... trúc Tiêu chuẩn sản Tổng quan bia phẩm tiêu biểu Công nghệ sản xuất bia Giới thiệu bia Bia loại nước uống có cồn không qua chưng cất sản xuất trình lên men Ngành bia Việt Nam • • Bia đưa vào Việt ... Sản xuất malt Hoa houblon • thu hoạch tháng 8-9 Cây hoa bia thuộc họ gai dầu, loại công nghiệp lâu năm Trong sản xuất bia, người ta sử dụng hoa cái, loại bỏ hết đực để tránh không cho hoa bia ... hơi, este,…) làm tăng mùi vị bia độ bền bọt bia Sự hòa tan CO2 tạo thành bọt • • • CO2 sinh trình lên men hòa tan vào bia Trong bia non chứa 0,2% CO2 Trong bia thành phẩm không nhỏ 0,3% Các yếu...