... nóng). Nước bột đậu xanh: đậu xanh 200g, cho nước nấu chín nhừ, lọc qua vải xô lấy nước uống sáng tối, mỗi lần 1 chén. Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường. Cháo vừng đậu xanh: đậu xanh 50g, vừng ... độc sắn, còn dùng để giảm mỡ máu, hạ huyết áp. Có thể dùng 15 - 100g dưới dạng nấu hầm, sắc. Một số món ăn - bài thuốc có đậu xanh: Canh đậu: đậu xanh 50 - 100g xay vỡ, để nguyên cả vỏ, cho ... cho các bệnh nhân viêm da cấp tính, sẩn ngứa, mề đay. Đậu xanh hầm lõi cải bắp, rau diếp: đậu xanh xay 60g, cuống bắp cải 2 - 3 cái. Đậu xanh nấu chín; cuống bắp cải gọt bỏ phần xơ cứng ngoài,...