... thực vật và các cơ chất khác, không cần thiết phải cho vitamin nguyên chất vào nồi lên men. 3. Lên men Là giai đoạn nuôi cấy vi sinh vật để chúng tạo sản phẩm hoặc sinh khối vi sinh vật, ... 30% carbohydrate, hàm lợng dầu còn lại 1%, lecithin 1,8%. Chơng ba Những nguyên tắc cơ bản của nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp I. quy trình lên men Quy trình lên men cổ điển đợc tiến hành ... Giống vi sinh vật Lên men Thu hồi sản phẩm Hình 2: Các bớc chính trong quy trình sản xuất công nghệ vi sinh công nghiệp 1. Giống vi sinh vật Muốn có sản phẩm tốt, ngoài quy trình công...