... phú mặt hàng mứt nước đồng thời góp phần giải tính mùa vụ rau quả, nâng cao giá trị vỏ cam, em định chọn đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm mứt vỏ cam – cà rốt ” 2 CHƯƠNG ... tiết: tên nhà máy sản xuất, số hiệu khuôn, năm sản xuất, dung tích danh nghĩa 2.2 Phương pháp nghiên c ứu 2.2.1 Quy trình dự kiến sản xuất mứt vỏ cam – cà rốt 28 Cà rốt Vỏ cam Xử lý Xử lý Rửa ... Giới thiệu sản phẩm mứt vỏ cam - cà rốt Sản phẩm kết hợp vỏ cam cà rốt với hương vị gừng tạo thành sản phẩm mứt hỗn hợp lạ Sản phẩm có vị the vỏ cam kết hợp với vị gi òn dai cà rốt, với mùi thơm...