... 11,0 64, 03 74, 46 77,35 43 ,47 36,10 6,69 7,88 7,35 14, 91 2,75 2,10 2,02 0,52 8,07 0,98 8,78 0,57 0, 54 14, 58 56,72 5,36 1,18 0, 54 11,23 19,61 5,36 1,18 0, 54 11,0 - ... Protit: 1,12% Chất béo : 0 ,40 % Xenluloza : 1,11% Đường : 5,13% Tro : 0, 54% HCN trong ruột : 1,25. 10 -4 % 26 HCN trong vỏ: 3,32. 10 -4 % Thường thu hoạch và chế biến sắn từ tháng 12 tới ... cao hơn nữa. 4. 2. Quy trình cơng nghệ sản xuất tinh bột khoai mì 27 Hình 4. 1. Quy trình công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì 28 4. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 4. 2.1.1. Khái niệm...