... cao, vì vậy việc nghiên cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của các nhà sản xuất, các kỹ sư ngành ... độ thấp (<50C).17Chương 3: Nguyên liệu và pp nghiên cứu GVHD: Th.s NGUYỄN ANH TRINH3.4./ SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU:Hình 3.2: Sơ đồ nghiên cứu Cá trê tươiXác định các thông số hóa lý, khối lượng ... thể ăn các phụ phẩm từ trại chăn nuôi, nhà máy chế biến thủy sản, chất thải từ lò mổ.Mùa vụ sinh sản của cá trê bắt đầu vào mùa mưa từ tháng 4 – 9, tập trung chủ yếu vào tháng 5 - 7. Trong điều...