... thống kê ảnh hưởng của lượng GDL Sử dụng đến độ mịn sản phẩm Pc-15Bảng 34. Sự biến đổi acid (%) trong sản phẩm sau 10 ngày bảo quản (tính theo acilactic)Bảng 35. Kết quả thống kê ảnh hưởng ... hàm lượng lipit (%) theo sự thay đổi của tỉ lệ tinh bột và GDL bổ sung vào sản phẩm Bảng 28. Sự thay đổi hàm lượng lipit trong sản phẩm theo sự thay đổi tỉ lệ trứng gà tươi và sữa bột vào sản ... denotes a statistically significant difference.Bảng 36. Kết quả thống kê ảnh hưởng của lượng tinh bột bổ sung đến cấu trúc sản phẩm Pc-1400 89,0 88,6 88,5 88,788,7±1,130 86,3 86,1 85,8 86,186,1±1,050...