nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )

... ”HPD- Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng) ”.1.2. Mục đích và yêu cầu nghiên cứu 1.2.1. Mục đích của đề tàiy?,O5>D?LV;3P6PMN=F0;?L|./01•09/;?LMN=F0;?LW4;<N0Vk0MSE0’<l7EgJL=N06N/-M/D=F0E30?,0,/./011.2.2. ... rouxiiWV?.NG<-g/+z+I/UEW.NG?8WB0KXRYzQ.F‚PBB/9.FB.FOK?8B00H;?8!;/8.žV4;3B0KEg9/;g=bL=/00K0ML=4;2!Pg=bV4=M“6BL/V4;3B0K.4P><B0KW/Ok0H;?8P.l3.FOKM“/9g2WJOOKE5~/B?LJ9/XRY2.3. Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu truyền thống tại Việt Nam2.3.1. Cơ chế của quá trình chuyển hóa các chất trong lên men rượu ) 0K;?LB0gV4;3PM=9=E6/J04V4;3MW4V4;3M\Các ... W;•C6N6-B?jB4V4;3ON;OK.“EŽ;L9/;V4;3•E27’.H{9/;0gMN=F0.H{B?,EJ0B0gŽL=MN=F0J0=.4XZYEX[Y2.4. Quy trình sản xuất rượu [5],[9][LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu khoa học (NCKH) là một hoạt động vô cùng quan trọngđối với mỗi sinh viên trong quá trình học tại trường. Là...

37
3,030
12

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

... hơn. Đây chính là nhiệm vụ của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài”.1.2 MỤC ĐÍCHMục đích của đề tài là nghiên cứu các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men khi sử dụng ... đến đời sống của nấm men, đến quá trình lên men và chất lượng của sản phẩm.Nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp ... dinh dưỡng và thành phần dịch quả phù hợp để chế biến rượu vang. Do đó cần nghiên cứu sản xuất rượu vang từ xoài và đưa ra quy trình sản xuất hợp lí để ứng dụng vào thực tế mang SVTH: NGUYỄN...

72
4,653
21

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -2- Qua ... THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... đề tài. 2. Lựa chọn quy trình nghiên cứu và tiến hành thực nghiệm xác lập các thông số cho quy trình. 3. Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm. 4. Tính chi...

91
4,433
47

Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm

... đạm thực vật đa dạng này. Từ các suy nghĩ trên, chúng tôi quy t định tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm” để đa dạng hóa sản phẩm hạt nêm, đồng thời ... sản nào (hơn hẳn các loại nông sản như gạo, bắp, khoai ). 2.3. Đặc điểm sinh sản và chu trình sống:Chu trình sống của nấm rơm bắt đầu từ đảm bào tử (basidiospore).Đảm bào tử hình trứng, bên ... biểnHình 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon3.3. Hạt nêm Knorr:22Phần II: Tổng quan tài liệu Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịtIV. SẢN XUẤT HẠT NÊM: [17]4.1. Một số quy trình sản xuất hạt nêm...

73
5,036
67

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

... LUẬN Từ các kết quả tham khảo những đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:- Biết được quy trình ... Protease để sản xuất phomat từ sửa (Mohanty et al.,199 9), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova et al., 200 3) hay chế biến các sản phẩm giàu protein từ đậu tương (Ghazi et al., 2003; Ma et al., 200 4); trong ... thích hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật”+ Khi...

34
4,051
64

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật

... Protease để sản xuất phomat từ sửa (Mohanty etal.,199 9), xản xuất bánh từ bột mì (Hozova et al., 200 3) hay chế biến các sản phẩm giàuprotein từ đậu tương (Ghazi et al., 2003; Ma et al., 200 4); trong ... hợp nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệvà đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật”+ Tối ưu một số ... 10 -12. [16],[4].+ Nghiên cứu ứng dụng Protease bacillus subtilis trong sản xuất bột đạm thủyphân từ cá Mối”, Vũ Ngọc Bội, trường Đại học thủy sản Nha Trang. Qua nghiên cứu chothấy protease...

33
1,713
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt sen - củ năng

... khát, chỉ có sản phẩm sâm củ sen xuất hiện gần đây nhưng vẫn chưa được sản xuất ở quy mô lớn. Củ năng cũng có quanh năm ở nước ta. Giống như các sản phẩm từ sen, các sản phẩm từ củ năng có mặt ... giá củ sen, trong khi sản lượng hạt của Đài Loan chỉ bằng 5% sản lượng củ sen. Sản lượng củ sen tiêu thụ ở Đài Loan giảm từ 750 tấn năm 1987 xuống còn 600 tấn năm 1993 nhưng giá củ sen tăng từ ... thụ trong tương lai. 2.1.8 Một số nghiên cứu sản phẩm từ sen [23] Trên thế giới đã có một số nghiên cứu các sản phẩm thực phẩm từ sen như: - Ở Viện Nghiên cứu thực vật Wuban Trung Quốc, có...

96
6,240
52

Xem thêm