... Công thức và cách đổ khuôn chocolate nhân mứt hoặc tùy í, cách làm chocolate và truffles đơn giản Có nhiều công thức đổ chocolate cũng như cách làm truffles. Tuy nhiên, ... hỗn hợp chocolate đun chảy rồi đổ vào khuôn. 2. Làm truffles, nghĩa là dùng chocolate đun chảy (có thể dùng loại chocolate thanh), pha thêm thành phần kem tươi, bơ và corn syrup và hương liệu ... qua chocolate đun chảy (1.) để tạo lớp vỏ bọc cứng bên ngoài. Công đoạn sau này nếu có một số dụng cụ chuyên dùng để làm thì sẽ có hình thức đẹp hơn. Công thức đổ khuôn chocolate: solid – nhân...