bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 6 bao bì thủy tinh

... nước giải khátCHƯƠNG 6 BAO BÌ THỦY TINH 6. 1 ĐẶC TÍNH CHUNG CỦA THỦY TINH 6. 1.1 Đặc tính chung: Bao bì thủy tinh gồm những chai, lọ bằng thủy tinh silicat để chứa đựng thực phẩm. Vật liệu chế ... khối thủy tinh được xem như giống nhau. 6. 1 ĐẶC TÍNH CHUNG CỦA THỦY TINH 6. 1.2 Phân loại thủy tinh vô cơ:- Thủy tinh đơn nguyên tử.- Thủy tinh oxyt. Thủy tinh silicat là một loại thủy tinh oxyt ... alt="" 6. 4 TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BAO BÌ THỦY TINH: 6. 4.1 Độ bền cơ:Độ bền cơ học của bao bì thủy tinh được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công nghệ chế tạo, cấu tạo hình dáng bao bì. 6. 4.2...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 5 bao bì giấy bao bì vận chuyển hàng hóa

... chạm cơ học.8,405 ,63 4,59CHƯƠNG 5 BAO BÌ GIẤY – BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA5.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN5.3.1 Cấu tạo của bìa giấy gợn sóng – Bao bì vận chuyển: Các ... đều rất kém.1,23,25.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN5.3.2 Cách sắp xếp hộp lon thực phẩm vào bao bì: - Có 2 cách xếp lon thực phẩm vào bao bì: + Cách xếp vuông góc: Tâm các ... THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA5.1.2 Bao bì vận chuyển bằng plastic:Hiện nay bao bì vận chuyển hay bao bì ngoài bằng vật liệu HDPE (high density polyethylene) như các két chứa chai thủy tinh, ...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 7 bao bì kim loại

... bì KL.- Quy trình sản xuất và đóng hộp thực phẩm được tự động hóa hoàn toàn.7.2 PHÂN LOẠI BAO BÌ KIM LOẠI7.2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL thép tráng thiếc: có thành phần chính ... có tính trơ trong môi trường aixt và kiềm.7.2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL nhôm: Al làm bao bì có độ tinh khiết đến 99%, và những thành phần KL khác có lẫn trong nhôm như Si, ... sáng tác động vào thực phẩm. - Có tính chịu nhiệt cao, do đó thực phẩm có thể thanh trùng hoặc tiệt trùng với chế độ thích hợp để đảm bảo an toàn VSTP.- Có thể in lên bề mặt bao bì KL.- Quy trình...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 8 bao bì plastic

... CÁC LOẠI PLASTIC LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM8.3 NGUYÊN TẮC CHẾ TẠO BAO BÌ PLASTIC – ĐÓNG BAO BÌ VÀO THỰC PHẨMChế tạo màng, bao bì plastic:- Dạng tấm được chế tạo đối với sản phẩm plastic cần độ ... bật là nhẹ hơn tất cả các loại vật liệu bao bì khác, rất thuận tiện trong phân phối, chuyên chở.- Hiện nay, bao bì plastic chứa thực phẩm thường là bao bì 1 lớp nhưng được lai ghép từ 2-3 loại ... bao bì: - Keo dán thường là loại keo casein.- Công đoạn dán nhãn thường chỉ áp dụng cho chai thủy tinh, các loại chai lọ plastic thì được in phun trực tiếp ở ngoài mặt chai.CHƯƠNG 8 BAO BÌ...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 9 bao bì ghép nhiều lớp

... đóng vào bao bì với vật liệu bao bì đã được tiệt trùng và hàn kín trong môi trường vô trùng. - Sau khi đóng bao bì, sản phẩm được giữ ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian khoảng 6 tháng ... PHÁP ĐÓNG BAO BÌ TETRA PAK9.2.1 Mục tiêu – đặc điểm của pp tetra pak:- Bao bì tetra là loại bao bì màng ghép rất nhẹ nhằm mục đích vô trùng, đảm bảo chất lượng tươi, nguyên cho sản phẩm giàu ... khoảng thời gian khoảng 6 tháng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau khi mở bao bì sử dụng, phần thực phẩm còn thừa lại trong bao bì phải được bảo quản ở 4 – 100C....

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 1 giới thiệu về bao bì thực phẩm

... đóng gói, từ bao bì nhiễm vào thực phẩm hoặc từ môi trường thông qua bao bì đi vào sản phẩm. + Các thành phần hóa học như kim loại nặng, vật liệu polime, mực in bao bì, các phụ gia trong quá ... quan.III. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA BAO BÌ VÀ KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM:1. Lịch sử phát triển vật liệu bao bì 2. Các loại vật liệu bao gói1. Lịch sử phát triển vật liệu bao bì: - Thời kỳ đồ đá, vật chứa ... thực phẩm nói lên điều gì?Khi đứng trước một thực phẩm, bạn sẽ quan tâm tới điều gì để chọn được thực phẩm tốt, an toàn và phù hợp? Bao bì thực phẩm nói lên điều gì?- Đọc nhãn bao bì chính...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 11 phụ gia và tác dụng của các chất phụ gia

... chất lượng thực phẩm mà không làm thực phẩm mất an toàn.- Kỹ thuật sử dụng các chất phụ gia thực phẩm ngày càng được hoàn thiện và càng đa dạng hóa. - Hiện nay có đến 2500 chất phụ gia khác ... trong 1 số thực phẩm 11.1 KHÁI NIỆM:- Chất phụ gia thực phẩm là những chất, hợp chất hóa học được đưa vào trong quá trình chế biến, đóng gói, BQTP nhằm làm tăng chất lượng thực phẩm hoặc ... dạng tinh dầu, dễ bay hơi, dễ bị oxy hóa do tác dụng của không khí nên thành phần dễ bị biến đổi nếu bảo quản và sử dụng không đúng cách.CHƯƠNG 11 PHỤ GIA VÀ TÁC DỤNG CỦA CÁC CHẤT PHỤ GIA 11.2...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 chức năng của bao bì thực phẩm

... chóng và chính xác. 2.2 Phân loại bao bì thực phẩm: 2.2.1 Phân loại bao bì theo loại thực phẩm: Sản phẩm thực phẩm thì vô cùng đa dạng về chủng loại. Các loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau về ... Chứa đựng nhiều chủng loại thực phẩm.  Bất kỳ bao bì trực tiếp bao bọc thực phẩm ở bất kỳ dạng nào cũng cần có lớp bao bì phụ bọc bên ngoài để bảo vệ cho lớp bao bì này để tạo thành khối chữ ... cao.- Bao bì chịu áp lực hoặc được rút chân không.- Bao bì chịu nhiệt độ thấp.- Bao bì có độ cứng vững hoặc có tính mềm dẻo cao.- Bao bì chống ánh sáng hoặc bao bì trong suốt.- Bao bì chống...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 nhãn hiệu thực phẩm

... BUỘC:3.2.9 Thực phẩm chiếu xạ:- Thực phẩm đã được xử lý bằng bức xạ ion phải ghi rõ thực phẩm qua chiếu xạ” ngay canh tên thực phẩm. - Khi 1 sản phẩm chiếu xạ được sử dụng như 1 thành phần của thực ... ghi rõ “Sản xuất tại VN”.- Thực phẩm nhập khẩu phải ghi rõ tên nước sản xuất (ghi trên nhãn phụ bằng tiếng Việt được gắn trên bao bì thực phẩm nhập khẩu).- Thực phẩm tái chế tại 1 nước thứ ... hơn 25% thực phẩm đó thì không nhất thiết phải ghi nhãn, trừ khi chúng là phụ gia thực phẩm. 3.2 NỘI DUNG GHI NHÃN BẮT BUỘC:3.2.2 Liệt kê thành phần cấu tạo:- Lượng nước thêm vào thực phẩm...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 4 mã số mã vạch

... MSMV: Bên cạnh đó, chủng loại sản phẩm cũng được tạo nên do:- Vật liệu bao bì khác nhau.- Hình dạng, cấu tạo bao bì khác nhau- Số lượng, thể tích bao bì khác nhau.4.5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 ... là bao bì vận chuyển hay còn gọi là bao bì đơn vị gửi đi, có MSMV để tiện quản lý xuất nhập kho.4 .6 CẤU TẠO MÃ SỐ MÃ VẠCH CỦA HÀNG HÓA VẬN CHUYỂN, PHÂN PHỐI HAY ĐƠN VỊ GỬI ĐI:4 .6. 1 Mã số ... nhất của mã số, mã quốc gia phải do tổ chức MSMV quốc tế cấp cho các quốc gia thành viên. MS quốc gia của VN là 893. Mã doanh nghiệp (Mã M) do tổ chức MSMV vật phẩm cấp cho các doanh nghiệp...

Xem thêm