... tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt như phương pháp xử lý bằng enzyme, xử lý bằng nhiệt, tia bức xạ… Trong nghiên cứu này, biện pháp xử lý nhiệt được sử dụng do ưu điểm đơn giản, dễ làm, rẻ ... hãng ACROS (Mỹ). Chế phẩm enzyme pectinex Ultra-SPL được mua từ hãng Novozymes (Đan Mạch). 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm - Xác định phương pháp loại bỏ vị ... axit trong dạ dày, làm giảm chứng táo bón và loét dạ dày, đồng thời có tác dụng trong việc chữa trị các bệnh viêm nhiễ̃m đường ruột (Rodríguez và cộng sự, 2010). Các nghiên cứu về ứng dụng...