... các nguyên liệu khác. Để tạo nên mỗi hương vị đặc thù đó nguyên liệu hoa quả cần được lựa chọn kĩ lưỡng cũng như các phương pháp sản suất dịch quả cũng cần được quan tâm nhiều. Các phương pháp ... cột các giá trị trung bình có chữ cái mũ khác nhau thì khác nhau ở mức ý nghĩa 0,05)CT3 được làm từ dịch ép 3, có kích thước nghiền xé nhỏ nhất, các chất hòa tan được ép ra nhiều và hòa tan vào ... theo phương pháp chuẩn độ iot[3].- Tiến hành thử: Lấy 50 ml rượu đã pha loãng (~50%), cho vào bình tam giác 250ml. Sau đó thêm vào 25ml NaHSO3 1,2% lắc đều và để 1 giờ. Tiếp đó cho vào 5...