... Phương pháp nấu đường
Phương pháp nấu gián đoạn ( nấu từng mẻ )
Gồm 4 giai đoạn :
Trang 11
Công ngh sn xut đưng ma GVHD: ThS. Hong Minh Nam
ĐỀ TÀI
Quy trình công nghệ sản
xuất đường
Giáo ... quá trình kết tinh diễn ra dễ dng hơn.
Trang 9
Công ngh sn xut đưng ma GVHD: ThS. Hong Minh Nam
Trang 2
Công ngh sn xut đưng ma GVHD: ThS. Hong Minh Nam
Chư...
... phát triển.
1
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM
MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG
ĐỀ TÀI:
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
RƯỢU VANG TRẮNG
GVHD:NGYUỄN ...
2.Thuyết minh quy trình công nghệ:
2.1 Tiếp nhận, phân loại.
Chất lượng rượu nho, có thể nói 60% là do nguyên liệu quy t định, 40% là do công
nghệ, vì vậy nguyên liệu tốt sẽ...
...
PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
ĐẶC CÓ ĐƯỜNG.
I. Quy trình công nghệ
II. Thuyết minh quy trình công nghệ
PHẦN 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
CHUA.
I. Quy trình công nghệ
II. ... là sữa bột không
đường thì thêm đường để đạt nồng độ 8 - 10 %
• 3.3.Thuyết minh quy trình.
•
+ Phối trộn: Bột sữa, đường, bơ, chất ổn định phối ở
nhiệt độ 45
0
C...
... cần phải có quá trình
lọc tiến hành ngay sau đó.
12
Công nghệ sản xuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
28
Công nghệ sản xuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
IV. SẢN PHẨM
Thành ... so
với phương pháp enzyme
20
Công nghệ sản xuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
4. Một số hình ảnh về thiết bị dịch hoá và đường hoá
27
Công nghệ sản...
... 34
Chương 6 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO 35
I. Quy trình sản xuất bánh bích quy 35
II. Sản xuất kẹo 37
1. Quy trình sản xuất kẹo cứng 37
2. Quy trình sản xuất kẹo mềm 40
3. Quy trình sản xuất kẹo ... nguội
Bao gói, bảo quản
Quy trình sản xuất bánh
Bích Quy xốp
Quy trình sản xuất bánh
Bích Quy dai
Trường
Khoa……………….
………… o0o…………
B...
... ngành sản xuất đường. 4
2.1.1 Trên thế giới 4
2.1.2 Nước ta 5
2.2. Quy trình công nghệ sản xuất đường từ mía 6
2.2.1. Nguyên liệu mía đầu vào. 6
2.2.1.1. Phân loại 6
2.2.2. Công nghệ sản xuất ... loại 6
2.2.2. Công nghệ sản xuất đường saccharose từ mía (quy mô lớn - sản xuất hiện đại) 6
2.2.3. Công nghệ sản xuất đường saccharos...
... dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất oligoglucosyl
fructoza bằng phương pháp enzim
Từ các kết quả nghiên cứu trên, chúng tôi tiến hành xây dựng sơ đồ quy
trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl ... kiện thuỷ phân tinh bột làm nguyên liệu cho quá
trình sản xuất đường oligoglucosyl fructoza
¾ Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản...