0
  1. Trang chủ >
  2. Kinh tế - Quản lý >
  3. Quản trị kinh doanh >

tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

... i- Nhãn nguyên cùi lạnh đông IQF. - Nhãn nguyên quả lạnh đông IQF. - Dứa miếng lạnh đông IQF. - Gấc lạnh đông - Bí đỏ cắt khúc lạnh đông. - Ngô bao tử lạnh đông IQF Dòng sản phẩm 3: Nước quả, ... sản xuất của phân xưởng lạnh đông IQF. Báo cáo thực tập KHU CHỨA NGUYÊN LIỆUKHU SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆUKHU CHẾ BIẾNKHU CHẠY IQF KHO LẠNH 1KHO LẠNH 2174.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM ... 2174.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF 4.2.1 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF 4.2.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệBáo cáo thực tập Chọn - phân...
  • 58
  • 2,058
  • 11
lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

... 0,04VitaminA (mg%) 0,06CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨALẠNH ĐÔNG IQF I. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF. 1. Sơ đồ quy trình công nghệ.5Nguyên liệuChọn ... phẩm dứa lạnh đông IQF. Nhóm em tiến hành " ;Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF& quot;.CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨAI. Nguồn gốc và đặc điểm của cây dứa. Nguồn gốc: Dứa ... hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF 1MỤC LỤC 2CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 2CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA 3CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF 5CHƯƠNG...
  • 20
  • 1,510
  • 3
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1

... cũng có sản phẩm cơm nắm. Ở đây chúng tôi chỉ nêu ra một quốc gia có truyền thống khá lâu đời về sản xuất cơm nắm – Nhật Bản. Đến ngày hôm nay, sản phẩm cơm nắm được coi là một đặc sản truyền ... MỘT SỐ SẢN PHẨM CƠM NẮM Ở NHẬT BẢN Hình 1.14: Một số sản phẩm cơm nắm ở Nhật Bản GVHD: Th.s.Trần Thò Thu Trà Trang 26 Luận văn tốt nghiệp Đại học Một số dạng sản phẩm tương ... phía trong, sau đó quá trình xảy ra theo chiều ngược lại, các chất hòa tan đi vào môi trường nấu. 1.1.8. Yêu cầu kỹ thuật của gạo dùng trong sản xuất (theo TCVN 4733-89 và Quy t đònh 867 của...
  • 31
  • 1,357
  • 6
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2

... trúc sản phẩm trong quá trình bảo quản. ¾ Đưa ra phương pháp bảo quản phù hợp với sản phẩm  Tiến hành ¾ Thí nghiệm 1: Thực hiện trên 4 mẫu gạo (loại gạo đã được chọn ở sản phẩm theo quy trình ... cứu nước của sản phẩm, do đó sẽ hạn chế hiện tượng thoái hóa tinh bột, đồng thời cũng hạn chế sự tăng ẩm bề mặt sản phẩm – đây là một trong những nguyên nhân gây hư hỏng sản phẩm về mặt hóa ... ¾ Sản phẩm sau thời gian 7 ngày phải đạt chỉ tiêu vi sinh vật theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế : tổng vi sinh vật hiếu khí <104/1g sản phẩm. ¾ Sản phẩm có thể phát triển để sản xuất trên quy...
  • 19
  • 1,187
  • 8
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4

... quan, chúng tôi tiến hành đo cấu trúc của sản phẩm nhằm xây dựng một số thông số về đặc tính cấu trúc của sản phẩm. Chúng tôi xây dựng quy trình công nghệ sản xuất “cơm nắm” như sau: SVTH: Nguyễn ... cấu trúc bề mặt sản phẩm, bề mặt lát cắt, độ dẻo, vò. Sau khi đánh giá các chỉ tiêu trên, người thử sẽ quy t đinh độ ưa thích đối với sản phẩm “cơm nắm”. Sau khi thực hiện quá trình đánh giá ... Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy còn có những hạn chế sau: ¾ Thời gian bảo quản mẫu sản phẩm còn khá hạn chế, sản phẩm chỉ bảo quản được trong 7 ngày (do cấu trúc sẽ thay đổi nếu...
  • 5
  • 902
  • 17
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  3

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3

... Đánh giá 3 mẫu sản phẩm ở 3 loại gạo 69 3.3. KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP SUẤT NÉN 73 3.4. KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5. ... thay đổi cấu trúc sản phẩm đối với sự thay đổi áp suất nén 45 2.3.3.4. Bước 4 – Khảo sát quá trình xử lý trước khi nấu 45 2.3.3.5. Bước 5 – Khảo sát quá trình bảo quản sản phẩm 46 Chương 3: ... 2.1.4. Các thiết bò được sử dụng trong quá trình nghiên cứu 35 2.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 38 2.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 2.3.1. Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm dự kiến 38 2.3.2. Các yếu...
  • 3
  • 745
  • 16
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  5

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 5

... Mùi Bạn hãy ngửi sản phẩm và đánh giá độ ưa thích.  Cấu trúc bề mặt Bạn hãy nhìn vào bề mặt của sản phẩm và đánh giá độ ưa thích.  Độ vững chắc cấu trúc Bạn hãy cầm sản phẩm, có thể bóp ... CẢM QUAN Trước mặt các bạn là những mẫu sản phẩm đã được mã hóa. Các bạn hãy điền đầy đủ những thông tin và thực hiện đánh giá mức độ ưa thích sản phẩm trên phiếu đánh giá cảm quan theo những ... ưa thích.  Bề mặt lát cắt Sản phẩm đã được cắt bằng sợi chỉ, bạn hãy nhìn vào bề mặt lát cắt và đánh giá độ ưa thích.  Độ dẻo Bạn hãy dùng miệng để cắn sản phẩm (bạn có thể nhai). Sau đó...
  • 5
  • 732
  • 4
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  0

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 0

... lương thực, thực phẩm , Hà Nội – 1998. 2. Bộ Y tế, Viện Vệ sinh Y tế Công cộng, “Kỹ thuật kiểm nghiệm vi sinh vật và vi nấm trong thực phẩm , Tp.HCM - 1997. 3. Bộ Y Tế, Quy đònh danh mục ... sử dụng trong thực phẩm số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001. 4. Hoàng Thò Ngọc Châu – Lê Thò Cúc – Lê Hồng Khanh – Mai Văn Lễ – Lê Ngọc Tú – Bùi Đức Hợi, Chế biến lương thực – Tập ... 1985. 5. Nguyễn Hoàng Dũng, “Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan”, Trường Đại học Bách Khoa Tp.HCM, 2005. 6. Đống Thò Anh Đào, “Kỹ thuật bao bì thực phẩm , Nhà xuất bản Đại học Quốc gia...
  • 3
  • 748
  • 5
TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI

... NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO KIẾN TẬPĐề Tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI Đơn vị kiến tập: Xí nghiệp chế biến hải sản 01 Trình độ đào tạo : Đại Học Hệ đào tạo : Chính quy Ngành ... -18°C.-Tiền đông nhằm ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh và đảm bảo độ tươi sản phẩm. -Cấp đông nhằm bảo quản sản phẩm và đáp ứng yêu cầu quy trình công nghệ. Hình 3.7 Tủ đông 3.6.2 ... và chuyển sang cấp đông. 3.6 Tiền đông- Cấp đông 3.6.1 Quy trình: -Xếp từng khuôn vào các tủ đông tiếp xúc,thời gian cấp đông không quá 180 phút.Nhiệt độ trung tâm sản phẩm đạt nhỏ hơn hoặc...
  • 49
  • 1,144
  • 5
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

... Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Hình 4.1: Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Nguyên liệu Rửa sạch, luộc Tách thịt ... của sản phẩm. Các sản phẩm còn được đánh giá cảm quan một cách khoa học bằng phương pháp so hàng. Kết quả được xử lý thống kê để tìm ra sản phẩm tốt nhất. Kết quả thu được như sau: ♦ Sản phẩm ... TẮT Đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến” đã được tiến hành từ 05/04/2009 đến ngày 05/07/2009 tại xưởng chế biến thịt cá khoa Công Nghệ Thực Phẩm trường Đại Học Nông Lâm...
  • 57
  • 1,391
  • 10

Xem thêm

Từ khóa: quy trình chế biến sản phẩmquy trình chế biến sản phẩm khôtìm hiểu quy trình chế biến mít sấytìm hiểu quy trình chế biến cơm nấu nhanhbao cao tim hieu quy trinh che bien cha gio tom cuatìm hiểu quy trình chế biến bạch tuộc cắt tươitim hieu quy trinh che bien ca tra fileettim hieu quy trinh che bien tom su tai cong ty kien cuongđặc điểm về công nghệ và quy trình chế biến sản phẩmkhảo sát quy trình chế biến fillet cá tra lạnh đông tại công ty tnhh mtv 404một số hình ảnh về các thiết bị sản xuất của quy trình sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông iqfquy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông iqftrình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông iqfphương pháp kiểm tra sản phẩm dứa lạnh đông iqfquy trình chế biến thực phẩmNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015