... vật Asp. nigerbằng phương pháp lên men bề mặt, công suất 5000 tấn/năm với ộ đậm đặc tăng gấp 10 lần so với sản phẩm lên men thô. SVTH: Trang 2ĐACN 2 GVHD: TS. Đặng Đức LongChương 1TỔNG QUAN TÀI ... men, công nghiệp dệt, sản xuất thức ăn giasúc và cả trong y học. SVTH: Trang 1ĐACN 2 GVHD: TS. Đặng Đức LongChính vì vậy tôi chọn đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất enzyme amylase từ vi sinh vật ... protein, công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên men, công nghệ môitrường, …Ngành công nghệ enzyme được phát triển mạnh từ những năm 1960, nhờ ứngdụng công nghệ lên men vi sinh vật và gần đây hơn...