0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Nông nghiệp >

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 51 - bao gói trong môi trường chân không hoặc khí trơ ví dụ: bảo quản sữa bột trong môi trường có 90 % khí N2 và 10 % CO2. - bảo quản ở nhiệt ... gian bảo quản. Các đặc tính của một số thực phẩm sấy dạng bột được đưa ra ở bảng dưới. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 41 sấy xảy ra rất nhanh Không sử dụng máy sấy bức ... tốc độ sấy và Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 50 Bảng 3.1 : Dung lượng và độ ẩm của một số sản phẩm sấy dạng bột Sản phẩm Dung lượng (kg.m -3 ) Độ ẩm (%) Ca cao 48 0 3-5 Cà...
  • 13
  • 525
  • 2
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10 pdf

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10 pdf

... máy sấy một cấp 13 2.3.3 Máy sấy nhiều cấp 13 2.3 .4 Máy sấy tuần hoàn 14 2.3.5 Máy sấy thực tế 15 2 .4 chuyỂn đỘng Ẩm trong sẢn phẨm sẤy 15 2.5 vẬn tỐc sẤy 16 2.5.1 Khái niệm về vận tốc sấy ... CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 11 2.1 Cân bằng vật chất của máy sấy 11 2.2 Máy sấy lý thuyết 11 2.3 Sử dụng biểu đồ I-X trong tính toán quá trình sấy 12 2.3.1 Mô tả quá trình sấy trong đồ thị i-X đối ... toán thiết bị sấy 45 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC48 3.1 Ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm 48 3.1.1 Ảnh hưởng đến cấu trúc 48 3.1.2 Ảnh...
  • 5
  • 397
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 1 docx

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 1 docx

... nhiệt Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 3 - Liên kết mao dẫn: nhiều vật ẩm có cấu tạo mao quản. Trong các vật thể này có vô số các mao quản. Các vật thể này khi để trong nước, nước ... đồ máy sấy 1 cấp và biểu diễn của quá trình sấy trên đồ thị i-X t2 3’(3) 2’(2)t3 X1 i(1) (4) (5) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 1 CHƯƠNG I: ĐỐI TƯỢNG SẤY VÀ ... sạch trước khi sử dụng để sấy thực phẩm. Tác nhân Buồng hoà trộn Khói Nhiên liệu Không khí Không khí Khí thải Buồng sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 7 Áp dụng phương...
  • 13
  • 348
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 2 potx

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 2 potx

... Qi (4) sản phẩm (1) (4) Hình 2 .4 : Sơ đồ máy sấy tuần hoàn và biểu diễn quá trình sấy trên đồ thị i-X (2) (3) mth mKKm ϕ = 1 x = const Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang ... Đường cong sấy W=f(T) Hình 2.6 : Đường cong vận tốc sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 16 Sau điểm tới hạn thứ I, quá trình bốc ẩm xuất hiện ở bên trong các mao quản. Trong giai ... 2.5 VẬN TỐC SẤY 2.5.1 Khái niệm về vận tốc sấy .h)(kg/mF.dTdWu2= (2.12) Trong đó : W : lượng ẩm bay hơi trong thời gian sấy (kg/h) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 23...
  • 13
  • 416
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 3 ppsx

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 3 ppsx

... Thực phẩm Vitamin C VitaminA Thiamin Riboflavin Axit folic Niacin Axit PantothenicĐậu xanh 2 6-6 0 0-2 4 - 0 - 10 - Đậu Hà lan 8-3 0 5 0 - - 0 10 Nước cam 3 3-5 - - - - - Thịt bò - - 2 ... với sản phẩm dạng lỏng, phương làm Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2.21 là đường cong sấy và đường cong nhiệt độ của vật sấy trong quá trình sấy thăng hoa trong đó ... buồng sấy và lấy ra qua các lỗ phân loại có kích cỡ thay đổi được. - máy sấy tầng sôi ly tâm Hình 2. 14 : Máy sấy tầng sôi Torbed Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 31 Sấy...
  • 13
  • 379
  • 2
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 6 ppt

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 6 ppt

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 71 Sàng phân loại (đảm bảo kích thước sản phẩm đồng đều) Đóng gói (bao bì kín) Thành phẩm (Wc= 8-1 0 %) 3.3 KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI ... Bởi vậy sấy các hạt họ đậu được thực hiện hai hoặc nhiều giai đoạn sấy để giữ chất lượng sản phẩm và nâng cao năng suất của máy sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 76 3 .4 CÔNG ... liệu. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 68 Phòng sấy thông gió nhân tạo Không khí đi vào buồng sấy sẽ được lưu thông đều đặn nhờ quạt gió. Nhiệt độ của sản phẩm sấy không được...
  • 13
  • 409
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 7 pptx

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 7 pptx

... 1 1-1 3 7 7 5-6 2, 5-3 4 2 3 -4 3 -4 2,5 3 2, 5-3 2, 5-3 2-5 10 10 6 7 6-7 ,5 5-6 8-1 0 3.5 .4 Kỹ thuật sấy một số loại rau 3.5 .4. 1 Khoai tây sấy: Ở các nước ... 2 0-6 0 40 90 tuỳ từng loại 10 0-3 00 Không chần 5 5-6 0 65 5 5-6 5 40 3 5-7 0 3 5-5 2 53 53 (bắt đầu 75 còn cho phép) 4 0-6 0 8 9-9 4 90 7 5-8 8 8-9 6-8 5-7 1 1-1 3 ... từ 1 5-1 8 % đến độ ẩm cuối của malt khoảng 3-5 % ta phải thực hiện quá trình sấy để đạt các yêu cầu nói trên. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 89 Kỹ thuật sấy: Thiết bị sấy: phòng...
  • 13
  • 380
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9 doc

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9 doc

... sản phẩm sấy như sau: - Rau sấy: 1 4- 2 0 - Bột sữa: 8 - Quả sấy: 1 8-2 5 - Bột trứng: 1 0-1 1 - Tinh bột: 18 - Thịt không mỡ: 15 Độ ẩm cân bằng (%) của một số sản phẩm có giá trị sau: - Hành ... 6,1 - 6,0 - 5,2 8,0 6,9 - 6,2 7,1 5 ,4 5,1 6,3 - 6,0 - 6 ,4 6,0 5,8 - 5,9 6,6 4, 8 4, 9 6,7 - 6,7 - 5,7 5,0 5 ,4 - 6,1 6,6 4, 7 4, 8 ... SO2 trong một số sản phẩm thường gặp: Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 1 14 Bảng 4. 2 : Giới hạn nồng độ SO2 cho phép trong một số sản phẩm. Nồng độ SO2 tính mg/kg sản phẩm...
  • 13
  • 400
  • 1
Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 4 pdf

Bảo Quản Thực Phẩm Trong Công Nghiệp phần 4 pdf

... trảng thại khäv. v . 4. 1.2 Bäüt bë âàõng khi bo qun : Khi bo qun bäüt trong mäüt thåìi gian láu (3 -4 thạng hồûc láu hån) åí âiãưu kiãûn nhiãût âäü > 20 - 250C thç trong bäüt xút hiãûn ... nghiãûm giỉỵ thọc cọ âäü áøm 12 - 15% trong t áúm våïi nhiãût âäü 40 0C, sau 2 thạng thç xạc âënh cỉåìng âäü náøy máưm ca hảt. Våïi nhỉỵng máùu hảt cọ âäü áøm 14 - 15% thç cỉåìng âäü náøy máưm ... (2 5-3 0%) nãn våïi âäü áøm bàịng 1 0-1 1% cọ thãø coi nhỉ hảt khä v bo qun täút. Cn âäúi våïi nhỉỵng hảt cọ nhiãưu cháút bẹo (4 0-5 0%) thç hảt khä cọ âäü áøm tháúp hån (âäü áøm tåïi hản ca nọ : 8-6 %)....
  • 11
  • 319
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: tiến bộ kỹ thuật mới trong nông nghiệpứng dụng của kỹ thuật pcr trong nông nghiệpkỹ thuật bảo quản thực phẩmtài liệu kỹ thuật tia uv tron bảo quản thực phẩmứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩmcách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnhbáo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩmbiến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩmcách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày tếttại sao phải bảo quản thực phẩm trong tủ lạnhthời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnhcách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnhbảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cáchứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩmung dung cua tra xanh trong bao quan thuc phamBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDENghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam