Màng bao gói thực phẩm thông minh

Cập nhật: 17/01/2015

Thức ăn trong tương lai sẽ có thể được bao gói bởi một loại nhựa thông minh nhận biết sự ô nhiễm thực phẩm và sau sau khi sử dụng thì bị phân hủy sinh học. Lớp màng polymer này được phát triển bởi các nhà khoa học Ý và có thể kéo căng cũng như chịu được sự gia tăng nhiệt độ. Andrea Pucci ở Đại Học Pissa, người chỉ đạo cuộc nghiên cứu cho rằng lớp màng thì bền ở môi trường không khí; tuy nhiên, một khi thức ăn không còn lớp bao bọc nữa thì lớp màng bao này sẽ được vi sinh vật trong đất, nước ngọt hay nước mặn phân hủy ngay. Lớp màng đó làm từ polyester thương mại pha với thuốc nhuộm stilbene, thuốc nhuộm này dễ dàng mua được trên thị trường được biết dưới cái tên BBS. Pucci nói rằng hóa chất BBS đạt qui định của Tổ chức FDA Mỹ, do đó BBS có thể được dùng để đóng gói thức ăn. Nó có dạng những hạt nhỏ trong lớp màng polymer sẽ phát sáng màu xanh lá dưới tia UV. Khi bị kéo giãn hay biến dạng, những hạt BBS tách rời ra khiến các phân tử dừng tương tác với nhau và chuyển sang phát sáng màu xanh da trời. Nhiêt độ thay đổi cũng ảnh hưởng đến sự kết hợp và phát tán của ánh sáng ra khỏi màng. Christoph Weder, người tiên phong trong nghiên cứu màng polymer thông minh tại Đại Học Case Western Reserve ở Cleverland, Mỹ nói rằng anh rất hồi hợp bởi “công việc nghiên cứu mới mẻ này”. Pucci đã chỉ cho thấy từ ý niệm phát minh tổng thể đến triển khai việc hóa chất thuốc nhuộm thương mại dùng trong thực phẩm và đây là một thành tựu quan trọng nhìn từ quan điểm trong lĩnh vực công nghệ kỹ thuật. Pucci nói rằng thách thức kế tiếp của ông là triển khai cấu tạo những tấm màng composite này hoàn toàn từ những chất liệu được dùng trong thực phẩm và màng film có nhiều hoạt tính hơn nữa. Ông nói, “theo ý kiến của tôi, tương lai của lĩnh vực này dựa trên việc hình thành độ nhạy của các cảm biến kích thước nano rất nhỏ thành phạm vi rộng thuộc tác nhân kích ứng ngoại cảm”. (Theo RSC Publishing)

Có thể bạn quan tâm

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung Polyethylene Glycol

“ ... xÃ hội loài người hội loài người 4 triệu nămNăm 476 Thời cổ đại 3 nghìn năm TCNNăm 15 66Năm 19 17 Đến nay xÃ hội nguyên thủy XH chiếm hữu nô lệXÃ hội phong kiến XÃ hội TBCNXÃ ... 3 câu trên HẾTTHỜI GIAN 12 345 1. Sự xuất hiện loài người và đời sống bầy người nguyên thủy:2. Người tinh khôn & óc sáng tạo :3. Cuộc cách mạng thời đá mới: * Củng cố Câu hỏi ... hơn và vui hơn  “Cuộc cách mạng đá mới” 1. Sự xuất hiện loài người và đời sống bầy người nguyên thủy:2. Người tinh khôn & óc sáng tạo :3. Cuộc cách mạng thời đá mới: Bài 1 :”