... trong nồi cho khô và se lại, nhưng không vàng. Cho 1 lít nước và nếp vào nồi nấu sôi trong lửa lớn, vớt bọt, đậy nắp và hạ lửa, đun tiếp khoảng 1 giờ cho tới khi gạo nhừ và sánh (nếu cháo đặc ... vào, quấy nhẹ tay. Khi ăn múc cháo ra tô, cho tiêu xay, ngò, tỏi và hành phi lên trên, dọn cùng dĩa nấm kim châm, cải mầm, tần ô, nước mắm ớt chấm cá. Món này ăn nóng mới ngon. ... vớt ra để ráo, lăn qua lớp bột bắp. Nấm rơm và nấm kim châm cắt gốc, làm sạch, rửa, để ráo. Khi cháo đã nhừ nêm nếm đường + muối + nước mắm + bột nêm hương vị hải sản vừa ăn. Tiếp tục cho cá...