... tiếp tục nghiên < /b> cứu < /b> quá < /b> trình < /b> thủy < /b> phân < /b> – lên men axit xitric từ < /b> b ñậu nành ñặc biệt các yếu tố ảnh hưởng như nồng ñộ oxy, kim loại (Fe, Mn, Zn…). - Đánh giá hiệu quả quá < /b> trình < /b> thủy < /b> phân < /b> thông ... Từ < /b> thực tiễn nghiên < /b> cứu < /b> trong - ngoài nước và nhu cầu của xã hội. Do ñó, chúng tôi mạnh dạn tiến < /b> hành thực hiện ñề tài Nghiên < /b> cứu < /b> quá < /b> trình < /b> thuỷ phân < /b> – lên men axit xitric từ < /b> b ñậu nành b ng < /b> ... các tỷ lệ b sung 2%, 4%, 6%, 8% và 10% ñến quá < /b> trình < /b> thủy < /b> phân < /b> – lên men axit xitric từ < /b> b ñậu nành. 3.3.1. Ảnh hưởng của tỷ lệ giống A.oryzae b sung vào quá < /b> trình < /b> thuỷ phân < /b> theo qui trình...