... 70 6, 877 8 70 6, 877 8 66,891 87 0,003824 Residual 3 31 ,70 241 10,5 674 7 Total 4 73 8,5802 73 Phụ lục B: Cách pha chế phụ gia Gọi Gk (gam ): là khối lƣợng chất khô. M %: ... 41900000000,00 -0,113 72 68 477 41935 3423 870 9 677 ,42 -0,201 96 62 476 470 59 31238235294,12 -0,241 72 Bảng A. 5: Kết quả các chỉ tiêu của sản phẩm nấm men sau khi sấy 24 giờ, ở nhiệt độ ... 0,00 873 379 2 77 Hình D. 3: Nghiệm thức F. Hình D. 4: Nghiệm thức G. 76 Phụ lục D: Hình ảnh bột men và bột mì tƣơng ứng cho từng nghiệm thức Hình D. 1: Nghiệm...