... nhóm đã tìm hiểu đề tài công nghệ sản đồ hộp thịt kho tàu để hiểu rõ hơn các quá trình biến đổi,chế biến,xử lý, bảo quản của sản phẩm đồ hộp nói chung và đồ hộp thịt kho tàu nói riêng.TP.HCM, ... thế DHTP7ALT 12 Đồ hộp Thịt Kho Tàu GVHD: Ths. Nguyễn Huỳnh Đình Thuấnvới tỷ lệ khá cân đối. Và trong công nghệ chế biến thịt heo kho tàu đóng hộp, người ta thường sử dụng thịt heo là nguyên ... phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 1.3.1. Các loại đồ hộp chế biến từ rau: DHTP7ALT 2 Đồ hộp Tht Kho Tu GVHD: Ths. Nguyn Hunh ỡnh Thunã hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp...