... vậy, có ba quy trình công nghệ sản xuất phổ biến như sau: - Sản xuất glucoza bằng phương pháp axit - Sản xuất glucoza bằng phương pháp axit- enzym - Sản xuất glucoza bằng phương pháp enzym ... đồ công nghệ sản xuất glucoza theo ba phương pháp trên: Hình 1.8 Sơ đồ công nghệ sản xuất glucoza tinh thể bằng phương pháp axit 22 Hình 1.9 Sơ đồ công nghệ sản xuất glucoza tinh thể bằng ... cảu các enzym này lên mạch tinh bột. 1.7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GLUCOZA TỪ TINH BỘT SẮN Glucoza tinh thể là sản phẩm của quá trình đường hoá tinh bột (ngô, khoai, sắn) bằng axit (axit sunfuric...