0
  1. Trang chủ >
  2. Giáo Dục - Đào Tạo >
  3. Cao đẳng - Đại học >

THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 2 pot

Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm

Các quá trình bản trong công nghệ thực phẩm

... xuất kim chi 2. 1. Quy trình chung 2. 2 Giải thích quy trình công nghệ 2. 2.1. Lựa chọn nguyên liệu chínha. Cải thảob. Củ cảic. Dưa chuộtd. Cải bắpe. Ớtf. Hành 2. 2 .2. Cắt miếng 2. 2.3. Ướp muối, ... 17>73 - c?9>73 - c?9>73 2 >73 2 A%PA%P•b?"[V&•b?"[V&m\m\• /- • /- }$/31}$/31C[V&C[V&+:+:m&&&m&&&A7)A7)YY=&=&Trường Đại học Nha TrangViện Công nghệ sinh học và môi trường**************************Tiểu luận:CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐề tài:Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất ... để ráo nước 2. 2.4 Nguyên liệu phụ và phối trộn 2. 2.5. Lên men3. Các nhân tố ảnh hưởng đến công nghệ chế biến sản xuất kim chi3.1 Ảnh hưởng của vi sinh vật đến quá trình lên men3 .2. Ảnh hưởng...
  • 41
  • 1,323
  • 2
Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường

Đồ án các quá trình bản trong công nghệ môi trường

... 0. 020 106 0.015539704 0.0018 0. 021 846 0.0175 126 34 0.0 02 0. 023 586 0.0194 924 51 0.0 022 0. 025 326 0. 021 479194 0.0 024 0. 027 066 0. 023 4 728 98 0.0 026 0. 028 806 0. 025 473599 0.0 028 0.030546 0. 027 481335 ... Đồ án các quá trình bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~ 21 ~ 0. 027 066  0. 023 4 728 98  27 8.3110195  0.46 829 224  0. 028 806  0. 025 473599  300.0839164  0.50 320 3594 0.030546  0. 027 481335  326 .29 98994  0.544953 92 0.030894  0. 027 883 729   3 32. 196 028 9  ... 2, 84.101, 42. 10 2 2d ctbx xx   ( kmol SO 2 /kmol H 2 O) ⇒ 2 33 364.1, 42. 1064.1, 42. 10 18.(1 1, 42. 10 )SOa  =5,03.10 -3 Đồ án các quá trình bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~...
  • 50
  • 1,935
  • 8
Đồ án môn học: Các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường_Tính toán thiết kế hệ thống hấp thụ khí SO2 potx

Đồ án môn học: Các quá trình bản trong công nghệ môi trường_Tính toán thiết kế hệ thống hấp thụ khí SO2 potx

... only. Mặt cắt 1-1 và 1 -1 ’: )1( .2 2. 22 11mhhvvhHggPggP Mặt cắt 1-1 2- 2 )2( .2 2. 2 22 2mddrrhHggPggP Trong đó: P1: áp suất bề ... 2 SO (20 0C)= 0,304.10 -3 Ns/m 2 2 SO(300C)= 0 ,27 9.10 -3 Ns/m 22 SO (25 0C) =0 ,29 15.10 -3 Ns/m 2 Tra bảng I-1 02 sổ tay I: 2 H O (25 0C)= 0,8937.10 -3 Ns/m 2 xtb: Nồng ... 8,835*10 -3 4,095*10 -3 4,74*10 -3 21 0,97 0,00 02 0,013 8 ,22 3*10 -3 4,777*10 -3 20 9,336 0,0003 0,0173 0,0 124 4,9*10 -3 20 4,08 0,0004 0, 021 5 0,0166 4,9*10 -3 20 4,08 0,0005 0, 025 7 0, 021 4,7*10 -3 ...
  • 40
  • 816
  • 0
Các quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm

Các quá trình bản trong chế biến thực phẩm

... bị lắng 2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTPb. Phân loại các quá trình công nghệ: Quá trình học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.)• Quá trình nhiệt( ... Chương II Quá trình học• 2. 2 Quá trình ép 2. 2.1. Mục đích, yêu cầu•Phân chia lỏng- rắn trong vật liệu•Định hình- biến dạng vật liệu•Mục đích: –Khai thác( ép nước mía trong sản xuất ... niệm CNTP -Vật liệu và quá trình biến đổi của vật liệu -Phương pháp ( quy trình) sản xuất -Công cụ sản xuất - iều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất Quá trình lọc 2. 4.3. Phương pháp thực hiệnLọc...
  • 146
  • 4,506
  • 9
CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

... sản phẩm trao đổi chất•Chất bổ xung•Chất nhiễm•Phân giải, thủy phân• Các phản ứng cộng• Các phản ứng oxi hóa• Các phản ứng trao đổi, trung hòa Quá trình lọc 2. 4 .2. Vật liệu và quá trình ... liệu gồm: khí, bụi, lỏng, rắn. Biến đổi: Vật lý Trong Màu sắcCó khả năng lọc được VSV(sinh học) Chương II Quá trình học• 2. 3 Quá trình lắng 2. 3.1. Mục đích, yêu cầuPhân riêng một hỗn hợp ... đổi lý•Biến đổi nhiệt•Biến đổi quang•Biến đổi điệnSự biến đổi vật lý liên quan đến việc tạo thành các chất mới, tính chất cảm quan của thực phẩm( màu sắc, mùi vị, hình thức…) Quá trình...
  • 146
  • 1,841
  • 13
CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ppt

CÁC QUÁ TRÌNH BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ppt

... vật, thành phần hoá học của thực phẩm và nhiệt độ thanh trùng ; τ là thời gian tiêu diệt vi khuẩn.Chương 3 : CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Các quá trình bản trong ... Cô đặc. Trong sản xuất, cô đặc là một quá trình làm bốc hơi nước trong sản phẩm bằng cách đun sôi sản phẩm ấy, nhằm nâng cao nồng độ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Sự tăng cường các chất ... đường 2 biểu thị nhiệt độ của thực phẩm tức là nhiệt độ tiêu diệt vi sinh vật trong thực phẩm. 1 2 τ 2 τ3τ4Nhiệt độ (0C)τ (phút)y : Trọng lượng dầu hút vào sản phẩm rán (% của sản phẩm) .Quá...
  • 18
  • 15,173
  • 129

Xem thêm

Từ khóa: các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trườngcác quá trình cơ bản trong công nghệ dệt nhuộmquá trình cơ bản trong công nghệ môi trườngcác quá trình cơ bản trong sản xuất thực phẩmcác quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩmcác quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộpcác quá trình cơ bản trong tổng hợp hữu cơcác quá trình cơ bản trong sản xuất npkcác quá trình cơ bản trong ngành thuộc dacác quá trình cơ bản trong chế biến nước nha đamcác quá trình cơ bản trong thuật toán di truyềncác quá trình thiết bị trong công nghệ thực phẩmcác quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩmbài tập các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩmcác quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM