... nhiều tiềm xuất Từ đó, tiến hành đề tài Nghiên cứu chiết xuất, tinh chế xác định hoạt tính sinh học vài carotenoid từ cỏ Việt Nam dùng để sản xuất thực phẩm chức năng Đề tài ý nghĩa khoa học mà ... 31 2.2.1 Phương pháp chiết xuất tinh chế carotenoid 31 2.2.2 Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa carotenoid tinh chế 36 2.2.3 Nghiên cứu hoạt tính sinh học carotenoid lên dòng ... [127] Hình 1.12 Một số sản phẩm thực phẩm chức chứa carotenoid Ở nƣớc ta nay, việc nghiên cứu tạo chế phẩm thực phẩm chức với phƣơng châm “công nghệ cao, sắc cổ truyền” hƣớng nghiên cứu lý thú có...