GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM III
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM III
... ngành như: - Công ngh di truy n - Công ngh nuôi c y mô t bào - Công ngh enzyme - Công ngh vi sinh v t… Trong h c ph n s nghiên c u v m t s ph n c a công ngh vi sinh v t Các trình vi sinh ñư c s ... y, công nghi p dư c công nghi p hoá h c, chuy n hoá sinh kh i thành lư ng, x lý ph li u ph li u công nông nghi p, phòng ch ng ô nhi m v sinh môi trư ng… - Công ngh sinh h c ñã giúp cho chương trình ... ph m c a công ngh vi sinh v t Các s n ph m lên men công nghi p ñư c phân lo i theo tiêu chu n sinh lí trao ñ i ch t S phân lo i d a vào s n ph m c a trình lên men trình s n xu t nh vi sinh v t...
- 56
- 383
- 1
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 6 docx
... axetic 6. 2.2 S n xu t axít lactic: Ch ng vi sinh v t: S d ng vi khu n lactic lên men ñi n hình thích nghi Thư ng hay s d ng ch ng Lactobacillus Delbruckii Phương trình lên men: C6H12O6 2C3H6O3 + ... gluconic oxalic Quá trình tách axit citric g m bư c: - Trung hoà dung d ch sau lên men: C6H8O7 + 3Ca(OH)2 = Ca3(C6H5O7)2 + 6H2O Axit citric Canxi citrate 2C6H12O7 + Ca(OH)2 = Ca(C6H11O7)2 + 2H2O ... men y u làm phát tri n vi sinh v t l Ngư c l i, tăng nhi t ñ s làm vô ho t enzyme làm ch m trình lên men Quá trình sinh t ng h p axít lactic thích nghi pH axít y u (6, 3 6, 5) Tuy nhiên, lên men...
- 5
- 612
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 ppt
... t g m giai ño n: - Tuy n ch n vi sinh v t c i t o gi ng - Nuôi c y vi sinh v t - Tách tinh ch enzym 5. 3.1 Tuy n ch n vi sinh v t c i t o gi ng: Tuy n ch n: Kh t o enzym c a vi sinh v t r t ña ... c: + Ưu: - Ti t ki m di n tích - D gi i hoá, t ñ ng hoá - S d ng h p lí ch t dinh dư ng, tránh lãng phí - Thu enzym t p ch t - ð m b o v sinh, vô trùng nên nhi m vi sinh v t l + Như c: - N ng ... ho c th c v t - B ng cách thay ñ i ñi u ki n nuôi c y ho c dùng tác nhân ñi u ch nh ngư i ta có th ñi u n trình sinh t ng h p enzyme c a vi sinh v t theo ý mu n - Vi sinh v t có kh sinh s n phát...
- 15
- 583
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 4 docx
... công ngh ñ s n xu t hàng lo t axit amin 4. 2 S n xu t axit amin nh vi sinh v t: 4. 2.1 S t ng h p axit amin t bào vi sinh v t: Hystidin Glucoza Ribozo- 5- P Glucozo- 6- P Sixtein Eritrozo- 4- P 3-P-glyxerat ... aminotransferaza NH2 R1 R2 R1-CO-COOH + R2-CH-COOH CH-NH2 + CO COOH COOH 4. 2.2 Qui trình công ngh : Nguyên li u x lí chu n b môi trư ng dung d ch c y vi sinh v t nuôi vi sinh v t gi ng s n ph m ... lo i mu i amoni - Các h p ch t khoáng: KH2PO4, MgSO4, MnSO4… - Các ch t kích thích sinh trư ng: vitamin, axit amin 2.X lí: - Làm s ch - Thu phân 3.Chu n b môi trư ng dinh dư ng: - Có n ng ñ thành...
- 10
- 398
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 3 pot
... NH4+, NO 3- , PO4 3- ) Yêu c u v t o gi ng: - T c ñ sinh trư ng nhanh - Năng su t quang h p cao - Có s c ch ng ch u v i ñi u ki n ngo i c nh - Sinh kh i có thành ph n hoá h c thích h p - T bào tr ng ... sinh kh i vi khu n lam ch a kháng sinh nên b o qu n t t 3. 1.4 Qui trình công ngh s n xu t protein ñơn bào 3. 1.4.1 S n xu t protein ñơn bào t vi sinh v t 1.Qui trình công ngh : Nguyên li u x lí chu ... ho c l ng xu ng ñáy - D tách sinh kh i (nh v t, l c) Các lo i t o thư ng dùng: - Vit o: Chlorela, Scendemus, Dunaliella - Vi khu n lam: Spirulina Công ngh nuôi : * Qui trình công ngh : Chu n b...
- 7
- 441
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 2 pptx
... trao ñ i hi u khí Ngoài vi sinh v t có th ñ ng hoá m t s cacbuahydro: CH 3-( CH2)n-CH3 CH 3-( CH2)n-CH2OH CH 3-( CH2)n-CHO CH 3-( CH2)n-COOH Ankan alkanol alkanal axít béo Axetyl-CoA ð i v i ch t béo: Ch ... phân Các ngu n nitơ vô - Urê: (NH2)2CO + H2O ureaza → 2NH3 + CO2 - HNO3: 4AH2 + HNO3 NH3 + 3H2O AH2 - ch t kh có môi trư ng Ho c : HNO3 HNO2 (HNO )2 NH2OH NH3 Quá trình nh h enzym nitratreductaza ... ng vi sinh v t ph c v cho công tác nghiên c u, gi ng d y, s n xu t M t s trung tâm gi gi ng như: - M : ABBOTT, ATCC, NRRL - Canada: CANAD -2 1 2 - Nh t: FERM, HIR - Úc: CC - Trung qu c: IMASP 2. 1.3...
- 9
- 385
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 1 pdf
... ch t công nghi p hoá ch t th i Như v y công ngh sinh h c có liên quan ñ n nhi u lĩnh v c bao g m ngành như: - Công ngh di truy n - Công ngh nuôi c y mô t bào - Công ngh enzyme - Công ngh vi sinh ... y, công nghi p dư c công nghi p hoá h c, chuy n hoá sinh kh i thành lư ng, x lý ph li u ph li u công nông nghi p, phòng ch ng ô nhi m v sinh môi trư ng… - Công ngh sinh h c ñã giúp cho chương trình ... lo i thu c - Công ngh sinh h c góp ph n vi c s n xu t lư ng như: s n xu t c n b ng ñư ng lên men, chương trình biogas…và ngu n lư ng l i ñi ph c v cho trình s n xu t khác - Công ngh sinh h c tham...
- 10
- 398
- 3
Giáo trình công nghệ sinh học thực vật GS TS mai xuân lương
... GS. TS Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật -4- truyền thực vật, chế sinh tổng hợp thực vật, sinh lý phát triển, vai trò phytohormone đời sống thực vật nhiều vấn đề sinh học khác ... tế bào thực vật công cụ để thu nhận chất có hoạt tính sinh học (alcaloid, steroid ) qua nuôi cấy mô tế bào thuốc quy mô lớn GS. TS Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật -5- ... kích thích sinh trưởng thực vật IAA, năm 1939 Gautheret sử dụng thành công chất vitamin GS. TS Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật - 12 - nhóm B nói để kích thích sinh trưởng...
- 77
- 1,744
- 63
Giáo trình: Công nghệ sinh học thực vật doc
...
- 154
- 963
- 14
giáo trình công nghệ sinh học thực vật đại học đà lạt
... Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật -4- truyền thực vật, chế sinh tổng hợp thực vật, sinh lý phát triển, vai trò phytohormone đời sống thực vật nhiều vấn đề sinh học khác Nuôi ... nghiệm thực vật học, bệnh học di truyền học từ cuối kỷ 19 Công việc gọi chung nuôi cấy mô quan, nuôi cấy ống nghiệm, vi nhân giống thuật ngữ công nghệ sinh học Các quy trình công nghệ sinh học bao ... tế bào thực vật công cụ để thu nhận chất có hoạt tính sinh học (alcaloid, steroid ) qua nuôi cấy mô tế bào thuốc quy mô lớn GS.TS Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Công nghệ Sinh học thực vật -5-...
- 77
- 1,841
- 3
GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM
... tình khẩn cấp cho giáo viên hướng dẫn cán phòng thí nghiệm c Bình tónh có tình khẩn cấp Phòng thí nghiệm chất lượng Phòng thí nghiệm công nghệ sinh học thực phẩm BÀI SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN ... theo thời gian (giờ) Ghi chú: Sinh viên tham khảo thêm tài liệu: Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty Vi sinh vật học Nhà xuất giáo dục, 1997 Trang 375 - 378 Sinh viên chuẩn bò môi trường ... THẠCH DỪA Thạch dừa (Nata De Coco) sản phẩm phổ biến ưa chuộng Sản phẩm thạch dừa trở thành ăn quen thuộc người dân thành phố Tuy nhiên tiềm lớn cho sản phẩm thạch dừa thò trường nước ngoài, đặc...
- 17
- 489
- 1
giáo trình công nghệ sinh học môi trường bài 7 thực vật
... THỰC VẬT (PHYTOREMEDIATION) GIỚI THIỆU NHU CẦU DINH DƯỠNG THỰC VẬT MÔ HÌNH XỬ LÝ Ý NGHĨA GIỚI THIỆU • Phytoremediation kỹ thuật sinh học nhằm thực xử lý ô nhiễm đất, nước cách dùng thực vật ... điều kiện stress vô sinh hữu sinh: hiệu lực kim loại chống lại loài vi khuẩn, nấm ký sinh loài sinh vật ăn XỬ LÝ KHÍ THẢI • Quan trọng thực vật xử lý khí CO2… • Xử lý dung môi hữu cơ… MÔ HÌNH ... phối hợp vi sinh vật tác động lên chất ô nhiễm, làm giảm tính độc chất ô nhiễm • Rhizofiltration: rễ có tác dụng màng lọc, giữ lại chất ô nhiễm rễ Thực vật siêu tích lũy • Thực vật siêu tích...
- 36
- 994
- 0
Từ khóa: giáo trình công nghệ sinh học thực vậttrần văn minh 1999 giáo trình công nghệ sinh học thực vật viện sinh học nhiệt đớgiáo trình công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật tác giả phạm thị thuỳtin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩmđề cương công nghệ sinh học thực phẩmgiáo trình công nghệ sinh học đại cươnggiáo trình công nghệ sinh học ứng dụngđề thi công nghệ sinh học thực phẩmđề thi môn công nghệ sinh học thực phẩmgiáo trình công nghệ sinh học môi trườnggiáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩmbài giảng công nghệ sinh học thực phẩmtài liệu công nghệ sinh học thực phẩmthực hành công nghệ sinh học thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ