... ĐỀ TÀI
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN PHẨM
CHẾ PHẨM VI SINH VẬT ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT
THỰC PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG KIỂU CÔNG NGHIỆP
CNĐT : NGUYỄN THỊ VI T ANH
... phẩm.
Tùy loại sản phẩm miso sẽ có các thông số công nghệ khác nhau, nhưng nhìn chung
lên men miso qua 2 giai đoạn: th
ủy phân bằng enzyme và lên men bởi hệ vi sinh vật có...
... Công nghệ vi sinh vật: Là ngành công nghệ nhằm khai thác tốt nhất khả năng kỳ diệu của
cơ thể vi sinh vật. Nhiệm vụ của công nghệ vi sinh là tạo ra đợc điều kiện thuận lợi cho các vi
sinh vật ... trong công nghệ vi sinh vật.
2. Nội dung và yêu cầu của môn học
+ Nắm đợc nguyên lý cơ bản của công nghệ vi sinh vật, về bản chất của từng loại ch...
... Công nghệ vi sinh vật: Là ngành công nghệ nhằm khai thác tốt nhất khả năng kỳ diệu của
cơ thể vi sinh vật. Nhiệm vụ của công nghệ vi sinh là tạo ra đợc điều kiện thuận lợi cho các vi
sinh vật ... trong công nghệ vi sinh vật.
2. Nội dung và yêu cầu của môn học
+ Nắm đợc nguyên lý cơ bản của công nghệ vi sinh vật, về bản chất của từng loại ch...
... theo tác nhân sinh học tham
gia thì công nghệ sinh học vi sinh vật (gọi tắt là công nghệ vi sinh vật) là một nhánh của công nghệ sinh
học. Vậy, có thể hiểu:
Công nghệ vi sinh vật là các quá ... nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong công nghiệp
* ứng dụng công nghệ vi sinh vật trong chế biến thực phẩm: Vi c ứng dụng...
... Công nghệ vi sinh vật: Là ngành công nghệ nhằm khai thác tốt nhất khả năng kỳ diệu của
cơ thể vi sinh vật. Nhiệm vụ của công nghệ vi sinh là tạo ra đợc điều kiện thuận lợi cho các vi
sinh vật ... trong công nghệ vi sinh vật.
2. Nội dung và yêu cầu của môn học
+ Nắm đợc nguyên lý cơ bản của công nghệ vi sinh vật, về bản chất của từng loại ch...
... Công nghệ vi sinh vật: Là ngành công nghệ nhằm khai thác tốt nhất khả năng kỳ diệu của
cơ thể vi sinh vật. Nhiệm vụ của công nghệ vi sinh là tạo ra đợc điều kiện thuận lợi cho các vi
sinh vật ... trong công nghệ vi sinh vật.
2. Nội dung và yêu cầu của môn học
+ Nắm đợc nguyên lý cơ bản của công nghệ vi sinh vật, về bản chất của từng loại ch...
... dưỡng
45. Nhóm vi sinh vật sinh trưởng được trong môi trường nghèo O
2
và cũng dùng
O
2
tổng hợp năng lượng gọi là?
a .vi hiếu khí
GC: vd: khi lượng O
2
< 20%
46. Vi sinh vật không sử ...
phanquangthoai@yahoo CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT
3
42. VSV ưa mát có T
opt
?
a. 20-25
0
C
43. VSV ưa lạnh có T
opt
?
a. 5-10
0
C
44. Vi sinh vật không sử dụng...
... sinh học
Bể
lắng
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM
VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HOC
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
ĐỀ TÀI:
CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT TRONG NUÔI TRỒNG ... vào nước để vi khuẩn men vi sinh lưu trú trong nước.
+ Trộn men vi sinh vào thức ăn.
Tác dụng của men vi sinh:
Khi đưa men vi sinh vào môi trường nước ao...
. 100%.
Chương 3: công nghệ vi sinh vật
Các sản phẩm lên men vi sinh vật
1. Lên men rượu
2. Sản xuất enzyme
3. Sản xuất kháng sinh
4. Sản xuất acid hữu cơ
Công nghệ tái tổ hợp vi sinh vật
Tài. từ
động -thực vật.
Hiện nay nhờ công nghệ DNA tái tổ hợp người ta
có thể chuyển gen vào các tế bào vi sinh vật để sản
xuất các enzyme của động -thực vật (Các tế bào vật
chủ là E. coli, Sac. ce...