đề cương ôn thi công nghệ chế biến thực phẩm

de cuong on thi cong nghe 9 HKI

... quy trình thực hành?Trang 4Vạch dấu Khoan lổ Lắp TBĐ của BĐNối dây bộ đènNối dây mạch điệnKiểm traCLOACLADanh §«, Trêng Trung Häc S¬ Së VÜnh B×nh B¾cĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CÔNG NGHỆBài ... quy trình thực hành?Bài 7Câu 1: Các công đọan vẽ sơ đồ lắp đặt mạch điện đèn ống huỳnh quang.- Vẽ đường dây nguồn.- Xác định vị trí của BĐ, bộ đèn huỳnh quang.- Xác định ví trí các thi t bị ... Lắp đặt thi t bị và đồ dùng điện- Vận hành, bảo dưỡng và sửa chữa mạng điện, thi t bị và đồ dùng điện.Câu 3: Yêu cầu của nghề điện dân dụng đối với người lao động.- Về kiến thức: tối thi u cần...

4
4,486
127

ĐỀ CƯƠNG ÔN THI CÔNG NGHỆ HỌC KÌ I NĂM HỌC 2010-2011

...

đề cương ôn thi công nghệ lớp 9

... nốiOAĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CÔNG NGHỆBài 1:Câu 1: đối tượng lao động của nghề điện dân dụng.- thi t bị bảo vệ, đóng cắt và lấy điện.- nguồn điện một chiều và soay chiều điện áp thấp dưới 380V.- thi t ... công tắc hoặc áptômat, ổ cấm điện, hộp số quạt …Câu 2: nêu các công đoạn vẽ sơ đồ lắp đặt và vẽ hình?- vẽ đường dây nguồn.- xác định vị trí để bảng điện, bóng đèn.- xác định vị trí các thi t ... 4: nêu quy trình thực hành?Bài 7:Câu 1: các công đọan vẽ sơ đồ lắp đặt mạch điện.- vẽ đường dây nguồn.- xác định vị trí của BĐ, bộ đèn huỳnh quang.- Xác định ví trí các thi t bị điện trên...

4
6,687
92

Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc

... GIA THỰC PHẨM III.1. Maltodextrin III.1.1. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Maltodextrin là phụ gia có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm và công nghệ dược. Trong công nghệ thực phẩm, ... Công nghệ chế biến thực phẩm ĐỀ TÀI VIÊN HẠT NÊM TỪ THỊT GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Viên hạt nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm ... trong, không màu, không ngọt hoặc ít ngọt và không bị thoái hoá. Viên hạt nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang 33 • Thông số công nghệ : Phần...

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến khác nhau, dùng các thi t bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình công nghệ cơ bản như ... yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được nhiệt độ và ... CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THI U KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU 1. Lịch sử phát triển - Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực...

139
3,967
21

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến khác nhau, dùng các thi t bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình công nghệ cơ bản ... các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được ... đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chế biến thành sản phẩm phụ. ...

127
2,987
10

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. bại liệt rất đặc trưng : làm đục ... Chế biến từ quả nghiền mịn, sản phẩm đặc, nhuyễn. * Mứt miếng đông: Chế biến từ miếng quả, sản phẩm là 1 khối đông có lẫn miếng quả. * Mứt rim: Chế biến từ nguyên quả nấu với đường, sản phẩm ... sinh vật học, công nghệ sinh học đang trên đà phát triển: Đã được ứng dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm nói chung và đồ hộp nói riêng, làm cho giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được nâng...

135
1,481
4

cấu tạo, thành phần hóa học và ứng dụng của rong biển trong các chu trình công nghệ chế biến thực phẩm

... trong công nghiệp là từ tảo bẹ lớn.225.5. Ứng dụng của agilnate:Các algilnate có ứng dụng rất nhiều trong công nghệ thực phẩm. Natri algilnate là hợp phần tạo kết cấu cho nhiều sản phẩm thực phẩm. ... thay đổi không mong muốn, chất độn để tăng tỉ lệ thành phần không tiêu hóa được dùng trong các thực phẩm ăn kiêng…1Quy trình sản xuất thịt đùi chế biến Trong sản phẩm thịt đùi chế biến trên, ... học và ứng dụng của rong biển trong các chu trình công nghệ chế biến thực phẩm nhằm làm sáng tỏ những thông tin về loại pollysaccharit thông dụng này.2. Tính chất và vai trò của pollysaccharit...

32
5,250
11

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến khác nhau, dùng các thi t bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình công nghệ cơ bản ... các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được ... trong suốt, sản phẩm có trạng thái đông và trong suốt. * Mứt nhuyễn: Chế biến từ quả nghiền mịn, sản phẩm đặc, nhuyễn. * Mứt miếng đông: Chế biến từ miếng quả, sản phẩm là 1 khối đông có lẫn...

127
1,452
6

Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

... As ở dạng vết4NGUYÊN LIỆU NGHÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA41* Thi t bò ly tâm Thi t bò ly tâm tách chất béo ra khỏi sữa: tách sữa tươi thành hai dòng sản phẩm: cream (giàu chất béo) có khối ... thức ăn gia súc, chế độ cho ăn…)2. Thành phần hóa học32MÔ HÌNH VẮT SỮA BẰNG MÁY HÌNH TRÒN293. Vắt sữa, vận chuyển và bảo quản trước khi chế biến a. Vắt sữa - Thủ công: đơn giản nhưng ... thi u- Sữa là chất lỏng sinh lý tiết ra từ tuyến vú của động vật-nguồn thức ăn nuôi sống động vật non - Từ xưa:con người biết sử dụng sữa từ động vật nuôi để chế biến thành nhiều loại thực...

143
2,226
3

Xem thêm