... Chuẩn bị:+ Tôm bỏ vỏ, ớp với 1 thìa muối, rửa sạch, vẩy ráo.+ Thịt nớng, nấm, hạt dẻ TQ thái miếng nhỏ.+ Nhào bột : Rót nớc sôi 250 300ml vào bột mỳ, bột sắn, nhào kỹ. Nhào nặn thành hình trụ ... Trộn các thành phần bột nhào.- Trộn A, nấu không đậy nắp High 6.- Nấu xong thêm B, để nguội. (II)- Căng giấy bóng trên đĩa tròn đờng kính 8 inch.- Cho 3,5 thìa canh bộn nhào , dùng thìa trải ... 15g, dùng cán cán mỏng thành hình tròn.- Trộn tất cả thành phần với gia giảm.- Lấy một miếng bột, múc 1 thìa canh nhân. Gập lại, không xếp nếp cả hai mép để hơi nớc có thể thoát ra....