... 600CĐánh giá chất lượng cảmquanNước/ đường : 2/7Đun sôi, τ = 10 phút Bổ sung a.citric theo tỉ lệ:Chọn tỉ lệ acid bổ sung Click to buy NOW!PDF-XChange Viewerwww.docu-track.comClick ... -HHììnnhh22..44SSơơđđồồbbốốttrríítthhíínngghhiiệệmmxxááccđđịịnnhhcchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr....22..44..44..BBốốttrríítthhíínngghhiiệệmmssảảnnxxuuấấtttthhửửnngghhiiệệmmssiirrôôccơơbbảảnn..ĐĐưườờnnggllààmmộộttttrroonnggnnhhữữnnggtthhàànnhhpphhầầnncchhủủyyếếuuttrroonnggnnưướớccggiiảảiikkhháátt..NNóóđđiiềềuucchhỉỉnnhhvvààllààmmhhààiihhòòaavvịịcchhuuaannggọọtt,,nnggọọttvvààmmùùiitthhơơmmcchhoonnưướớccuuốốnngg..TTùùyytthhuuộộccvvààoottừừnnggllooạạiinnưướớccggiiảảiikkhhááttmmààhhààmmllưượợnnggđđưườờnnggcchhoovvààookkhhááccnnhhaauu..CCũũnnggnnhhưưđđưườờnnggssiirrôôbbổổssuunnggvvààoonnggooààiittạạoovvịịnnggọọttcchhoonnưướớccuuốốnnggccòòttạạoommààuuvvààhhưươơnnggtthhơơmmđđặặccttrrưưnnggcchhoossảảnnpphhẩẩmm,,nnâânnggccaaoocchhấấttllưượợnnggssảảnnpphhẩẩmm..CChhọọnnttỷỷllệệnnưướớcc//đđưườờnnggllàà22//77ccuunnggccấấppllưượợnnggnnưướớccvvừừaapphhảảiiđđểểhhòòaattaannhhooàànnttooàànnđđưườờnngg..SSaauuđđóóttiiếếnnhhàànnhhggiiaannhhiiệệttđđếếnnnnhhiiệệttđđộộssôôii,,kkhhuuấấyyđđảảoolliiêênnttụụccttrroonngg1100pphhúútttthhììbbổổssuunnggaacciiddcciittrriicctthheeoottỷỷllệệllàà00,,0055%%,,00,,11%%,,00,,1155%%..TTiiếếppttụụccđđuunnssôôii,,kkhhuuấấyyđđảảoođđếếnnnnồồnnggđđộộssiirrôôđđạạttđđếếnn6600--770000BBrriixxtthhiiddddừừnnggllạạii..BBổổssuunnggaacciiddcciittrriiccnnhhằằmmcchhốốnnggllạạiiđđưườờnnggcchhooddiicchhssiirrôôđđồồnnggtthhờờiillààmmhhààiihhòòaavvịịnnggọọtt..CCááccbbưướớccccôônnggnngghhệệccơơbbảảnnssảảnnxxuuấấttssiirrôôccơơbbảảnntthheeoossơơđđồồssaauu::Dịch lọcLọc sơ bộĐánh giá cảm quanLọc trongTỉ lệ bổ sung Agar(g/200ml)Chọn tỉ lệ thích hợp.Dịch nấu1,5210,5Click to buy NOW!PDF-XChange ... -HHììnnhh22..33SSơơđđồồbbốốttrríítthhíínngghhiiệệmmxxááccđđịịnnhhtthhờờiiggiiaannnnấấuu..22..44..33..NNgghhiiêênnccứứuuttỉỉllệệbbổổssuunnggcchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr..TTrroonnggqquuááttrrììnnhhtthhửửnngghhiiệệmmttrroonnggtthhựựccttếế,,ttôôiiđđããssửửddụụnnggccáácccchhấấttttrrợợllắắnnggAAggaarr,,aaggiinnaatt,,cchhiittoossaann,,ggeellaattiinn......nnhhưưnnggcchhookkếếttqquuảảttốốttnnhhấấttvvẫẫnnllààAAggaarr,,vvììvvậậyyttôôiicchhọọnnAAggaarrllààcchhấấttttrrợợllắắnngg..TTôôiissửửddụụnnggvvớớiiccáácchhààmmllưượợnnggkkhhááccnnhhaauutthhíínngghhiiệệmmttrroonngg44mmẫẫuu::00..55gg//220000mmll,,11gg//220000mmll,,11,,55gg//220000mmllvvàà22gg//220000mmllddịịcchhMMaallttvvààllắắnnggttrroonnggccùùnnggtthhờờiiggiiaannllàà3300pphh..TTừừtthhíínngghhiiệệmmttrrêênnđđưưaarraahhààmmllưượợnnggaaggaarrtthhíícchhhhợợppnnhhấấtt..Bột Malt ngôNấuLọc trongXác định lượngđạm foocmol,đường khửChọn thời giannấu thích hợp.Thời gian nấu:đạm hóa+...