... Vật Liệu: (cho 6-8 người ăn) - Một gà cỡ kgs.Loại gà nuôi vườn, thịt săn ngon thịt gà mua siêu thtị, thịt thường bở - quarts nước gà (chicken broth) - củ hành tây - 3-4 củ hành hương ... Làm: * Nước cốt gà nấu trước theo công thức bản: lbs xương gà + củ hành tây + lóng gừng + cà ri (bay leaves) hầm chung với lít nước (khoảng 3-4 tiếng) * Gà rửa nước, cho bên gà củ hành hương, ... lát gừng * Lọc nước gà (chicken broth), cho vào nồi lớn (nước gà nên đủ để nấu gà , nêm sơ với tsp muối + tsp đường phèn ( hay đường nhuyển) + 1/2 tsp MSG, đun sôi, cho gà củ hành tây + vài...