... slogan ”CHƯƠNG 4 TỔ CHỨC KINH DOANH ĂN UỐNG“Học, học nữa, học mãi ”06/ 04/ 15 Hoàng OanhNỘI DUNG 4. 1. Khái niệm, đặc trưng, nội dung KD ăn uống 4. 2. Qui trình tổ chức hoạt động KD ăn uống 4. 2.1 ... đơn 4. 2.2 Tổ chức mua nguyên vật liệu hàng hóa 4. 2.3 Tổ chức nhập hàng hóa 4. 2 .4 Tổ chức dự trữ, bảo quản và chế biến hàng hóa 4. 2.5 Tổ chức phục vụ trực tiếp tại nhà hàng Hoàng Oanh06/ 04/ 15 4. 1 ... lượng DV ăn uống. 06/ 04/ 15 Hoàng Oanh 4. 1. Khái niệm, đặc trưng của kinh doanh ăn uống 4. 1 .4 Nhà hàng, đặc điểm của kinh doanh nhà hàngNhà hàng (restaurant):Là cơ sở phục vụ ăn uống, nghỉ...