... văn minh, gia đình văn hóa mới đã làm cho quá trình biếnđổi văn hóa truyền thống, trong đó có văn hóa ẩm thực diễn ra mạnh mẽ hơn.4. Bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa lễ hội ẩm thực trong ... loại nguyên liệu lương thực, thực phẩm, phụ gia, gia vị khác nhau.3.4. Sự giao lưu, hội nhập và phát triển về văn hóa – xã hội Từ những năm gần đây, sự giao lưu, hội nhập, tiếp biến văn hóa giữa ... thực trong du lịch Việc duy trì, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực là rất cần thiết, nhất là trong thời kỳ mở cửa, giao lưu hội nhập và trong lúc ngành du lịch đang phát triển mạnh...