... miếng mỏng và có cả da, cạo, rửa sạch. Rambon xắt hạt lựu. Hạt điều rang vàng, giã giập, trộn với jambon. Lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, cho vào chén hấp cách thủy cho tan ra rồi trộn ... một mép thịt. Từ mép thịt đó cuộn tròn miếng thịt cho đến hết, dùng chỉ buộc chặt, đem hấp chín. Sau khi thịt chín, cho thịt vào chảo chiên cho đến khi phần da vàng giòn là được. Để thịt nguội, ... rửa sạch, để ráo nước, nhặt lấy những búp non. Lá húng quế rửa sạch, xắt nhuyễn. Làm nóng dầu, cho thịt bò vào xào, thịt chín, rắc lá húng quế vào trộn chung. Múc thịt bò ra những lá xà lách,...