... dung nghiên cứu - Khảo sát khả sinh tổng hợp exopolysaccharide từ bốn chủng Lactobacillus plantarum (W1, W3, W5, N5) để tuyển chọn chủng có khả sinh tổng hợp EPS cao - Khảo sát ảnh hưởng loại đường ... loại đường bổ sung lên khả sinh tổng hợp exopolysaccharide chủng L plantarum tuyển chọn - Khảo sát ảnh hưởng thời gian nuôi cấy lên khả sinh tổng hợp EPS chủng L plantarum tuyển chọn PHẦN TỔNG QUAN ... thực theo sơ đồ sau: Khảo sát tuyển chọn chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum W1, W3,W5 ,N5 có khả sinh tổng hợp EPS cao Chủng thích hợp Khảo sát ảnh hưởng bổ sung loại đường khác với nồng độ...