Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu năng suất 8000 tấn sản phẩm năm

Đồ án thiết kế nhà máy chế biến sữa

... tài sau: Thiết kế nhà máy chế biến sữa với hai dây chuyền chính:1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng suất 100.000 hộp sản phẩm / ca (đóng hộp số 7).2. Dây chuyền sản xuất sữa tiệt ... quá trình lắp ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng.+ Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm.Một nhà máy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết, 1 số thiết bị chính của dây chuyền ... thể bảo quản trong 6 tháng).+ Tiến hành: Chế độ tiệt trùng ở 140oC ± 4OC trong 4 giây: Sữa sau khi được đồng hóa trong thiết bị đồng hóa vô trùng sẽ được quay trở lại máy tiệt trùng để trao...

100
2,951
38

Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày

... Sản xuất sản lượng 160 tấn sản phẩm/ngày. Một ngày nhà máy sẽ sản xuất được 20 giờ, còn 4 h để vệ sinh thiết bị. 160 tấn sản phẩm sẽ được chia làm 20 mẻ. Lượng nguyên liệu sữa tươi là 160 tấn/ ngày ... chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường: Một ngày nhà máy sẽ sản xuất được 20 giờ, còn 4 h để vệ sinh thiết bị. 160 tấn sản phẩm sẽ được chia làm 20 mẻ. Lượng nguyên liệu sữa tươi là 160 tấn/ ngày ... đồ kế hoạch sản xuấtThángSố ngày sản xuất trong tháng Sữa tươi tiệt trùng có đường Sữa tươi tiệt trùng không đườngSố ngày sản xuất trong tháng Số ca sản xuất trong thángSố ngày sản...

106
2,517
66

Thiết kế nhà máy chế biến sữa

... tài cuả em là: thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyênề tài cuả em là: thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau:liệu từ sữa bột với các ... hạn chế Từ những Từ những điều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêmiều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêm nhà máy sữa nhà máy sữa để chế biến sữa tể chế ... nhiên để ể đáp ứng mức tiêu thụ cao thì việc chế biến sữa bột là cầnáp ứng mức tiêu thụ cao thì việc chế biến sữa bột là cần thiết, bên cạnh thiết, bên cạnh đó cần phải ó cần phải đầu...

167
1,101
6

thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm

... bơ.++ Được sản xuất từ mỡ sữa và có nhiều loại. Sử dụng trong chế biến sữa để tiêu chuẩn hóa hàm lượng chất béo đạt yêu cầu+ Có 2 loại hay sử dụng: dầu bơ 99,5 % chất béo và Chất béo sữa nguyên ... cấp nguyên liệu. Để nhà máy sản suất ổn định, thì nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu là sữa bột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải Phòng sau đó chở bằng ô tô về nhà máy. Trong ... 1 thiết bị1.7.Bộ lọc Duplex: Công dụng : Loại bỏ các phần tử thô và các chất bẩn từ dịch sữa. Thiết kế bộ lọc gắn trên đường ống trước khi vào máy thanh trùng- Công suất 8.000 lít/h.- Thiết...

131
1,552
9

Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiên đại năng suất 20 triệu lít/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất

... h1 .D 2 /4 = 0 ,22 1 (m3)Thể tích hình nón cụt: V 2 = ).( 12 . 22 2 dDdDh++π V 2 = )2, 08, 02, 08,0( 12 6,0. 22 x++π = 0,131 (m3)Thể tích thùng cân Vtb = V1 + V 2 = 0 ,22 1 + ... 691,533 21 396,8075Khối lượng dịch sữa trước khi đồng hóa lần 17408,497 926 ,0 62 222 25,4916Khối lượng dịch sữa nâng nhiệt và làm lạnh7393,68 924 ,21 22 181,047Khối lượng dịch sữa ủ hoàn ... dịch đường 17% 8377,474 1047,184 25 1 32, 722 + nước để pha loãng từ siro 70% thành dịch đường 17%63 42, 944 7 92, 868 19 028 ,8 32 + siro 70% 20 3 4, 529 25 4,316 6103,587Năm 20 1 1 SVTH: Lã Trung Ninh 33...

103
1,129
6

Đề tài thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại năng suất 20 triệu lít năm gồm hai dây chuyền sản xuất

... ĐỒ DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG CÓ ĐƯỜNG VÀ SỮA CHUA ĐẶC HƯƠNG DÂU :3.2. THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ:3.2.1. Thuyết minh các công đoạn chung cho hai dây chuyền sản xuất 3.2.1.1. ... 1, nhưng vì vấn đề vệ sinh nên để đảm bảo cho sản xuất ta chọn 2 thùng5.1.8. Thiết bị gia nhiêt và làm nguội: Chọn thiết bị gia nhiêt dạng tấm Alpha-laval+ Năng suất: 200 0lít/ h + Nhiệt độ ... khô của sữa: 12 %(không kế sacharoza)+ Chất béo: 3,5%+ Khối lượng riêng: 1,04 kg/l = 1,04.103 kg/m3+ Dung tích hộp: 200 ml/ hộp4.5.2. Tính cân bắng vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa tươi...

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu và phô mai tươi.

... Định lượng X=17%,W=83% X=40%W=60% W=68% 3.1. Dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương dâu và phô mai tươi Định lượng Định lượng Hương bơ dd CaCl2 Chất ổn định ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD:ThS. ... dâu. 4.2.3. Tính cân bằng vật chất cho dây chuyền sản xuất phô mai Năng suất: No= 3,3 tấn sản phẩm/ca Yêu cầu sản phẩm: Tổng chất khô là 40% trong đó có 1% muối. Trong sản xuất phô mai ... Bảng 5.3: Thiết bị dùng cho dây chuyền phô mai tươi. Dây chuyền STT Tên thiết bị Dây chuyền phô mai tươi 1 Tank chứa sữa sau định lượng 2 Thiết bị hiệu chỉnh chất khô 3 Thiết bị hâm...

108
2,491
29

Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiên đại năng suất 20 triệu lítnăm gồm 2 dây chuyền sản xuất

... chất Sản lượng 20 triệu sản phẩm / năm = 3,6 triệu lít/ nămMột năm 365 ngày, số ngày thực tế sản xuất: 315ngàySố ngày nghỉ lễ tết, bảo dưỡng máy móc: 50 ngày Sản lượng 1 ngày: 1 ngày nhà máy sản ... SINH VIÊN THỰC HiỆN: NHÓM 04ĐỒ ÁN“THIẾT KẾ CƠ SỞ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG CÔNG SUẤT 20 TRIỆU SP/NĂM” Bảng 4.1.3 Bảng tổng kết tính cân bằng vật chất cho sữa tươi tiệt trùng không đườngSTT ... nhiệtLượng sữa tiêu hao trong công đoạn này là 0,1% mel /675,37 02 04,17 82, 3850 melG /381,37061,0100100675,37 02  4.1 .2 Tính cân bằng vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa tươi...

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP: TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỬA CHUA UỐNG HƯƠNG DÂU

... nguyên10 Thiết bị lọc11 Thiết bị định lượngBảng 5.2: Thiết bị dây chuyền sữa chua uống hương dâu Dây chuyền STT Tên thiết bị1 Tank chứa sữa sau định lượng2 Thiết bị thanh trùng và làm nguội3 Thiết ... Thê tích làm việc: 5000 (l)- Đường kính trong của thiết bị: 1300( mm) 3.1. Dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương dâu và phô mai tươiĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD:ThS. NGUYỄN THỊ LANSVTH: TRẦN THỊ ... Nhưng do nhu cầu thị trường và điều kiện sản xuất của nhà máy nênchọn tháng 10 ngừng sản xuất để tổng vệ sinh nhà máy, vệ sinh thiết bị và bảo dưỡng cho thiết bị.ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD:ThS. NGUYỄN...

137
1,971
4

thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic hiện đại, năng suất 14 tấn sản phẩmngày từ nguyên liệu là rỉ đường và tinh bột sắn.

... các nhà máy sản xuất axit glutamic, vì vậy, em được giao đề tài thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic hiện đại, năng suất 14 tấn sản phẩm/ngày từ nguyên liệu là rỉ đường và tinh bột sắn. Thiết ... 3.3. Chọn nguyên liệu Trong các nguyên liệu dùng để sản xuất axit glutamic, thường được sử dụng nhiều nhất là rỉ đường vì rỉ đường đường có những ưu điểm rất thuận lợi cho sản xuất axit glutamic ... thể. Hện nay, người ta thường kết tinh trong thiết bị kết tinh 2 vỏ, kết hợp sử dụng axit và nước lạnh cho quá trình kết tinh. Thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic SVTH: Phạm Thị Mộng Sương...

Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm 1ngày

... thiết. Là một sinh viên ngành công nghệ thực phẩm, tôi chọn đề tài tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ ngày”. Với các loại sản phẩm sau: Sữa ... xây dựng một nhà máy chế biến sữa ở khu Nghĩa Đàn với các sản phẩm là: sữa tươi tiệt trùng có đường, và tương lai sẽ lắp đặt thêm các dây chuyền sản xuất sữa chua đặc có đường, sữa đặc có đường ... xuất sữa tươi tiệt trùng không đường: 37 Bảng 5.1: Máy và các thiết bị trong sản xuất 52 Bảng 6.1. Nhân lực làm việc trực tiếp 54 Bảng 6.2: Tổng kết diện tích các công trình trong nhà máy...

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP-Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiên đại năng suất 20 triệu lít,năm gồm 2 dây dây chuyền sản xuất

... :Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiên đại năng suất 20 triệu lít/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất: -Sữa tươi tiệt trùng có đường -Sữa chua đặc hương dâuNăm 20 1 1 SVTH: Lã Trung Ninh 1LUÂN VĂN TỐT ... LỘC67891011 12 26 27 27 25 26 27 333 2 2 2 78818150 52 54333 2 2178818150 52 271 năm 28 0 699 6474.5. Tính cân bằng vật chất: Năng suất chung cho cả hai mặt hàng là 20 triệu lít/năm. ... lít/năm. Phân bổ năng suất cho từng mặt hàng như sau:  Dây chuyền sản xuất sữa chua tiệt trùng có đường: 11 triệu lit/năm Dây chuyền sản xuất sữa chua đặc hương dâu: 9 triệu lit/năm4.5.1....

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu năng suất 8000 tấn sản phẩm năm

... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu với năng suất 8000 tấn sản phẩm/ năm .GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang 1 SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống ... Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua uống hương dâu Hình 2.2 Thiết bị lọc sữa Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu năng suất 8000 tấn sản phẩm / năm - Cấu tạo:có 2 túi lọc ... Minh Phương Trang 10 SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu năng suất 8000 tấn sản phẩm / năm Hình 1.3 Vi khuẩn 1.1.7 Nước sản suất Nước dùng để sản xuất phải...

55
1,172
6

Xem thêm