... Thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt GVHD: Đống Thị Anh Đào Phần 1: TỔNG QUAN 1.1 DINH DƯỠNG CĂN BẢN: 1.1.1 Dinh dưỡng glucid: 1.1.1.1 Định nghĩa: ... từ thực phẩm mà cơ thể được cung ứng hay từ sự tổng hợp acid béo từ những chất tiền thể do những chất dinh dưỡng biến đổi mà thành như glucose, pyruvat - 9 - Thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt ... 50%glucose, trong kỹ nghệ chế biến tgực phẩm mannitol được cho vào thực phẩm sấy khô có trong carrot, khoai ngọt, trái thơm… - 1 - Thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt GVHD: Đống...