Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 1 docx
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 1 docx
... máy sấy có thể xác định theo khối lượng ẩm (W tách ra từ
nguyên vật liệu trong quá trình sấy:
∆W = m
1
- m
2
1
21
2
2
21
1
w1
ww
m
w1
ww
mW
−
−
=
−
−
=∆
1
21
2
2
21
1
x1
xx
m
x1
xx
mW
+
−
=
+
−
=∆
... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 8
1. 2.2 KHÓI LÒ (KHÍ LÒ ĐỐT)
1. 2.2 .1 Nguyên lý hệ thống sấy bằng khói lò
Hình vẽ 1. 1 : Sơ đồ ng...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 2 potx
...
2.5 VẬN TỐC SẤY
2.5 .1 Khái niệm về vận tốc sấy
.h)(kg/m
F.dT
dW
u
2
= (2 .12 )
Trong đó : W : lượng ẩm bay hơi trong thời gian sấy (kg/h)
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 23 ... cô la
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 15
14
14
14
W
KKm
KKmW
xx
ii
)il.(i
m
m
.
m
Q
q
m
Q
−
−
=−=== (2.9)
2.3.5 Máy sấy thực tế
() ()
W...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 3 ppsx
...
Thực phẩm
Vitamin
C
Vitamin
A
Thiamin Riboflavin Axit
folic
Niacin Axit
Pantothenic
Đậu xanh 2 6-6 0 0-2 4 - 0 - 10 -
Đậu Hà lan 8-3 0 5 0 - - 0 10
Nước cam 3 3-5 - - - - -
Thịt bò - - 2 ... buồng sấy và lấy ra qua các
lỗ phân loại có kích cỡ thay đổi được.
- máy sấy tầng sôi ly tâm
Hình 2 .14 : Máy sấy tầng sôi
T...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf
...
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 51
- bao gói trong môi trường chân không hoặc khí trơ ví dụ: bảo quản sữa bột trong
môi trường có 90 % khí N
2
và 10 % CO
2
.
- bảo quản ở nhiệt ... gian bảo quản.
Các đặc tính của một số thực phẩm sấy dạng bột được đưa ra ở bả
ng dưới.
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 6 ppt
... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 71
Sàng phân loại (đảm bảo kích thước sản phẩm đồng đều)
Đóng gói (bao bì kín)
Thành phẩm (Wc= 8 -1 0 %)
3.3 KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI ...
o
C. Bởi vậy sấy các hạt họ đậu được thực hiện hai hoặc nhiều giai đoạn sấy để giữ chất
lượng sản phẩm và nâng cao năng suất của máy sấy.
Giáo án Kỹ thuật sấy nôn...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 7 pptx
...
5-7
1 1- 1 3
7
7
5-6
2, 5-3
4
2
3-4
3-4
2,5
3
2, 5-3
2, 5-3
2-5
10
10
6
7
6-7 ,5
5-6
8 -1 0
3.5.4 Kỹ thuật sấy một số loại rau
3.5.4 .1 Khoai tây sấy:
Ở ... 5 0-6 0 0 ,1 6-0 , 31
Băng tải thứ hai 5 2-6 5 0 ,1 1- 0 ,28
Băng tải thứ ba 5 0-6 0 0,0 7-0 ,19
Băng tải thứ tư 4 0-5 0 0,0 6...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9 doc
... sau:
- Rau sấy: 1 4-2 0 - Bột sữa: 8
- Quả sấy: 1 8-2 5 - Bột trứng: 1 0 -1 1
- Tinh bột: 18 - Thịt không mỡ: 15
Độ ẩm cân bằng (%) của một số sản phẩm có giá trị sau:
- Hành tây: 25 - Táo ... sản phẩm
Quy định Thường dùng
Hành
Cần tây
Đậu cô ve
Cà rốt
Khoai tây
Bắp cải
20 0 -1 500
20 0-2 000
50 0 -1 200
30 0 -1 5...
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10 pdf
... CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 11
2 .1 Cân bằng vật chất của máy sấy 11
2.2 Máy sấy lý thuyết 11
2.3 Sử dụng biểu đồ I-X trong tính toán quá trình sấy 12
2.3 .1 Mô tả quá trình sấy trong đồ thị i-X đối ... Trang 12 0
MỤC LỤC
CHƯƠNG I: ĐỐI TƯỢNG SẤY VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA CHÚNG … .1
1. 1 Nguyên vật liệu ẩm 1
1. 1 .1 Phân loại các nguyên vật liệu ẩm 1
1. 1.2 Các dạng liên kết...
Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản part 1 docx
... x0 y0 w1 h0" alt=""
Từ khóa:
- tiến bộ kỹ thuật mới trong nông nghiệp
- ứng dụng của kỹ thuật pcr trong nông nghiệp
- tài liệu kỹ thuật nuôi ếch công nghiệp phần 1
- kỹ thuật bảo quản thực phẩm
- tài liệu kỹ thuật tia uv tron bảo quản thực phẩm
- ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
- Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018
- Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống
- Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV
- chuyên đề điện xoay chiều theo dạng
- Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz
- Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng
- Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí
- Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX
- Chuong 2 nhận dạng rui ro
- Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)
- Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)
- BT Tieng anh 6 UNIT 2
- Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật
- chuong 1 tong quan quan tri rui ro
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật