... mục viết: "Kim quất hạ khí khoái hung, chỉ khát giải tửu, tịch uế, bì vưu giai", ý nói quất có công năng hạ khí, làm khoan khoái lồng ngực, giải khát giải ... tươi (hoặc 6g khô) hãm với nước sôi, uống thay trà.Cam, chuối, lê - Những thực phẩm tốt cho người say rượu.Chuối tiêuTính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, ... khi say rượu nên dùng trám tươi 10 quả, bỏ hạt, sắc lấy nước uống.Phật thủSách Tùy tức cư ẩm thực phổ viết: "Phật thủ cam tính vị khoát đàm, tịch ác, giải trình,...