cay ngo

Điều kiện quan trọng cần được đảm bảo ở giai đoạn này là độ ẩm và chất dinh dưỡng , sự thiếu hụt của các yếu tố này dẫn đến sự giảm sút nghiêm trọng số hạt tiềm năng và độ lớn của[r]

Đặc điểm thực vật học ngô  Ngô (Zea mays L.)

Rễ ngô a Rễ mầm

- Rễ mầm sơ sinh (rễ phôi)

Rễ mầm sơ sinh (rễ chính) quan xuất sau hạt ngơ nảy mầm Ngơ có rễ mầm sơ sinh Sau thời gian ngắn rễ mầm sơ sinh nhiều lơng hút nhánh

- Rễ mầm thứ sinh 

Rễ đốt (còn gọi rễ phụ cố định) phát triển từ đốt thấp thân, mọc vòng quanh đốt mặt đất bắt đầu lúc ngô - Số lượng rễ đốt đốt ngô từ - 16 Rễ đốt ăn sâu xuống đất đạt tới 2,5m, chí tới 5m, khối lượng rễ đốt vẫn lớp đất phía Rễ đốt làm nhiệm vụ  cung cấp nước chất dinh dưỡng suốt thời kỳ sinh trưởng phát triển ngô.

c Rễ chân kiềng

Thân ngô

c Rễ chân kiềng

Lá ngô

Có thể chia ngơ làm loại;

- Lá mầm: Là nhỏ, chưa phân biệt phiến với vỏ bọc

- Lá thân: Lá mọc đốt thân, có mầm nách kẽ chân

- Lá ngọn: mọc ngọn, khơng có mầm nách kẽ

- Lá bi: Là bao bắp

Lá ngơ điển hình cấu tạo bẹ lá, (phiến lá) lưỡi (thìa lìa, tai lá) Tuy nhiên có số loại khơng có thìa lìa làm cho bó, gần thẳng đứng theo cây. 

c Rễ chân kiềng

- Phiến lá: Thường rộng, dài, mép lá lượn sóng, số giống phiến có nhiều lơng tơ Lá gần gốc ngắn hơn, mang bắp trên dài sau chiều dài lại giảm dần.

- Thìa lìa: Là phần nằm bẹ và phiến lá, gần sát với thân Tuy nhiên, giống ngô nào có thìa lìa.

 Số lượng lá, chiều dài, chiều

rộng, độ dày, lơng tơ, màu lá, góc lá gân thay đổi tùy theo giống khác Số đặc

Bông cờ bắp ngô

a Bông cờ (hoa đực)

b Bắp ngô (hoa cái)

Hoa tự (bắp ngô) phát sinh từ chồi nách lá, song - chồi khoảng thân tạo thành bắp Hoa có cuống gồm nhiều đốt ngắn, đốt cuống có bi bao bọc Trên trục đính hoa (cùi, lõi ngô), hoa mọc đôi nhỏ Mỗi bơng có hai hoa, có hoa tạo

Hạt ngô Hạt ngô thuộc loại dính gồm

5 phần chính: vỏ hạt, lớp alơron, phôi, nội nhũ chân hạt Vỏ hạt là màng nhẵn bao xung

Hạt ngô

dài Các hạt ngơ có kích

thước cỡ hạt đậu Hà

Lan, bám chặt thành các hàng tương đối xung quanh lõi

trắng để tạo bắp ngô Mỗi bắp ngô khoảng 10 – 25 cm,

chứa khoảng 200 - 400 hạt Các hạt có màu

Sinh trưởng phát triển ngô

a Thời kỳ nảy mầm

Trong lúc bao mầm mọc

vươn ánh sáng, kéo dài của bao mầm dừng lại Ở thời điểm đó, điểm sinh trưởng (đỉnh thân) nằm 2,5 - 3,8 cm mặt đất và định vị trụ gian của mầm Lá mầm phát triển nhanh chóng mọc xuyên qua đỉnh bao mầm Cây tiếp tục phát triển mặt đất Ngay sau mọc, hệ thống rễ mầm sinh trưởng chậm lại

Sinh trưởng phát triển ngô

Sau mọc, hệ

thống rễ đốt bắt đầu xuất được mầm, từ đốt thứ nhất, vòng đầu

tiên rễ đốt bắt

đầu kéo dài Một loạt các rễ đốt bắt đầu

Điều kiện ảnh hưởng đến nảy mầm - Sức nảy mầm hạt: tùy thuộc

vào giống

- Độ ẩm: Lượng nước cần thiết cho hạt ngô nảy mầm tương đối thấp (khoảng 45% trọng lượng khô tuyệt đối hạt) Độ ẩm thích hợp đất đảm bảo cho nảy mầm khoảng 60 - 70% độ ẩm tương đối

- Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho ngô nảy mầm 25 – 30oC Nhiệt độ cao hay thấp ảnh hưởng xấu đến phát triển mầm. 

- Độ sâu gieo: Để cho ngô nảy mầm mọc nhanh thời kỳ

b Thời kỳ - lá

Vào khoảng lúc ngô

lá, khởi đầu mầm bắp hoàn chỉnh Ở đầu đỉnh thân, một mầm cờ đực nhỏ hình thành.

Khi ngô lá, điểm sinh trưởng cờ mặt đất Chiều dài thân bắt đầu

c Thời kỳ - 10 lá

Ở giai đoạn lá, lá thối hóa mất Hệ thống rễ đốt

c Thời kỳ - 10 lá Trong giai đoạn này, nhiệt độ thích

hợp cho ngô khoảng 20 - 30oC Cây ngơ cần nước cần đảm bảo đủ ơxy cho rễ phát triển Chính mà kỹ thuật làm đất phải phù hợp để đất tơi xốp thơng thống xới xáo hợp lý (khơng q sâu gần gốc ảnh hưởng đến rễ). 

d Thời kỳ xoáy nõn Vào giai đoạn 12

d Thời kỳ xoáy nõn

Giai đoạn 15 là giai đoạn định đén suất hạt Các chồi bắp phía vượt hơn chồi bắp phía dưới  Sau - ngày lại hình thành Râu ngô bắt đầu mọc từ những bắp phía Ở đỉnh bẹ bao quanh, một số chồi bắp

e Thời kỳ nở hoa Thời kỳ bao gồm giai đoạn:

Trỗ cờ, tung phấn, phun râu, thụ tinh mẩy hạt

- Giai đoạn trổ cờ

Bắt đầu nhánh cuối bơng cờ thấy hồn tồn, cịn râu chưa thấy Đây giai đoạn trước phun râu khoảng - ngày Cây ngô đạt độ cao bắt đầu tung phấn Tùy thuộc vào giống điều kiện bên mà thời gian tung phấn phun râu dao động khác Giai đoạn tung phấn

thường kéo dài từ đến tuần Thời kỳ bơng cờ tồn

e Thời kỳ nở hoa

- Giai đoạn phun râu

Giai đoạn bắt đầu vài râu ngơ nhìn thấy bên bi Khi hạt phấn rơi giữ lại râu tươi, trình thụ phấn xảy Hạt phấn giữ lại cần khoảng 24 để thâm

nhập vào từ râu noãn - nới xảy thụ tinh noãn trở thành hạt Râu mọc khoảng 2,5 - 3,8 cm ngày tiếp tục kéo dài đến thụ tinh Noãn hay hạt giai đoạn phun râu hồn tồn chìm vật liệu cùi bao quanh (mày, mày dưới, bắc nhỏ) bên ngồi có màu trắng Vật liệu bên hạt biểu lỏng Phôi mầm chưa thấy rõ

Quá trình thụ phấn, thụ tinh hình thành hạt ngơ Ngô giao phấn (thụ phấn chéo), giao phấn

được thực chủ yếu nhờ gió trùng Khi hoa đực chín, mày phồng lên, nhị dài ra, bao phấn tách khỏi hoa tung hạt phấn hình trứng có đường kính khoảng 0,1mm Mỗi bơng cờ có hoa, hoa có nhị đực, nhị đực có bao phấn, mỗi bao phấn có có khoảng 1000 -

2500 hạt phấn Như tổng cộng cờ cho 10 - 13 triệu hạt phấn Khi bắt đầu nở, hoa 1/3 phía

đỉnh trục tung phấn trước, sau theo thứ tự từ trên xuống từ ngồi vào Một bơng cờ

f Thời kỳ chín

- Giai đoạn chín sữa (18 - 22 ngày sau phun râu)

Hạt bên ngồi có màu vàng chất lỏng bên sữa trắng tích lũy tinh bột Phơi phát triển nhanh dần Phần lớn hạt mọc vật liệu bao quanh cùi Râu có màu nâu, khơ

Do độ tích lũy chất khơ hạt nhanh nên hạt lớn nhanh, độ ẩm khoảng 80% Sự phân chia tế bào nội nhũ hạt hoàn thành, tế bào phồng lên đầy lên tinh bột - Giai đoạn chín sáp (24 - 28 ngày sau phun râu)  Tinh bột tiếp tục tích lũy bên nội nhũ làm chất sữa lỏng bên đặc lại thành bột hồ phôi hình thành Cùi tẽ hạt có màu hồng nhạt đến hồng vật  liệu bao quanh hạt đổi màu

Vào khoảng giai đoạn này, bề ngang phôi nửa bề rộng hạt Chất lỏng giảm dần độ cứng hạt tăng lên sinh trạng thái sáp hạt Sau đó, hạt dọc theo chiều dài bắp bắt đầu có dạng ngựa khô đỉnh Lá phôi thứ (cuối cùng) rễ mầm thứ sinh hình thành

- Giai đoạn chín sáp (24 - 28 ngày

sau phun râu) 

Tinh bột tiếp tục tích lũy bên nội nhũ làm chất sữa lỏng bên

trong đặc lại thành bột hồ

phơi hình thành Cùi tẽ hạt có màu hồng nhạt đến hồng vật  liệu bao quanh hạt đổi màu. Vào khoảng giai đoạn này, bề ngang phôi nửa bề rộng hạt Chất lỏng giảm dần và độ cứng hạt tăng lên sinh trạng thái sáp hạt Sau đó,

những hạt dọc theo chiều dài bắp bắt đầu có dạng ngựa hoặc khô đỉnh Lá phôi thứ

f Thời kỳ chín - Giai đoạn hình thành ngựa (35 - 42

ngày sau phun râu)

Tuỳ theo chủng mà hạt hình thành ngựa có dạng ngựa Cùi tẽ hạt có màu đỏ trắng tuỳ theo giống Hạt khô dần đỉnh hình thành lớp tinh bột nhỏ màu trắng cứng Lớp tinh bột xuất nhanh sau hình thành ngựa đường chạy ngang hạt Hạt già, lớp tinh bột cứng đường vạch tiến phía đáy hạt (phía cùi)

Vào đầu giai đoạn hạt có độ ẩm khoảng 55%. 

f Thời kỳ chín

- Giai đoạn chín hồn tồn - chín sinh lý

(55 - 65 ngày sau phun râu) 

Sự tích luỹ chất khơ hạt đạt mức tối đa tất hạt bắp đạt trọng lượng khơ tối đa Lớp tinh bột hoàn toàn tiến đến cùi sẹo đen nâu hình thành Lớp đen bắt đầu hình thành từ hạt đỉnh bắp đến hạt đáy bắp Hạt ngơ lúc thời điểm sinh lý kết thúc phát triển Lá bi nhiều khơng cịn xanh

Độ ẩm hạt thời gian tuỳ thuộc vào giống điều kiện mơi trường, trung bình khoảng 30 - 35%

Nếu thu hoạch ngơ cho ủ chua (si-lơ) thời điểm thích hợp Cịn bình