Thử nghiệm sử dụng bacteriocin từ vi khuẩn lactic nhằm bảo quản cá giò nguyên liệu tươi

... nguồn dẫn liệu khoa học về vi c sử dụng bacteriocin từ vi khuẩn lactic trong bảo quản cá giò nguyên liệu, làm cơ sở cho các nghiên cứu để xây dựng quy trình công nghệ bảo quản cá giò bằng bacteriocin ... bảo quản cá giò tươi nguyên liệu bằng dịch bacteriocin thô 74 3.6.1. Cơ sở xây dựng quy trình bảo quản cá giò tươi nguyên liệu 74 3.6.2. Quy trình bảo quản cá giò tươi nguyên liệu 75 KẾT ... tài lần đầu thu nhận bacteriocin thô từ vi khuẩn lactic nuôi tại phòng thí nghiệm Trường Đại học Nha Trang và thử nghiệm sử dụng bacteriocin trong bảo quản cá giò nguyên liệu. Vì vậy kết quả...

Thử nghiệm sản xuất olygochitosan và sử dụng olygochitosan trong bảo quản cá nục nguyên liệu

... nhiệt độ bảo quản, không gây trương nước trong nguyên liệu. Nhưng nó có nhược điểm dễ gây oxy hóa lipit trong nguyên liệu. Ưu điểm của vi c sử dụng nước đá để bảo quản  Nước đá có tác dụng làm ... của Cá trong thời gian bảo quản Cá theo phương pháp bảo quản lạnh. Nội dung của luận văn: luận văn nghiên cứu một số nội dung sau 1) Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan; 2) Thử nghiệm sử dụng ... NH3 của cơ thịt cá nục theo thời gian bảo quản (hình 3.2) cho thấy, hàm lượng NH3 trong cơ thịt cá nục ở tất cả các mẫu bảo quản đều tăng theo thời gian bảo quản. Nhưng các mẫu cá nục đã xử...

Đặc điểm sinh trưởng của vi khuẩn lactic sinh bacteriocin trên môi trường MRS và trên cá giò nguyên liệu tươi

... lactic trên cá giò nguyên liệu tươi nguyên con Bảng 6. Tổng vi khuẩn lactic trên cá giò nguyên liệu tươi nguyên con Mẫu 0 (đối chứng) cfu/g Mẫu 1 (nhúng dịch tế bào vi khuẩn lactic T8) ... loại lactic Dựa vào khả năng lên men lactic từ các nguyên liệu chứa đường, người ta chia thành hai nhóm vi khuẩn lactic: vi khuẩn lactic dị hình và vi khuẩn lactic đồng hình.  Vi khuẩn lactic ... tiêu dùng. Do đó, vi c sử dụng hóa chất để bảo quản nguyên liệu ít được sử dụng và một số chất bảo quản độc hại bị cấm. Yêu cầu đặt ra phải tìm được phương pháp bảo quản nguyên liệu an toàn và...

56
1,626
0

khảo sát tình hình sản xuất surimi tại công ty tnhh thủy sản hòa thắng và thử nghiệm sử dụng một số phụ gia tạo độ bền đông kết trong sản xuất surimi từ cá đổng

... sản xuất surimi từ cá tạp trắng như: cá đổng, cá mối, cá chuồn, cá chai, cá lưỡi mèo, cá căng, cá kiến, cá hố,… trong đó thì cá mối, cá hố là nguyên liệu chính mà công ty sử dụng. Mặt khác, ... loài cá đã được nghiên cứu để sản xuất surimi, từ các loài cá nổi đến cá đáy, từ cá có kích thước lớn đến cá có kích thước nhỏ, cá có cơ thịt sẫm màu hay cá nhiều mỡ,… và cả cá nước ngọt như cá ... cá của công ty Nguyên liệu chủ yếu mà công ty nhập về là cá Mối, cá Đổng, cá Mắt Kính, và một số loại cá tạp trắng khác.  Cá Mối Hình 2.2. Cá mối - Đối với nguyên liệu cá Mối thì công...

90
2,849
11

Thử nghiệm sử dụng enzyme termamyl® và saccharomyces cerevisiae trong lên men ethanol từ tinh bột sắn tươi

... 92% và theo các chuyên gia, sử dụng nguyên liệu sắn có lợi hơn so với mía. Hiện Vi t Nam đã xây 4 nhà máy sản xuất ethanol từ nguyên liệu sắn củ (khoai mì) tại Quảng Nam, Phú Thọ, Quảng Ngãi ... enzyme sử dụng thích hợp Tiến hành 8 mẫu thí nghiệm sử dụng enzyme Termamyl để dịch hóa và đường hóa tinh bột sắn theo 2 giai đoạn. Các mẫu đều sử dụng 50g sắn củ tươi xay nhỏ với tỷ lệ nước /nguyên ... pháp xử lý số liệu. Xử lý số liệu trên phần mềm Excel. 2.3 DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT THÍ NGHIỆM 2.3.1 Dụng cụ. Sử dụng các thiết bị hiện có trong phòng thí nghiệm như:  Cốc thủy tinh các loại: 1000ml,...

PHÂN lập, TUYỂN CHỌN và sử DỤNG VI KHUẨN LACTIC SINH BACTERIOCIN TRONG bảo QUẢN cá GIÒ tươi NGUYÊN LIỆU

... ít được sử dụng trong bảo quản nguyên liệu thủy sản. 1.6 Tình hình nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin trong bảo quản thực phẩm 1.6.1 Trên thế giới Vi khuẩn lactic từ lâu đã ... của vi khuẩn lactic trên cá Giò nguyên liệu 36 2.2.9 Xác định tổng vi khuẩn hiếu khí 37 2.2.10 Thí nghiệm kiểm tra khả năng kháng Salmonella, Vibrio của vi khuẩn lactic trong quá trình bảo quản ... Nguyên liệu thủy sản nói chung và cá giò nguyên liệu nói riêng là loại nguyên liệu dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản một cách hợp lý. Hiện các loại nguyên liệu thủy sản chủ yếu được bảo...

Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chua

... - Các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens:18, 73, 85, 123, 124. - Các dòng vi khuẩn Ralstonia solanacearum: RST004, RST005, RST006, RST01, RSBog3, RSBog4. Dụng cụ thí nghiệm: Que trang vi ... cứu vi khuẩn Pseudomonas fluorescens với số lượng mẫu nhiều hơn, đại diện cho nhiều vùng và thử nghiệm đối kháng trên các loại vi khuẩn khác. Khảo sát thêm các yếu tố ảnh hưởng đến mật số vi ... của vi khuẩn 85 chỉ có tác dụng trong một thời gian rất ngắn do mật số vi khuẩn RST01 quá dày kìm hãm sự sinh sản của dòng vi khuẩn 85. Hình 4.11: Tính độc của VKGB RST01 ở từng nghiệm...

45
2,231
21

Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluresscens phòng trừ vi khuẩn ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chua

... giá khả năng phòng trừ của các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens. Chúng tôi thực hiện đề tài: Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum ... nhiễm vi khuẩn từ đất và ngược lại vi khuẩn từ trong cây đi ra môi trường đất (Lê Lương Tề và Vũ Triệu Mân, 1999). Vi khuẩn lan truyền chủ yếu bằng nguồn nước, đất như bám dính vào giầy dép, dụng ... - Các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens:18, 73, 85, 123, 124. - Các dòng vi khuẩn Ralstonia solanacearum: RST004, RST005, RST006, RST01, RSBog3, RSBog4. Dụng cụ thí nghiệm: Que trang vi...

Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi cá lóc môi trề

... phân đàn của cá thí nghiệm Qua đồ thị cho thấy cá ở 3 nghiệm thức đều thể hiện sự phân đàn trong đó cá ở NT1ù phân bố đều ở tất cả các cỡ. Nguyên nhân là do những ngày đầu cá chưa sử dụng tốt ... cá ban đầu thí nghiệm Nt : số lượng cá sau thí nghiệm 3.11 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê Các số liệu được tính toán và xử lý thống kê trên phần mềm Statgraphics for Windows, sử dụng trắc nghiệm ... prôtêin được sử dụng phỗ biến trong ương nuôi một số cá nước ngọt. Theo Đào (1999 ; trích bởi Nguyễn Thị Thanh, 2005) thì trùn chỉ còn là thức ăn cho các loài cá cảnh : cá vàng, cá dóa, cá ông tiên…và...

Quy trình lắp dựng, thử nghiệm, sử dụng máy vận thăng

... VẬN HÀNH, BẢO DƯỢNG VÀ AN TOÀNKHI VẬN HÀNH2.1 . thử nghiệm : Vi c thử nghiệm được tiến hành với một hôi đồng kỹ thuật gồm các thành phầnchính: Đại diện cơ quan cấp giấy phép sử dụng vận thăng: ... động. Chuẩn bị tải và đảm bảo các điều kiện nghiệm thu. Vi c nghiệm thu vận thăng nhằm mục đích xác định: Mức độ phù hợp các thông số và kích thước của vận thăng với các số liệu trong hồ sơ kỹ thuật. ... độ làm vi c máy trục, còn sử dụng aptomat đắt tiền, hệ mạch phức tạp. Chế độ làm vi c vận thăng không phải chịu tải liên tục nên ta chọn sử dụng cầu chì để bảo vệ hiện tượng ngắn mạch.b. Bảo vệ...

Xem thêm

Từ khóa: kinh nghiệm sử dụng bếp từ định hướng và giải pháp tăng cường thu hút sử dụng oda từ eu vào việt nam đến năm 2015 thử nghiệm sử dụng openvpn trên máy ảo khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua cơ sở lý luận và thực tiễn của việc sử dụng các công cụ kinh tế nhằm bảo vệ môi trường trong phát triển công nghiệp những giải pháp đẩy mạnh sử dụng các công cụ kinh tế nhằm bảo vệ môi trường trong phát triển công nghiệp nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản kinh nghiệm sử dụng tủ lạnh thủ thuật sử dụng vi tính kinh nghiệm sử dụng thuốc thú y kinh nghiệm sử dụng vi tính chuyển từ hình thức thuê đất sang giao đất có thu tiền sử dụng đất đơn xin chuyển từ hình thức thuê đất sang giao đất có thu tiền sử dụng đất kinh nghiệm sử dụng máy vi tính trình tự xác định giá trị quyền sử dụng đất để tính vào giá trị tài sản của các tổ chức được nhà nước giao đất không thu tiền sử dụng đất Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV chuyên đề điện xoay chiều theo dạng Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ