báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản

... trưng sản phẩm qua để đánh giá chất lượng sản phẩm cúng loại Tài liệu tham khảo - Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Giáo trình Công nghệ chế biến súc sản, thủy sản, ĐH Công nghiệp TPHCM Sách Công ... quan lí xác cho sản phẩm nên chưa kết luận nhiều từ công thức, quy trình Tiến hành thí nghiệm lần nên kết chưa có tính khoa học cao Qua thực hành chúng em biết cách trình làm sản phẩm khô bò ... cứng Nhận xét: – Mẫu cá dễ chết cá bị tác động trực tiếp với mạnh gây tổn thương hệ thần kinh làm cá chết sau đập – Mẫu cá chết lâu để cá chết tự nhiên – Thời gian thực hành có hạn, nên M3, M4,...

31
4,237
18

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

... đồ hộp: cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài tốt cá vây vàng cuối cá ngừ vằn Cá ngừ vây dài đóng hộp thường ... tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình hơn: SVTH: Nhóm 4_ Lớp ĐHTP8ALT Trang 13 Đề tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ... dụng để đóng hộp sau loại bỏ da, phần thịt đỏ nâu đậm (từ 6-12,15%): - Cá ngừ vằn: 32,80% - Cá ngừ bò: 32,19% - Cá ngừ chù: 28,31% - Cá ngừ chấm: 27,94% Những loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: ...

31
2,353
3

Báo cáo Thực hành công nghệ chề biến thịt trứng

...

33
1,884
5

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa

... trả 0,00 tiến hành cân mẫu sữa, ta được: msữa = 1,53g BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH Hình: Khối lượng mẫu sữa lấy để tiến hành thí nghiệm ... gian phân 34 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH tử protein có sữa Để hạn chế tượng này, cần tuân thủ nghiêm ngặt thông số công nghệ quy trình ... SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG 17 BÀI 4: SẢN XUẤT SỮA CHUA 23 BÀI 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG 29 BÀI 6: SẢN XUẤT KEM 37 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH:...

40
3,703
56

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường

... Bài 5: I SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG Giới thiệu sản phẩm: Sữa đặc có đường có hàm lượng chất khô cao 71-74% Sữa đặc có đường có thời gian bảo quản dài, tiết kiệm chi phí ... Nguyên liệu chính: sữa tươi, sữa bột, chất béo khan từ sữa Đường saccharose: tăng độ ngọt, giá trị dinh dưỡng, giá trị áp lực thẩm thấu giúp sữa đặc có đường bảo quản lâu Đường saccharose bỏ ... Thành phần: • Chất khô: 73% • Đường: 44% • Lactose: 0,03% • Nước bốc hơi: 3% Nguyên liệu: • Sữa tươi nguyên liệu (chất khô: 11%): x • Sữa tươi nguyên kem: y • Đường (chất khô: 99,5%): z Ta có...

13
1,163
6

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến thịt xông khói

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT XÔNG KHÓI Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Huỳnh Thị Kim Hằng ... mỡ Quá trình hun khói tiến hành lò thủ công giới (phòng tự động không tự động, phòng sinh khói riêng hun khói riêng); hun khói tĩnh điện hun khói ướt Hun khói tĩnh điện hun khói ướt phương pháp ... vị màu sắc thịt II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Sơ đồ quy trình: Thịt heo Lựa Chọn Thịt Rửa Thịt Cắt Lát Ướp Muối Thịt Ngâm Rửa Thịt Để Ráo Móc Treo Xếp Khay Hun Khói Sấy Đóng gói Sản Phẩm Thuyết...

13
1,952
9

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản

... t 0,4% Polyphosphate 0,3% Nư c 60 ml Acid acetic 12% Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m GVHD Nguy n Ti n L c QUY TRÌNH CÔNG NGH 2.1 Sơ công ngh Cá diêu h ng R a Tách th t cá Xay R a acid acetic ... di t vi sinh v t b m t v t li u 16 Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m - GVHD Nguy n Ti n L c V sinh: trình công nhi p, s n ph m s y thư ng l n t p ch t gia công cát, s n… - Dinh dư ng: s n ph ... hi n: 20 u vào Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m GVHD Nguy n Ti n L c Th t vai th t ùi c xay nhuy n b ng máy xay t i phòng thí nghi m, th i gian xay 370C xay phút, nhi t 3.3 Công o n ph i...

34
1,335
11

Báo cáo Thực tập công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao

...

báo cáo thực tập công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

báo cáo thực tập công nghệ chế biến cao su SVR

... Xí nghiệp Chế biến Cao su Eakhal đơn vị trực thuộc Công ty Cao su Ea H’leo để thực tập tìm hiểu công nghệ chế biến cao su sản xuất nhà máy Xí nghiệp Công Nghệ Chế Biến Cao su SVR3 L ,SVR5 ” SVTT: ... trình chế biến Cao su SVR 3L, SVR5 2.3.1 Sơ đồ quy trình chế biến Cao su SVR 3L, SVR5 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ quy trì chế biến cao su SVR3 L ,SVR5 Mủ nước Tiếp nhận mủ nước Phân hạng ban đầu Lọc thô Cao su ... hoá chất chế biến Cao su SVR 3L, SVR5 2.2  Nguyên liệu : nguyên liệu dùng để chế biến Cao su SVR 3L, SVR5 lấy từ loại     mủ Cao su Hévea Brasiliensis bao gồm loại: Mủ nước lô Cao su tờ Mũ...

50
1,825
2

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN

... nguyên vòng) Hình minh họa cách cạo mủ cao su Phần B:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN I Giới thiệu Mủ cao su thiên nhiên a) Khái quát  Latex: mủ cao su trạng thái nằm lơ lửng dung dịch chứa ... lỏng có DRC> 60% II Công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên Khái quát qui trình chế biến cao su thiên nhiên a) Nguyên lý chung b) Qui trình tổng quát sản xuất cao su c) Giới thiệu sơ lƣợc phƣơng ... 25 Phần A:TỔNG QUAN Cao su thiên nhiên a) Lịch sử hình thành  Cao su thiên nhiên đƣợc sản xuất từ mủ cao su thuộc họ Đại Kích Những ngƣời dân phát sử dụng cao su từ kỷ 16.Henry wickham...

25
1,105
5

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT

... pha cà phê cần phải biết biến đổi chúng trình chế biến, đặc biệt trình rang cà phê 2.5.3 Công dụng SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang 27 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt Cà phê ... đỏ, vỏ cà phê chè mềm cà phê vối cà phê mít Lớp vỏ thịt: lớp vỏ mỏng lớp vỏ thịt gọi trung bì Vỏ thịt cà phê chè mềm, chứa nhiều chất ngọt, dễ xay xát Vỏ thịt cà phê mít cứng dày Vỏ trấu cà phê ... 2.1 Lịch sử cà phê SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt Hinh 2.1:Bông cà phê Hinh 2.3: Cà phê chín bói hình 2.2: Quả non hình 2.4: Cà phê tới giai...

báo cáo thực tập công nghệ chế biến sữa

... trờng, khoa Công Nghệ Thực Phẩm ban lãnh đạo công ty cổ phần Habada hỡng dẫn tận tình thầy, cô tạo điều kiện cho chúng em thực tập công ty cổ phần Habada Bắc Giang Báo cáo thực tập tốt nghiệp ... giống men khiết viện công nghệ thực phẩm cung cấp Báo cáo thực tập tốt nghiệp 11 Trơng Văn Cờng K8G Trờng Cao đẳng Nông Lâm Khoa Công nghệ thực phẩm + Tái sử dụng men sữa đến đời thứ 8.5 Nguồn ... nguyên liệu lớn Phần II Công Nghệ Sản Xuất Bia Habada Sơ đồ quy trình công nghệ Báo cáo thực tập tốt nghiệp 13 Trơng Văn Cờng K8G Trờng Cao đẳng Nông Lâm Nước Khoa Công nghệ thực phẩm Malt Xử lý...

Báo cáo thực tập công ty chế biến nông sản thực phẩm bắc giang

... quả, em chọn Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang Nội dung báo cáo kiến tập bao gồm: Phần 1: Đặc điểm tình hình chung Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang Phần ... chức kế toán Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang Phần 3: Đánh giá thực trạng số kiến nghị hoàn thiện tổ chức kế toán Công ty Cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Bắc Giang Mặc dù ... HÌNH CHUNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM BẮC GIANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty Công ty Cổ phần CB NSTP Bắc Giang tiền thân công ty Bánh kẹo Hà Bắc thành lập vào...

81
1,275
10

Báo cáo Thực tập công ty chế biến thủy hải sản Hùng Cá

...

35
1,933
8

Xem thêm