... là phụ gia thực phẩm được thêm vào thực phẩm với nhiều mục đích: bảo quản, tạo màu, tạo mùi, tạo cấu trúc, làm trắng, làm trong cho thực phẩm Hôm nay chúng ta cùng thảo luận về 1 số chất phụ ... số chất phụ gia thực phẩm được dùng trong sản xuất bia và nước giải khát. ENDOZYM AMGãENDOZYM AMG l mt glucosidase ngoi bo cú kh năng thủy phân liên kết glucosid α-1,6 và α-1,4 trong liên ... s dng trong các sản phẩm thực phẩm và nước giải khát t nm 1946.ãc s dng trong bỏnh ngụ, bt chua và bánh mì, bánh kẹo, món tráng miệng gelatin, hỗ trợ tạo gel, thức ăn chăn nuôi, rượu, nước...