nghiên cứu quy trình sản xuất chả từ cá măng (chanos chanos) và thịt vụn cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra (pangasianodon hypophthalmus) sốt ớt chua cay
... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay thực dựa nghiên cứu trước công nghệ sản xuất đồ hộp Mục đích đề tài xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay ... sản phẩm khác như: cá tra tẩm gia vị xông khói, chả cá tra, đồ hộp gan cá tra Nhận thấy sản phẩm đồ hôp cá tra han chế Chính lí mà việc thực đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra ... 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm Đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay (dự kiến) Cá tra Rửa sơ Khóm Fillet Gọt vỏ Lạng da Chuẩn bị hộp Rửa Rửa Kiểm tra Xay nhuyễn Giấm...
- 84
- 466
- 1
nghiên cứu quy trình sản xuất chả từ cá măng (chanos chanos) và thịt vụn cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
... dầu cá, bột cá thịt vụn cá tra dùng để làm chả cá Vì nhà chế biến nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ thịt vụn cá tra Đã có nhiều nghiên cứu sử dụng thịt vụn cá tra để chế biến sản ... trị gia tăng như: nghiên cứu quy trình sản xuất chả cá từ thịt vụn cá tra cá mè trắng (Thượng Thị Diệu Hằng Trần Minh Phú, 2014), sản xuất khô cá tra tẩm gia vị từ thịt vụn cá tra (Lê Hồng Xuyên, ... CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN DINH DƯỠNG VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN HỨA TRƯỜNG GIANG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TỪ CÁ MĂNG (Chanos chanos) VÀ THỊT VỤN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) ĐỀ...
- 14
- 723
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá ... phép Hiện sản phẩm gia vị khô sống bao gồm nhiều loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô gia vị 1.3.2.3 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị chín Đây loại sản phẩm ăn liền, sản phẩm ... vị Bao tử cá tra tẩm gia vị l sản phẩm mới, sản phẩm n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sản xuất sản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trình sản xuất cá tra fillet...
- 99
- 4,711
- 51
nghiên cứu quy trình sản xuất chà bông cá sòng (trachurus japonicus)
... cần thiết cho sản phẩm Nghiên cứu quy trình sản xuất chà cá sòng 1.2 Mục tiêu Nghiên cứu sản phẩm chà cá sòng có giá trị dinh dƣỡng giá trị cảm quan cao, góp phần đa dạng hóa sản phẩm thị trƣờng ... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HỒNG TRANG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÀ BÔNG CÁ SÕNG (Trachurus japonicus) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ThS ... hệ số quan trọng TCVN: tiêu chẩn Việt Nam vi TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất chà cá sòng nhằm chế biến sản phẩm chà cá sòng có giá trị dinh dƣỡng cảm quan cao Đáp ứng nhu cầu ngày...
- 58
- 875
- 1
nghiên cứu quy trình sản xuất gelatin da cá tra bằng phương pháp kiềm
... 2.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA BẰNG PHƯƠNG PHÁP KIỀM 13 2.5.1 Quy trình sản xuất 13 2.5.2 Thuyết minh quy trình 14 CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP ... 2.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA BẰNG PHƯƠNG PHÁP KIỀM 2.5.1 Quy trình sản xuất Nguyên liệu Rửa sơ Làm sạch Rửa Xử lí kiềm Trích li Lọc Cô đặc Sấy Nghiền Gelatin Hình 2.4 Quy trình sản ... cho người dân nuôi cá tra tỉnh đồng Sông Cửu Long nhà máy sản xuất mặt hàng cá tra phi lê đông lạnh 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Sản xuất sản phẩm gelatin da cá tra phương pháp kiềm, thí nghiệm tiến...
- 44
- 869
- 1
Nghiên cứu quy trình sản xuất gelatin da cá tra bằng phương pháp kiềm
... sản xuất Hình 2.4 Quy trình sản xuất gelatỉn từ da cá tra phương pháp kiềm 2.5.2 Thuyết minh quy trình 2.5.2.1 Nguyên liệu Nguyên liệu trình sản xuất gelatin phụ phấm da cá tra quy trình sản xuất ... 9,0 Phương pháp sản xuất: gelatin sản xuất phương pháp acid có pl khoảng 6,5 - 9,0 Gelatin sản xuất phương pháp base có pl khoảng 4,8 - 5,2 Sự khác phản ứng làm phá vỡ liên kết trình sản xuất ... hàng cá tra phi lê đông lạnh 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cứu Sản xuất sản phẩm gelatin da cá tra phương pháp kiềm, thí nghiệm tiến hành sau: Ánh hưởng nồng độ NaOH thời gian ngâm đến trình làm da cá tra...
- 43
- 505
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu Số trang: 81 Số chương: Số tài liệu ... chế biến hữu hiệu, đặc biệt l chế biến thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn quy ... hoạch tôm nuôi rải rác từ tháng đến tháng Chính vụ sản lượng cao vào tháng 5, Có 50 mặt hàng tôm đông lạnh xuất khẩu, chế biến nhiều dạng sản phẩm khác nh tươi sống, đông lạnh, sản phẩm chế biến...
- 91
- 4,433
- 47
Từ khóa: nghiên cứu quy trình sản xuất chà bông cá sòng trachurus japonicusnghiên cứu quy trình sản xuất chả cá tranghiên cứu quy trình sản xuất chả cá linh cirrinus jullienin dồn bông bí chiên giònnghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinhnghiên cứu quy trình sản xuất nước ép từ cà rốtnghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trái quáchnghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơmnghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từ vi sinh vậtnghien cuu quy trinh san xuat sua chua tu bapnghiên cứu quy trình sản xuất vitamin b12 từ vi sinh vậtnghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầmnghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổinghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dâynghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoàinghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơriBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDENghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ