... Kích thích thèm ăn Trong mùa hè nóng bức, dịch vị dày giảm, ảnh hưởng đến thèm ăn Trước bữa ăn, ăn vài lát gừng, có tác dụng kích thích nước bọt, tăng tiết dịch nhu động dày, nhờ tăng cảm giác ... ngon miệng Điều lý giải cho câu nói “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng Các học giả Nhật Bản, qua nghiên cứu phát thấy vị cay đắng gừng tươi có phức hợp – Zingiberol, Methadone (Amidon), Ginger ... Prostaglana tác dụng lợi mật mạnh Do thấy thường xuyên ăn hàng ngày chút gừng tươi sống thức ăn có gừng, đề phòng hình thành sỏi mật, ăn nhiều gừng hạn chế sỏi mật tăng nhiều, lớn nhanh Trị say nắng,...