... phân tử vitamin A. Trong khi ñó nhiều carotenoid khác như lycopen không có khả năng tạo thành vitamin A khi chuyển hóa trong cơ thể. Sự chuyển hóa caroten trong cơ thể xảy ra ở tuyến giáp nhờ ... carotenoid như: caroten, lycopen, xantophyl, trong ñó caroten chiếm một vị trí quan trọng. Caroten có rất nhiều ñồng phân như: α-caroten, β- caroten,…. Là chất có hoạt tính cao hơn cả trong thực ... hợp chất tetratecpen (C40C56) có màu từ vàng ñến ñỏ, phổ biến trong các loại rau quả, cây xanh với hơn 600 các thành phần polyisoprenoid khác nhau ở dạng ñồng phân cis hoặc trans. Các hợp...