Luận văn: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số giống ngô nếp lai tại tỉnh Vĩnh Phúc

Ngô cùng với lúa mỳ và lúa nƣớc là 3 cây lƣơng thực chính, cổ nhất, phổ biến rộng, có năng suất cao và giá trị kinh tế lớn của loài ngƣời. Cho đến giữa những năm 90 của thế kỷ 20,

Luận văn

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số giống ngô nếp lai tại tỉnh

Vinh Phúc

Ngô cùng với lúa mỳ và lúa nước là 3 cây lương thực chính, cỗ nhất,

phố biến rộng, có năng suất cao và giá trị kinh tế lớn của loài người Cho đến giữa những năm 90 của thế kỷ 20, ngô còn xếp thứ 3 về diện tích và sản

lượng Năm 1995 sản lượng ngô toàn thế giới đạt 517 triệu tan, lúa mỳ 542,7 triệu tấn, lúa nước 547,2 triệu tấn, năm 2006 sản lượng ngô toàn thế giới là 692 triệu tấn (Theo FAO -2006) [28] Đến năm 2007 theo USDA, diện tích

ngô đã vượt qua lúa nước, với 157 triệu ha, sản lượng đạt kỷ lục với 766,2

triệu tấn (Theo FAOSTAT, USDA 2008) [36] Nguyên nhân chính dẫn đến

việc tăng nhanh năng suất và sản lượng ngô trên thế giới trong thời gian qua, trước hết là do đời sống kinh tế toàn cầu có sự tăng trưởng mạnh mẽ, từ đó nhu cầu về sản phẩm ngô cũng tăng theo Nhưng quan trọng hơn là trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển khoa học công nghệ nói chung và

trong ngành nông nghiệp nói riêng, việc ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ

thuật vào sản xuất cây lương thực đã mang lại những kết quả to lớn, đảm bảo

được an ninh lương thực trên toàn thế giới

Vai trò của ngô trước hết phải nói đến đó là nguồn lương thực nuôi sống gần 1/3 dân số thế giới Tất cả các nước trồng ngô nói chung đều ăn ngô ở mức độ khác nhau Ngô B lương thực chính của người dân khu vực

Đông Nam Phi , Tây Phi, Nam Á Ngô là thành phần quan trọng nhất trong thức ăn chăn nuôi Hầu như 70% chất tính trong chăn nuôi A tong hợp từ ngô, 71% sản lượng ngô trên thế giới được dùng cho chăn nuôi Ở các nước

phát triển phần lớn sản lượng ngô được sử dụng cho chăn nuôi: Như Mỹ 76%, Bồ Đào Nha 91%, Italia 9%, Croatia 95%, Trung Quốc 76%, Thái Lan 96%, (Ng6 Hiru Tinh, 2003) [17]

khoảng trên 670 loại sản phẩm từ ngô bằng công nghiệp lương thực, thực phẩm, công nghiệp nhẹ và được phẩm (Ngô Hữu Tình, 1997) [15]

Trong những năm gần đây, khi mà đời sống con người ngày một nâng

cao thì nhu cầu sử dụng ngô làm thực phẩm ngày càng lớn Người ta sử dụng bắp ngô bao tử làm rau cao cấp, các loại ngô nếp, ngô đường (ngô ngọt) được dùng để làm quà ăn tươi (luộc, nướng), chế biến thành các món ăn

được nhiều người ưa chuộng như ngô chiên, súp ngô, snack ngô hoặc đóng

hộp làm thực phẩm xuất khẩu, việc xuất khẩu các loại ngô thực phẩm mang

lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho một số nước như Thái ln, Đài Loan Ngoài sản phẩm chính, thân cây ngô còn là nguồn thức ăn xanh đáng kê cho gia stic

Với ngô nếp, nhờ tinh bột có thành phần chủ yếu là Amylopectin, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu Lizin và Triptophan, từ lâu nó đã là nguồn lương

thực quý của đồng bảo dân tộc miền núi ở Đông Nam Á và là nguồn nguyên liệu quý cho công nghiệp, đặc biệt công nghiệp thực phẩm và công nghiệp

dệt Gần đây, vai trò của ngô nếp càng được nâng lên nhờ những thành tựu trong việc nghiên cứu chọn tạo và mở rộng những giống lai cho năng suất khá cao mà vẫn giữ được chất lượng đặc biệt của nó

Vĩnh Phúc l tỉnh đồng bằng nằm ở đỉnh của tam giác châu thô Bắc

bộ, có vị trí địa lý thuận lợi, Vĩnh Phúc đã được Chính phủ xác định là một trong 8 tỉnh nằm trong vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ; l vùng trọng điểm phát triển công nghiệp của các tỉnh phía Bắc Trong những năm gần đây, do

tốc độ phát triển Đô thị hoá, Công nghiệp hoá của Vĩnh Phúc diễn ra quá

nhanh, trong một thời gian ngắn diện tích đất trồng trọt của Vĩnh Phúc đã bị

giảm rất nhiều Năm 1997 khi mới tách tỉnh, Vĩnh Phúc có tông điện tích đất

hiện nay, thì chỉ sau một thời gian ngắn nữa diện tích đất nông nghiệp của Vĩnh Phúc sẽ ngày càng bị thu hẹp lại, người nông dân sẽ bị mất dần ruộng,

không có việc làm, ảnh hưởng nghiêm trọng tới đời sống kinh tế chính trị và

trật tự an toàn xã hội ở vùng nông thôn (Nguồn: Niên giám thống kê Vĩnh

Phúc, 1998-2007) [19]

Chính vì vậy, việc xây dựng cơ cấu cây trồng hợp lý l nhiệm vụ rất

cần thiết trong giai đoạn hiện nay, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng

nông sản, đầu ra sản phẩm, nâng hệ số sử dụng đất và cuối cùng giá trị

kinh tế cao trên một đơn vị diện tích Với ngô nếp là cây đã được nông dân Vĩnh Phúc chọn trồng ở nhiều địa phương để phục vụ cho nhu cầu ăn tươi,

chế biến thực phẩm Tuy nhiên, năng suất ngô còn rất thấp do nông dân vẫn

sử dụng giống cũ, giống địa phương Nên việc tìm ra một bộ giống mới cho

năng suất cao, chất lượng tốt, thích nghi được với điều kiện tự nhiên của tỉnh

la rat cần thiết Xuất phát từ nhu cầu trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số

giống ngô nắp lai tại tính Vĩnh Phúc °

2 Mục tiêu - yêu cầu của đề tài

2.1 Mục tiêu

- Xác đmh được những đặc điểm nông sinh học chính của các nguồn vật liệu được chọn

- Xác định được giống ngô nếp lai mới cho năng suất cao, chất lượng

tốt, phù hợp với điều kiện tự nhiên của tỉnh

lai có triển vọng trong điều kiện vụ xuân và vụ đông 2007

- Nghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống ngô nếp lai

- Nghiên cứu khả năng chống chịu sâu bệnh của các giống ngô nếp lai

- Phân tích hàm lượng Prôtêm, Amylopectin

- Đánh giá chất lượng giống (độ dẻo, hương thơm và vị đậm)

- Xác định được một số giống ngô nếp hi có nhiều ưu điểm nỗi trội

hơn giống đối chứng đê giới thiệu cho sản xuất

1:1 Cơ sở khoa hoc

Thực tiến sản xuất nông nghiệp trên thế giới cũng như trong nước đã khang định giống cây trồng là một trong những nhân tố quyết định

đến năng suất, chất lượng và hiệu quả của sản xuất nông nghiệp Nhờ có

bộ giống cây trồng phong phú đa dạng chúng ta đang thực hiện chuyển

đối cơ cầu cây trồng, mùa vụ nhằm khai thác hiệu quả hơn tiềm năng và khắc phục những hạn chế về đất đai, thời tiết khí hậu của nước ta, làm đa

dạng hoá sản phẩm nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá, thực hiện công nghiệp hoá hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn

Sản xuất nông nghiệp là đòn bẩy thúc đây các ngành khác phát triển như ngành chăn nuôi, công nghiệp chế biễn đo vậy tăng năng suất, chất lượng cây trồng là rất cần thiết Tuy nhiên năng suất cây trồng còn phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật sản xuất, trình độ dân trí, đặc biệt là việc sử dụng giống Do vậy, để có giống mới phù hợp với điều kiện sinh thái của từng địa phương trước thì khi đưa vào sản xuất cần phải được khảo nghiệm ở các vùng sinh thái khác nhau để đánh giá

tính khác biệt, độ đồng đều, độ ôn định, khả năng thích ứng với điều kiện

ngoại cảnh bắt thuận

Vài năm trở lại đây do áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật về giống cây trồng, các nhà khoa học Việt Nam đã chọn tạo được rất nhiều giống ngô lai có triển vọng làm cho diện tích ngô của cả nước tăng lên rât nhanh, năng suất và sản lượng được cải thiện rõ rệt, nhưng vẫn chưa

số kết quả đáng kế như các giống MX2, MX4 của Công ty cô phần giống

cây trồng Miền Nam, Bạch ngọc của Công ty Lương Nông và rất nhiều

các giống mới khác có triển vọng đang cần được khảo nghiệm và trồng

thử nghiệm ở các vùng sinh thái khác nhau để đưa vào sản xuất dai trà

12 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ngô trên thế giới

Qua hơn 7000 năm phát triển từ cây hoang đại, trong điều kiện chọn lọc tự nhiên và chọn lọc nhần tạo, năng suất ngô hạt bình quân trên thế giới cho đến đầu thế kỷ 20 mới chỉ chưa đến 20 tạ/ha, nhưng đến năm

2004 đã đạt 49,9 tạ/ha (FAOSTAT, 2004) [28] Năm 2007 theo USDA,

diện tích ngô đã vượt qua lúa nước, với 157 triệu ha, năng suất 49,0

tạ/ha, sản lượng đạt 766,2 triệu tấn Với lúa nước năm 1961 có diện tích là 115,26 triệu ha, năng suất 18,7 tạ/ha và sản lượng là 215,27 triệu tấn ;

năm 2007 diện tích là 155,7 triệu ha, năng suất 41 tạ/ha, sản lượng 626,7 triệu tấn Còn lúa mỳ, năm 1961 có diện tích là 200,88 triệu ha, năng

suất 10,9 tạ/ha, sản lượng 219,22 triệu tắn và năm 2007 diện tích là 217,2

triệu ha, năng suất đạt 28,0 tạ/ha, sản lượng 603,6 triệu tấn [36] So di

năng suất ngô tăng nhanh là do việc phát hiện ra ưu thế lai trong chọn tạo giống cây trồng mà ngô là đối tượng thành công điển hình trong số các

cây trồng lương thực, đồng thời không ngừng cải thiện biện pháp kỹ

thuật canh tác (TS.Phan Xuân Hao, 2008) [3]

Năm | pitch | Nesud |Sảnlượng| pitch | Nguất | Sảnlượng| Dinh | Nuất | Sảnlượng

(triệu ha) | (tạha) | (triệu tấn) | triệuha) | (tạha) | (triệu tấn) | đriệuha)| (tạhay | (riệu tấn) 1961 | 105,5 19,0 | 205,0 | 204,2 | 11,0 2224 | 115,3 | 19,0 | 215,6 2004 | 145,7 | 50,0 | 727,4 | 217,2 | 29,0 633.3 | 150,2 | 40,0 | 607,3 2005 | 145,5 | 49,0 | 712,9 | 221,4 | 28,0 628,7 | 154.5 | 41,0 | 631,5 2006 | 144.4 | 48,0 | 695,2 | 216,1 | 28,0 605,9 | 153,0 | 41,0 | 6346 2007/08} 157,0 | 49,0 | 766,2 | 2172 | 28,0 | 603,6 | 153,7 | 41,0 | 626,7

trước đến nay, làm thay đối căn bản ngành sản xuất ngô trên thế giới Ngô lai

tạo ra bước nhảy vọt về năng suất, song lúc đầu nó chỉ phát huy hiệu quả ở Mỹ và các nước có nền công nghiệp phát triển Còn đối với các nước đang phát

triển ngô lai không phát huy tác dụng cho đến những năm 80 của thế kỷ trước Hiện nay, Mỹ là nước có điện tích và sản lượng ngô lớn nhất thế giới và

100% diện tích được trồng bằng giống ngô lai Năm 2004 năng suất ngô trung

bình của Mỹ là 100,7 tạ/ha, trên diện tích là 29,8 triệu ha (FAOSTAT, 2004) [28], và là nước có năng suất xếp vào hàng cao nhất trên thế giới Thời gian gần

đây, trong khi phần lớn các nước phát triển tăng không đáng kê, thì năng suất

ngô ở Mỹ lại có sự tăng đột biến Kết quả đó có được là nhờ ứng dụng công

nghé sinh hoc Theo Ming- Tang Chang va cOng sy (Ming- Tang Chang et al, 2005) [33], ở Mỹ chỉ còn 48% giống ngô được sử đụng là được chọn tạo theo

công nghệ truyền thống, còn lại 52% là bằng công nghệ sinh học (nhiều hơn

nam 2004 la 5%), trong đó có những bang có diện tích ngô lớn như lowa, tỷ lệ này là 60% Nước có năng suất ngô cao nhất thế giới hiện nay là Israel với 160 tạ/ha, sau đó là Bi 1220 tạha ChiLé 110/0 tạha, Tây Ban Nha 99

tạ/ha (FAOSTAT, 2004) [28]

Trung Quốc l nước có diện tích ngô đứng thứ hai trên thế giới, hàng

năm luôn đạt xung quanh 25 triệu ha, trong đó tới 90% diện tích được trồng

bằng giống lai Năng suất bình quân ngô của Trung Quốc đã tăng từ 30 tạ/ha (năm 1980) lên 51,5 tạ/ha (năm 200%) (FAOSTAT, 2004) [28] Ở một số

nước đang phát trién nhu Achentina, Braxin, Colombia, Mehico, An Dé, Pakistan trong thời kỳ 1966 — 1990 có xấp xỉ 852 giống ngô được tạo ra,

trong đó có 59% là giống ngô thụ phần tự do, 27% là giống lai quy ước, 10%

suất bình quân là 25,0 tạ/ha, sản lượng B 14 triệu tấn Ở Thái Lan diện tích ngô 2004 là 1,13 triệu ha, năng suất bình quân là 36,2 tạ/ha Indonesia điện

tích ngô lớn nhất ở khu vực, năm 2004 với diện tích 3,35 triệu ha, cho năng suất bình quân 33,9 tạ/ha và sản lượng là 11,35 triệu tắn Tuy nhiên, diện tích trồng bằng giống lai của nước này còn thấp, khoảng 30 - 40% (FAOSTAT,

pháp irviiro có thê dựa vào kỹ thuật nuôi cây một trong ba bộ phận sinh sản của ngô là bao phấn, hạt phần tách rời và noãn chưa thụ tinh Gần đây, người ta đã nghiên cứu thành công phương pháp mới tạo dòng thuần bằng dùng dòng kích tạo đơn bội Ở Việt Nam, các nghiên cứu về đơn bội ngô đã bắt

đầu tại Viện Di Truyền Nông nghiệp Việt Nam từ năm 1995 Viện đã xây

dựng hoàn chỉnh quy trình nuôi cấy bao phấn ngô để tạo dòng đồng hợp tử phục vụ cho công tác chọn tạo giống ngô Hiện nay kỹ thuật nuôi cấy bao

phấn l một trong những hướng nghiên cứu tạo dòng thuần có nhiều triển

vọng, phương pháp này cho kết quả khá Ôn định và có hiệu quả, tuy nhiên

còn phụ thuộc vào từng giống, Viện Di Truyền Nông nghiệp đã phát triển

các phương pháp khác để tạo đòng thuần, như phương pháp nuôi cấy noãn chưa thụ tĩnh và dùng dòng kích tạo đơn bột (Lê Huy Hàm và cs, 2005; Đỗ

Nang Vinh va cs, 2004) [2],[24]

Các ứng dụng công nghệ gen phát triển mạnh từ đầu những năm 90 tới nay và đang ra tăng nhanh chóng Năm 2006 điện tích trồng cây biến đôi gen

l 102 triệu héc-ta; năm 2007 tăng lên 114 triệu ha cây trồng biến đổi gen, trong đó ngô kháng sâu đục thân và kháng thuốc trừ cỏ có 19,3 triệu ha (chiếm 24%) (Nguồn: TTXVN, 4/2008){21] Diện tích ngô biến đổi gen lớn

nhất ở Mỹ, chiếm đến 52% tông diện tích ngô (Ming — Tang Chang va cs,

2005) [33] Ở Đông Nam A, Philipin cũng đã sử dụng ngô chuyển gen từ mây năm gần đây Theo Vũ Đức Quang và cs, hiện nay ở Việt Nam cũng đã trồng

ngô, lúa và bông biến đổi gen ở một số địa phương (Vũ Đức Quang và cs,

1995 121K 1997 124 9993 2300 72EOI 7U92 2021 27064 2905 FIG

ko cước +? 17% (2 ewiten feces of 3 etter acres Deoywww+e AROS ood ARE Levee ~ b= Lewes

Hình 1.2: Sw phat trién cia cay trong bién déi gien trén thé gidi (Nguén: www.isaaa.org)

Trung tâm cải tạo ngô và lúa mỳ Quốc tế (CIMMYT), đã xây dựng, cải

thiện và phát triển khối lượng lớn nguồn nguyên liệu, vốn gen, các quần thể và giống thí nghiệm, cung cấp cho khoảng hơn 80 nước trên thế giới thông qua mạng lưới khảo nghiệm giống Quốc tế Các nguồn nguyên liệu mà chương trình ngô CIMMYT cung cấp cho các nước là cơ sở cho chương trình tạo dòng và giống lai (Ngô Hữu Tình và cs, 1999) [16] Năm 1985, chương trình ngô lai của CIMMYT được tiến hành với mục tiêu phát triển các vật liệu mới phục vụ

chọn tạo giống lai, tích luỹ và công bố KNKH và các nhóm ưu thế lai của các

vật liệu nhiệt đới và cận nhiệt đới mà CIMMYT đã có, đồng thời tiến hành tạo

dòng thuần Gần đây, CIMMYT đây mạnh chương trình tạo giống ngô chất

lượng Prôtêïn cao và đã đạt được những kết quả quan trọng 13 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ngô ở Việt Nam

Ngô được đưa vào trồng ở nước ta từ cuối thế kỷ 17 (Ngô Hữu Tình

và cs, 1999) [16], đã trở thành cây lương thực quan trọng thứ 2 sau lúa nước Song, với nền canh tác quảng canh và chủ yếu dùng giống ngô đá và ngô nếp địa phương, nên năng suất thấp Năng suất ngô Việt Nam những năm 1960

chỉ đạt trên 1 tấn/ha, với diện tích hơn 200 nghìn ha và sản lượng hơn 400.000 tắn do vấn trồng các giống ngô địa phương với kỹ thuật canh tác lạc hậu Từ giữa những năm 1980 trở lại đây, nhờ hợp tác với Trung tam Cai tao Ngô và Lúa mỳ Quốc tế (CIMMYT), nhiều giống ngô cải tiến đã được đưa vào trồng ở nước ta như các giỗng TPTD VMI, HSBI, TH2A, TSBI, TSB2,

MSB49, Q2, CVI, góp phần nâng cao năng suất lên gần gấp 15 tạ/ha vào đầu những năm 1990 Tuy nhiên ngành sản xuất ngô ở nước ta thực sự đã có bước tiến nhảy vọt là từ đầu những năm 1990 đến nay, gắn liền với việc không ngừng mở rộng giống lai ra sản xuất, đồng thời cải thiện các biện pháp kỹ thuật canh tác theo đòi hỏi của giống mới Các giống lai không quy

ước : LS3, LS5, LS6, L§S7, LS8, Nhờ việc sản xuất giống dễ dàng, giá giống rẻ, con lai có năng suất cao và thích ứng rộng, các giống lai không quy

ước đã được người trồng ngô chấp nhận và nhanh chóng mở rộng diện tích Đây cũng là bước chuyến tiếp quan trọng từ giống lai không quy ước sang

giống lai quy ước Nhờ chính sách đổi mới, sự quan tâm đầu tư đúng mức của

nhà nước và sự phát huy nội lực cao độ của người làm công tác chọn tạo giống

ngô, chương trình phát triển ngô lai ở Việt Nam đã thu được những kết quả

quan trọng Một loạt giống lai có TGST khác nhau được chọn tạo bằng phương

pháp truyền thống và đã áp dụng vào tất cả các vùng sinh thái của Việt Nam : Các giống dài ngày như LVN10, HQ2000, T6, LVN98 , các giống trung ngày nhu : LVN4, LVN12, LVN17, LVN22, VN8960, MB069 , Các giống ngắn

ngày : LVN9, LVN20, LVN24, LVN25, LVN99 ngoài ra các giống của các Công ty giống cây trồng nước ngoài cũng được đưa vào trồng ở nước ta góp phần quan trọng trong việc phát triển ngô lai trong thời gian qua

Năm 1991, diện tích trồng giống lai chưa đến 1% trong tổng số

400.000 ha trồng ngô, năm 2004 diện tích trồng ngô của cả nước là

990.400 ha, năng suất đạt 34,9 tạ/ha và sản lượng là 3,454 triệu tấn (Tổng

cục Thống kê, 2005) [20], Tỉ lệ diện tích trồng bằng giống lai là 84%

(Phạm Đồng Quảng và cs, 2005 ; Trung tâm khuyến nông quốc gia, 2005)

[12] [23] năm 2007 giống lai đã chiếm khoảng 95% trong số hơn l triệu ha Đề đạt được thành quả đó trong thời gian qua là nhờ những tiến bộ và

việc chọn được nguồn nguyên liệu ban đầu phù hợp cho việc tạo đòng thuần là các giống lai ưu tú của chương trình phát triển giống ngô lai ở Việt Nam (Ngô Hữu Tình, Phan Xuân Hào, 2005) [18] Năng suất ngô

nước ta tăng nhanh liên tục với tốc độ cao hơn trung bình thế giới trong

suốt hơn 20 năm qua Năm 1980, năng suất ngô nước ta chỉ bằng 34% so

với trung bình thế giới (11/32 tạ/ha) ; năm 1990 bằng 42% (15,5/37 tạ/ha) ; năm 2000 bằng 60% (25/42 tạ/ha) ; năm 2005 bằng 73% (36/49 tạ/ha) và năm 2007 đã đạt 81,0% (39,6/49 tạ/ha) Năm 1994, sản lượng

ngô Việt Nam vượt ngưỡng 1 triệu tấn, năm 2000 vượt ngưỡng 2 triệu tấn

và năm 2007 chúng ta đạt diện tích, năng suất, sản lượng lớn nhất từ trước

tới nay : Diện tích là 1.072.800 ha, năng suất 39,6 tạ/ha, sản lượng vượt

ngưỡng 4 triệu tấn - 4.250.900 tắn (TS Phan Xuân Hào, 2008) [3]

Bảng 1.2 Tình hình sản xuất ngô ở Việt Nam từ năm1961 — 2007

Vĩnh Phúc - cửa ngõ Tây Bắc của Thủ đô Hà Nội, thuộc vùng Châu

thô sông Hồng là một trong 8 tỉnh thuộc vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc Vĩnh Phúc nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình hàng

năm 24,2°C, lượng mưa trung bình 1733.9 mm (Cục Thống kê tỉnh Vĩnh Phúc, 1998-2008) [19] Do đặc điểm vị trí địa lý nên nơi đây hình thành 3

vùng sinh thái rõ rệt: đồng bằng, trung du và miền núi hết sức thuận tiện cho phát triển nông - lâm nghiệp, thủy sản, công nghiệp và du lịch - dịch vụ Một trong những ưu thế của Vĩnh Phúc so với các tỉnh xung quanh Hà

Số hóa bởi Trung tâm Hạc liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

Nội là có diện tích đất đồi khá lớn của vùng trung du, có đặc tính cơ lý tốt

thuận tiện cho việc xây dựng và phát triển công nghiệp

Trong những năm gần đây, ngoài việc phát triển mạnh công nghiệp, dịch vụ và đô thị, Vĩnh Phúc còn là một trong những tỉnh đi đầu trong việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là công tác giống cây trồng mới, như: Các giống lúa lai Bồi tạp sơn thanh,

Q.ưul, HTI1, N97 ; ngô lai LVN4, LVNI0, MX2, VN2, Pó0, PII, HQ2000, Với những thuận lợi trên dẫn đến năng suất, sản lượng lương thực của Vĩnh Phúc được tăng lên rõ rệt Năm 1998 diện tích trồng ngô là 19.802,5 ha, năng suất là 26,03 tạ/ha, sản lượng đạt 51.547,0 tấn ; năm

2005 là năm năng suất và sản lượng đạt cao nhất ; đến năm 2007 diện tích ngô chỉ còn 15.241,8 ha, nang suất đạt 33,86 tạ/ha, sản lượng đạt 51.609, 1

tấn (Cục Thống kê tỉnh Vĩnh Phúc, 1998-2008) [19] Tình hình sản xuất

ngô của Vĩnh Phúc gia1 đoạn 1998 - 2007 được trình bày ở bang 1.3

Bảng 1.3: Sản xuất ngô của Vĩnh Phúc giai đoạn 1998 — 2007

Năm 1998 1999 2001 2005 2007 Diệntích(1000ha) | 19,8025 | 20,8744 | 14,9427 | 16,4900 | 15,2418 Sản lượng (1000 tấn) | 51,547 | 60,2983 | 48,3932 | 61,7483 | 51,6091 Năng suất (ta/ha) 26,03 28,75 32,4 37,45 33,86

Nguén: Cuc thong ké tinh Vinh Phic (1998 - 2007)[19]

700.0 600.0 500.0

@ San lwong (1000 tan)

Hình 1.4 : Diện tích, năng suất, sản lượng ngô Vĩnh Phúc 1998-2007

1.5 Ngô nếp, nguồn gốc, phân loại và đặc tính

Ngô nếp (Zea mays L.subsp Ceratina Kulesh), là một trong những loài phụ chính của loài Zea mays L Hạt ngô nếp nhìn bề ngoài tương tự

với ngô đá, nhưng bề mặt bóng hơn Lớp ngoài cùng của mặt cắt nội nhữ không có lớp sừng như ở ngô tẻ, có tính chất quang học giống như lớp

sáp Do vậy, ngô nếp còn có tên gọi khác là ngô sáp (Tomob, 1984) [40]

Ngô nếp là dạng ngô tẻ do biến đôi tỉnh bột mà thành Tinh bột của ngô

nếp chứa gần như 100% amylopectin, trong khi ngô thường chỉ chứa 75%

amylopectin và 25% amyloza Amylopectin là dạng của tỉnh bột có cấu

trúc phân tử gluco phân nhánh dựa trên liên kết ơ.1-4 và ơ.1-6, ngược lại amyloza có cấu trúc phân tử gluco không phân nhánh trọng lượng phân tử của chúng từ 1 đến 3 triệu Khi cho tinh bột ngô nếp vảo dung dịch KĨ thì nó chuyến thành màu cà phê đỏ, trong khi tinh bột của ngô thường thì

chuyên thành màu xanh tím Đặc tính của ngô nếp được quy định bởi đơn

gen lặn đó là gen wx Gen wx là gen lấn át gen khác để tạo tính bột dạng nho (Peter Thompson, 2005) [34] Theo Fergason, 1994; Garwood va Creech, 1972 ; Hallauer, 1994 [27], [29], [30], thi gen wx nam 6 locus 5S-

56 có biểu hiện của gen opaque, do vậy hạt ngô nếp cũng giàu lyzm,

triptophan va protein

Có giả thuyết cho rằng, ngô nếp có nguồn gốc ở Đông Nam Á mà Trung Quốc, Miến Điện, Philippin là quê hương đầu tiên của nó Nhưng sau đó người ta thấy rằng đó là kết quả của một đột biến thông thường của các giống ngô răng ngựa biểu hiện gen Wx và gắn liền với các điều kiện trồng trọt không bình thường đột biến thành gen lặn wx, chúng có thể xuất hiện ở các vùng khác nhau của trái đất (Grebensc 1954, dẫn theo Nguyễn Thị Lâm,

1997) [8]

Theo James L Brewbaker (Brewbaker, 1998) [31], qua trình chọn lọc tự nhiên đã tạo ra những đột bién nhu Sugaryl (véi phytoglycogen cao) 6 day

núi Andes và ở đông bắc nước Mỹ, đột biến 2 là waxyl (tinh bột của hạt có

cầu tạo bởi amylopectin) ở châu Á với các giống được chọn lọc có vỏ mềm

Những giống nếp lai và các giống nếp thường, với đặc điểm dẻo, thơm ngon

rất thông dụng ở châu Á như : Hàn Quốc, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khac (US Grains Council, 2001) [38]

1.6 Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp trên thế giới và ở Việt Nam 1.6.1 Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nộp trên thế giới

Theo Tomob, để chọn giống ngô nếp người ta dùng vật liệu ban đầu từ các giống ngô nếp địa phương của Trung Quốc, ngô nếp Cracnoda hoặc nguồn ngô nếp đột biến tự nhiên hay đột biến nhân tạo như là donor Từ nguồn vật liệu chọn lọc ban đầu, thông qua tự phối và chọn lọc cá thể dựa

vào nội nhũ nếp và các đặc tính nông học khác để tạo dòng nếp thuần Còn

tạo các đồng đẳng ngô nếp từ nguồn ngô thường thì người ta cho lai ngô nếp và ngô thường với nhau sau đó tiễn hành hi lại và kiếm tra bằng phân tích hạt phân qua phản ứng với dung kịch KI Bằng cách này người ta đã tạo ra

khá nhiều dòng và giống nếp lai mới, chúng được trồng cách ly với các loại ngô khác (Tomob, 1984) [40]

Ngô nếp được trồng nhiều nhất ở Mỹ, nhưng phần lớn diện tích được trong ở miền trung Iilinois và Indian, phía bắc của Iowa, phia nam cua Minnesota va Nebraska (US Grains Council, 2001) [37].Dién tích ngô nép

hàng năm của Mỹ khoảng 290.000 ha Hầu hết diện tích này được trồng là

nếp vàng, nhưng gần đây có một số diện tích nhỏ được trồng bằng nếp trắng Theo Alexander and Creech, mặc dầu đã trải qua một thời gian khá dai nhưng vẫn gặp rất nhiều vấn đề trong việc tạo các dòng ngô nếp thương mai (Sprague, G.F et al, 1988) [35] Ở bang Ohio việc chọn lọc giống lai của những dạng ngô đặc biệt rất phức tạp vì thiếu những dạng ngô làm đối chứng Cả 2 dạng giống lai có hàm lượng lizin cao và ngô nếp đã được đưa ra những năm qua nhưng không có số liệu về amyloza cao và dầu cao Tiềm năng năng suất hạt của những giống lai đặc biệt này nhìn chung là thấp hơn so với ngô tẻ Những giống nếp lai mới đã được báo cáo là có khả năng cạnh tranh hơn với giống răng ngựa về năng suất Theo Thompson, năng suất của ngô có hàm lượng amyloza cao biến động tuỳ thuộc vào đất trồng, nhưng trung bình cũng đạt từ 65 — 75% so với ngô tẻ thường (Peter Thompson, 2005) [34] Ngô nếp có thê cho năng suất thấp hơn ở điều kiện thời tiết bất thuận Theo thông báo của trường Dai hoc Illinois, gần đây đã có một SỐ giống nếp lai điển hình cho năng suất cao hơn những giống ngô lai thông thuong (College of Agriculture of Illinois, 2003) [26]

Theo thông tin từ hội nghị ngô châu Á lần thứ 9 tai Bac Kinh —

T9/2005, Trung Quốc đã tạo ra khá nhiều giống ngô nếp hi cho năng suất cao và chất lượng tốt Ví dụ : Giống nếp lai đơn màu trắng JYF 101, cho năng suất trung bình 150 tạ bắp tươiha; giống nếp lai đơn màu tím Jingkenou 218, năng suất khoảng 120 tạ bắp tươi/ha ; giống ngô nếp trắng

Jingkenou 2000 năng suất trung bình trên 130 tạ bắp tươi/ha ; giống ngô nếp

lai don tím trắng Jingtianzihuanuo và giống ngô nếp trắng lai đơn Yahejin

2006, cho năng suất tới 200 tạ bắp tươi/ha (Beijing Maize Reseach Center,

2005) [25]

Theo Kyung — Joo Park (Kyung — Joo Park, 2001) [32], ở Hàn Quéc

có một số tỉnh người ta trồng ngô nếp bán bắp tươi thu được 7925 USD/ha,

sau đó trồng bắp cải, tổng thu nhập trên 16.228 USD/ha Nếu thu hoạch vào

cuối tháng 6, bán được 0,39 USD/bắp, còn vào giữa tháng 7 đến 0,47 USD/bắp, còn những bắp chất lượng thấp người ta bán cho khách du lịch một túi 3 bắp với 1,18 USD Cũng theo tài liệu trên, vào năm 1996, lkg giống TPTD Chalok N°.1 được bán với giá 6,23 USD, trong khi đó giống

ngô nếp lai Dachakchal do đại học Choongram cung cấp có giá 45,01 USD/Kg Citing theo Kyung — Joo Park tại tính Chonbuk có hợp tác xã đã xây dựng một kho lạnh bảo quản được 1,5 triệu bắp ngô tươi 1 năm

Ngô nếp được sử dụng làm lương thực và thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm Khi nấu chín có độ đẻo, mùi vị thơm ngon Nó có giá trị dinh dưỡng cao, bởi tỉnh bột của nó có cấu trúc đặc biệt, dễ hấp thụ hơn so với tỉnh bột của ngô tẻ Có khá nhiều báo cáo về những kết quả đạt được trong chăn nuôi cho cả động vật thường và động vật nhai lại (Fergason, 1994) [27] Một số thử nghiệm ở Mỹ đã chỉ ra rằng, bò đực non lớn nhanh hơn khi được nuôi bằng ngô nếp (US.Grains Council) [37] Một trong những nguyên nhân dẫn đến hiệu quả trên là do trong ngô nếp có hàm lượng các axitamin không thay thế như lyzin và triptophan cao (Grawood, 1972; Jemes L Brewbaker,

nếp được dùng đề chế biến tỉnh bột Người ta chế biến tinh bột ngô nếp bằng cách xay ướt để đùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, keo đán, chat hồ dính, công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, lên men sản xuất cồn và chuyển thành đường Fructo, chế sirô v.v Tỉnh bột ngô nếp còn được sử dụng như một dạng sữa ngô làm đồ gia vị cho món salad Phạm vi sử dụng tỉnh bột ngô

nếp ngày một phát triển, nhờ những tính chất đặc biệt của nó (James L

Brewbaker, 1998) [31]

1.6.2 Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp ở Việt Nam

Theo các nghiên cứu phân loại ngô địa phương ở Việt Nam từ những năm 1960 cho thấy, ngô Việt Nam tập trung chủ yếu vào 2 loại phụ

chính là đá rắn và nếp (Ngô Hữu Tình, 1997) [15] Ngô nếp được phân bố

ở khắp các vùng, miền trong cả nước, với nhiều đạng mày hạt khác nhau : Trắng, vàng, tím, nâu, đỏ Hiện nay ở Viện nghiên cứu Ngô, đã thu thập và lưu giữ 148 mẫu ngô nếp địa phương, trong đó có : 111 nguồn nếp

trắng, 15 nguồn nếp vàng và 22 nguồn nếp tím, nâu đỏ Theo điều tra của

Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng Trung ương trong 2 năm

2003 và 2004 thì diện tích ngô nếp ở nước ta chiếm gần 10% điện tích

trồng ngô (Phạm Đồng Quảng và cs, 2005) [11] Diện tích trồng ngô nếp

không ngừng tăng nhanh trong thời gian qua, đặc biệt là ở vùng đồng bằng

ven đô thị Nguyên nhân chính trước hết do các giống ngô nếp đáp ứng

được nhu cầu luân canh tăng vụ trong cơ cầu nông nghiệp hiện nay, nhưng

quan trọng hơn là đo nhu cầu của xã hội ngày một tăng đối với sản phẩm này

Ở các vùng núi cao và vùng sâu, ngô nếp được người dân sử dụng

làm lương thực chính, dưới dạng xôi ngô hoặc dùng tươi dưới dạng

nướng, luộc, còn ở hầu hết các địa phương khác trong nước thì ngô nếp

được xem như là loại thực phẩm ăn quà và chế biến đơn giản

Những năm gần đây, đời sống kinh tế của đại bộ phận các tầng lớp nhân dân đang được cải thiện, nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng trở nên đa dạng hơn Các loại ngô thực phẩm được sử đụng ngày một nhiều, không những được dùng làm lương thực, làm quà ăn tươi (nướng, luộc), mà còn được chế biến thành các món ăn được nhiều người ưa chuộng như

ngô chiên, súp ngô, snack ngô, ngô rau bao tử, chế biến tính bột

Cũng như tình trạng chung trên thế giới, các nghiên cứu về ngô ở Việt Nam tập trung chủ yếu vào ngô tẻ Còn với ngô nếp thì đến nay chỉ có một số công trình được công bố

Các tác giả Nguyễn Thị Lâm và Trần Hồng Uy (Nguyễn Thị Lâm và Trần Hồng Uy, 1997) [8], đã tiến hành phân loài phụ cho 72 giống ngô nếp địa phương Trong số 72 mẫu giống mà các tác giả nghiên cứu thuộc

về 3 biến chủng : nếp trăng 48 mẫu, nếp vàng 8 mẫu, nếp tím 16 mẫu Kết quả cho thấy, biến chủng nếp tím có thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, chiều cao đóng bắp và số lá lớn hơn cả

Tác giả Ngô Hữu Tình và Nguyễn Thị Lưu [14] đã chọn tạo thành

công giống ngô nếp trắng tông hợp, được công nhận giống quốc gia năm 1989 Từ vốn gen gồm một tổng hợp các dòng thuần nếp trắng (làm nền) được bô sung thêm 12 nguồn gen của các giống nếp địa phương va chon

lọc bằng phương pháp bắp trên hàng cải tiến Kết quả việc đưa thêm nguyên liệu mới vào nguồn nền nhằm làm tăng độ thích ứng nhưng không làm giảm năng suất của vốn gen Nếp Tổng hợp là giống nếp ngắn ngày, có thời gian sinh trưởng vụ Xuân 110 - 120 ngày, vụ Hè Thu 95 - 100 ngày, Đông 105 - 115 ngày, năng suất trung bình 25 - 30 tạ/ha, có khả

năng thích ứng rộng, được trồng khá phố biến ở miền Bắc

Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam dùng phương pháp chọn lọc chu kỳ từ tô hợp lai giữa giống ngô nếp tổng hợp Giut - 22 và Giut - 41 nhập nội từ Philppin để tạo ra giống nếp trắng S-2 Đây là giống nếp ngắn ngày, vụ Xuân 90 - 95 ngày, vụ Hè Thu 80 - 90 ngày, vụ Đông 95 - 100 ngày, năng suất trung bình 20 - 25 tạ/ha, được công nhận

năm 1989 (Ngô Hữu Tình, 2003) [17]

Từ các giống ngô nếp trắng ngắn ngày, năng suất khá, chất lượng

tốt, có nguồn gốc khác nhau : Nếp Tây Ninh, Nếp Quảng Nam — Đà Nẵng,

nếp Thanh Sơn, Phú Thọ và nếp S-2 từ Philippin, Phan Xuân Hào và cộng sự đã chọn tạo thành công giống ngô nếp trắng VN2 và được công nhận

giống quốc gia năm 1997 Đây là giống nếp trắng ngắn ngày, có thời gian sinh trưởng vụ Xuân 100 - 105 ngày, vụ Hè 80 - 85 ngày Năng suất bình

quân 30 tạ/ha, thâm canh tốt có thê đạt 40tạ/ha Ngô nếp VN2 cũng là giống có chất lượng dinh dưỡng cao Qua phân tích 43 giống ngô, trong

đó có 24 giống ngô nếp tại Viện Công nghệ sau thu hoạch cho thấy, VN2 cố hàm lượng protein rất cao, trên 10%, đặc biệt là hàm lượng lyzm đến

4,86%, chỉ đứng sau 2 giống opaque là sữa Dĩ An và sữa Phát Ngân (Phan

xuân Hào và cs, 1997) [4] VN2 là một trong những giống có khả năng thích ứng rộng, trồng được nhiều vùng trong cả nước (Phạm Đồng Quảng

và cs, 2000 — 2003) [10]

Pham Thi Rinh va cộng sự (Phạm Thị Rinh va cs, 2004) [13] 6 Phòng nghiên cứu Ngô Viện KHKTNN miền Nam đã tạo được giống ngô nếp dạng nù TPTD cải tiến N-1 từ 2 quần thể ngô nếp nủ địa phương ở Đồng Nai và An Giang, bằng phương pháp chọn lọc bắp trên hàng cải tiến N-1 đã được công nhận giống quốc gia năm 2004 Đây là giống ngô

nếp ngắn ngày, ở phía Nam từ gieo đến thu bắp tươi là 60 đến 65 ngảy còn thu hạt khô là 83 - 85 ngày N-1 có tiềm năng năng suất khá cao 40 — 50 tạ hạt khô/ha Cùng với giống N-I1, hiện nay các giống nếp dạng nv dang được trồng phô biến không chỉ ở các tỉnh phía Nam mà cả ở các tỉnh phía

Thời gian gần đây, các nhà tạo giống Việt Nam đã bắt đầu chuyển sang hướng tạo giống nếp lai và đã tạo được một vài giống nếp lai không quy ước có triển vọng như các giống lai MX2, MX4 của Công ty cô phần giống cây trồng Miền Nam, Bạch ngọc của công ty Lương Nông Từ vài năm nay, một số giống ngô nếp lai quy ước từ các công ty giống nước

ngoài đã được trồng ở Việt Nam, chủ yếu là các tỉnh phía nam Nguồn

giống nếp này phần lớn là các giống lai từ Đài Loan, Thái Lan thông qua một số công ty giống như Nông Hữu, Thần Nông, Lương Nông, Trang

Nông, Long Hoàng Gia, An Điền Có điều những giống từ các công ty

này bán ra với giá rất cao, chắng hạn giống lai đơn của công ty Đông Tây có giá bán là 140.000đ/kg, giống Wax - 44 của Syngenta Thái Lan là

160.000d/kg

CHƯƠNG II

VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Vật liệu nghiên cứu

Vật liệu nghiên cứu gồm 9 giống ngô nếp bi có triển vọng thu thập từ các cơ quan đơn vị khác nhau ở Việt nam :

STT Giống Nguồn gốc Nhóm TGST

1 VN2 (d/c) Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày

3 NL-1 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 4 NL-2 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 5 NL-4 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 6 NL-6 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 7 NL-7 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 8 NL-8 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày 9 LSB4 Viện nghiên cứu ngô Ngắn ngày

Giống đối chứng của thí nghiệm là giống VN2 hiện nay đang được

trồng nhiều ở tỉnh Vĩnh Phúc 22 Nội dung nghiên cứu

- Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, khả năng chống chịu, năng suất và chất lượng của các giống ngô nếp

- Xây dựng mô hình trình diễn giống ngô có triển vọng

2.3 Địa điểm và thời gian thực hiện đề tài

2.3.1 Địa điển : - Thí nghiệm khảo nghiệm giống được tiến hành tại Trại sản

xuất giống cây trồng Mai Nham thuộc Trung tâm giống cây trồng Vĩnh Phúc Địa chỉ : Xã Duy Phiên - huyện Tam Duong - tinh Vinh Phic - Mô hình trình điển giống ngô có triển vọng được thực hiện tại xã Hợp Thịnh huyện Tam Dương tỉnh Vĩnh Phúc

2.3.2 Thai gian thực hiện -

- Thí nghiệm so sánh giống thực hiện trong 02 vụ: Vụ xuân : Gieo ngay 27/01/2007

Vụ đông : Gieo ngày 24/9/2007

- Trình diễn giống ngô mới có triển vọng 01 vụ : Vụ xuân 2008

24 Quy trình kỹ thuật áp dụng trong thí nghiệm (Áp dụng Quy phạm khảo

nghiệm giống cây trồng TW số 10TCN 341-2006)

- Thí nghiệm được thực hiện trên đất trồng màu, đại diện cho vùng sinh thái, có độ phì đồng đều, bằng phẳng và chủ động tưới tiêu

- Đất được cày xới, làm sạch cỏ, san bằng phẳng, độ âm đất khi gieo 75-80% độ âm tối đa đồng ruộng

- Mật độ và khoảng cách :

+ Mật độ trồng : 71.000 cây/ha

+ Khoảng cách : 70cm x20 cm ( 100 cây/ô thí nghiệm) - Phân bón :+ 8 tấn phân chuồng/1ha

+ Phân v6 co: N (kg): P,O;(kg) : K,O (kg); 120: 90: 90

Tương đương với lượng phần: - Đạm Urê: 260,8 kg/ha

- Lân Supe: 500 kg/ha - Kaliclorua: 150 kg/ha

- Thu hoạch

+ Khi ngô ở thời kỳ chín sữa

+ Khi lá chuyÊn sang màu vàng, chân hạt có vết đen.(Thời kỳ chín hoàn toàn) 25 Phuơng pháp nghiên cứu

2.5.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm so sánh giống được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh

(RCBD - Randomized Complete Block Design), 3 lần nhắc lại, mỗi công

thức gieo 4 hàng

Sơ đồ thí nghiệm

giống cây trông Trung ương số 10TCN 341 - 2006)

2.5.2.1 Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và chống chịu của các giống ngô thí nghiệm

a Các giai đoạn sinh trưởng (ngày) : Từ gieo đến

- Mọc: Trên 50% số cây có bao lá mầm lên khỏi mặt đất ( Mũi chông)

- Tung phân: Ngày có > 50% số cây có hoa nở được 1/3 trục chính - Phun râu: Ngày có > 50% số cây có râu nhú dài từ 2-3 cm

- Ngày chín sữa : Khi ngô phun râu khoảng 18-20 ngày

- Ngày chín: Có trên 75% cây có lá bi khô hoặc chân hạt có chấm đen

b Các chỉ tiêu về hình thải, sinh lý

- Chiều cao cây (cm): Đo từ gốc sát mặt đất đến đỉnh bông cờ của 10 cây mẫu/ô vào giai đoạn chín sữa

- Chiều cao đóng bắp (cm): Đo từ gốc sát mặt đất đến mắt đóng bắp trên

cùng (bắp thứ nhất) của 10 cây mẫu/ô vào giai đoạn chín sữa

- Số lá thật : Cắt đánh đấu lá thứ 5 và lá thứ 10 để tiện cho việc đếm lá

cuối cùng

- Hệ số điện tích lá: Đo toàn bộ số lá xanh trên cây ở thời kỳ trổ cờ

Phương pháp, Tiến hành đo chiều đài, chiều rộng toàn bộ số lá xanh 10 cây/ô vào

giai đoạn tro cờ sau đó áp dụng công thức của Montgenery (1960)

Diện tch(m) = Dai x rong x 0,75

Chỉ số diện tích lá = diện tích lá 1 cây x số cây/m”

- Trạng thái cây: Đánh giá sự sinh trưởng, mức độ đồng đều về chiều cao cây, chiều cao đóng bắp, kích thước bắp, sâu bệnh, các cây trong ô vào

giai đoạn chín sáp.Thang điểm từ 1 - 5

Tốt điểm 1 Khá điểm 2 Trung bình điểm 3 Kém điểm 4 Rất kém điểm 5

- Độ che kín bắp: Quan sát các cây trong ô ở giai đoạn chín sáp và cho điểm theo thang điểm 1-5

Rat kín: Lá bi kín đầu bắp và vượt khỏi bắp điểm I

Kín: Lá bi bao kín đầu bắp điểm 2

Hơi hở: Lá bi bao không chặt đầu bắp điểm 3

Hở: Lá bi không che kín bắp để hở đầu bắp điểm 4

Rất hở: Bao bắp rất kém đầu bắp hởnhiều điểm 5 - Dạng hạt, mầu sắc hạt: Quan sát 10 cây mẫu/ô lúc thu hoạch c Chỉ tiêu về tính chống chịu

- Sâu đục thân Osfrimia nubilalis: Được tính bằng tỷ số giữa cây bị nhiễm sâu trên tổng số cây trong ô thí nghiệm (điểm)

- S4u duc bap Heliothis zea va H Armigera (Diém 1 nhiễm nhẹ,

diém 5 nhiém nặng)

< 5% số cây, số bắp bị sâu điểm 1 5-<15% số cây, bắp bị sâu điểm 2

15-<25% số cây, bắp bị sâu điểm 3

25-<35% số cây, bắp bị sâu điểm 4 35-<50% số cây, bắp bị sâu điểm 5 - Rệp cờ Rhopalosiphum maidis (Điểm) :

Rất nhẹ, có từ một - một quần ty rép diém 2 trên lá, cờ

Nhẹ, xuất hiện một vài quần ty rép diém 3

Tỷ lệ cây bị bệnh(%) = (Số cây bị bệnh/tông số cây điều tra) x 100 - Khả năng chống đỗ:

+ Đồ rễ (%): Đếm các cây bị nghiêng một góc bằng hoặc lớn hơn 30?

so với chiều thắng đứng của cây

+ Đồ gấy thân (Điểm): Đếm các cây bị gấy ở đoạn thân phía dưới bắp khi thu hoạch

Tốt: <5 % cây gấy điểm 1

d Chỉ tiêu về các yếu tố cấu thành năng suất

- Chiều dài bắp (khong ké 14 bi) (cm): Đo từ đáy bắp đến mút bắp của 30 cây mẫu lúc thu hoạch Chỉ đo bắp thứ nhất của cây mẫu

- Đường kính bắp (không kế lá bị) (cm): Đo ở giữa bắp của 10 cây mẫu/ô lúc thu hoạch Chỉ đo bắp thứ nhất của cây mẫu

- Số bắp/cây : Tổng số bắp/tông số cây trên ô Đếm số bắp và số cây trong ô lúc thu hoạch

- Số hàng hạt/bắp : Đếm số hàng hạt ở giữa bắp của 10 cây mẫu/ô lúc thu hoạch Chỉ đếm bắp thứ nhất của cây mẫu ( Một hàng được tính khi có 50 % số hạt so với hàng dài nhất)

- Số hạt/hàng: Đếm số hạt của hàng có chiều dài trung bình của bắp

của 30 cây mẫu lúc thu hoạch Chỉ đếm bắp thứ nhất của cây mẫu

- Tỉ lệ khố ¡ lượng hạt/khối lượng bắp không có lá bi (%): Tính tỷ lệ khối lượng hạt ở độ âm 14% trên khối lượng bắp tươi của 10 cây mẫu/ô, lấy

1 chữ số sau dấu phây

- Khối lượng 1000 hạt (gam) ở độ âm 14% Cân 2 mẫu, mỗi mẫu 500

hạt, nếu hiệu số giữa 2 lần cân (mẫu nặng/mẫu nhẹ) không chênh lệch quá

5% so với khối lượng trung bình của 2 mẫu là chấp nhận được Khối lượng 1000 hạt ở âm độ 14% ( Độ âm hạt đo bằng máy KETT 400 của Nhật Bản)

M1000 hat tuoi x (100 - A°)

100 - 14 A° Độ âm hạt lúc thu hoạch

- NSLT (tạ/ha) = Số cây /m” x số bắp/cây x số hàng/bắp x hạt/hàng x M1000

10.000 MI000: Khối lượng 1000 hạt (g)

- NSTT (tạ/ha) = P ô tươi x tỷ lệ hat/bắp x (100-A^ x 100 S 6 x (100- 14)

P ô tươi (kg): Khối lượng bắp ngô tươi/ô ( 2 hàng thu hoạch) 100-14: Năng suất tính ở độ âm 14%

A°: Độ âm khi thu hoạch

S ô(m) : Diện tích ô thí nghiệm

- Năng suất bắp tươi (tạ/ha):Thu và cân toàn bộ số bắp của 2 hàng

ngoài (hàng thứ 1 và hàng thứ 4) ta có khối lượng bắp tươi/ô sau đó quy đôi

ra ha

- Phân tích hàm lượng Prôtêm theo phương pháp KJeldahl

+ Địa điểm : Viện KHKT Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc - Phân tích hàm lượng Amylôpectm:

+ Địa điểm : Viện KHKT Nông Lâm nghiệp Miền núi phía Bắc

- Đánh giá cảm quan bằng cách bỏ phiếu cho điểm

Chất lượng thử nếm: Độ dẻo, hương thơm, vị đậm (đối VỚI Các giống

ngô nếp) Sau phun râu 18-20 ngày, lấy 10 bắp ở hàng thứ 1 hoặc thứ 4, luộc và đánh giá

2.5.2.2 Xây dựng mô hình trình diễn các giống ngô có triển vọng.(theo

phương pháp khảo nghiệm sản xuất, quy phạm khảo nghiệm giống cây trắng

TW số 10TCN 341 - 2006)

- Địa điểm: Xã Hợp Thịnh - huyện Tam Dương - tỉnh Vĩnh Phúc

- Thời gian: Vụ xuân 2008 gieo ngày 15/02 - Đất trình diễn: Trên nền đất thịt nhẹ

- Bố trí thí nghiệm trình diễn: + Mỗi giống gieo 1 lần nhắc lại + Mật độ, khoảng cách trồng : 6,5 vạn cây/ha, khoảng cách 70 x23 cm + Lượng phân và quy trình bón phân áp dụng như trong thí nghiệm:

- Tổng diện tích mô hình trình diễn là 1,5ha (0,5 ha/giống) 2.6 Hiệu quả kinh tế

- Giá trị thu nhập (đ/ha) = Năng suất thương phẩm x giá bán (tại thời

điểm thu hoạch)

- Tổng chỉ phí (đ/ha): Bao gồm tông chi phí phân bón, giống, thuốc

BVTV, công lao động, các khoản đóng gớp khác (tại thời điểm chi phí)

- Lãi thuần (đ/ha) = Giá trị thu nhập - Tổng chỉ phí 2.7 Phương pháp xử lý số liệu

- Số liệu thí nghiệm được xử lý thống kê trên máy vi tính theo chương

trình IRRISTAT 4.0, EXCEL

Tháng Nhiệt độ , Lượng mưa Độ âm Số giờ nắng

Năm 2007 244 1.166,6 78,0 1545,3

Thang 1 16,7 89,0 75,0 65,7 Thang 2 22,0 35,4 72,0 90,6 Thang 3 21,4 56,2 87,0 32,7 Thang 4 23,3 101,1 79,0 82,7 Thang 5 27,0 76,8 73,0 167,3 Thang 6 29,9 153,8 76,0 214,8 Tháng 7 30,2 198,4 77,0 216,2 Thang 8 29,0 236,0 80,0 171,2 Thang 9 27,4 220,0 78,0 140,0 Thang 10 25,8 61,5 76,0 123,4 Thang 11 21,0 90 76,0 189,9

Nam 2008

Thang 2 13,7 27,0 77,0 29 Tháng 3 21.4 43,6 82,0 77

Tháng 4 24,7 55,9 85,0 71

Thang 5 27,2 348,0 81,0 146 Thang 6 28,5 265,1 82,0 125

3.1.1 NHiệt độ

Đây hà yếu tố ảnh hưởng lớn đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng, yêu cầu về nhiệt độ của mỗi loại cây trồng là khác nhau Cây ngô là cây ưa nóng, yêu cầu về tổng nhiệt độ cao hơn nhiều loài cây trồng khác để hoàn thành chu kỳ sống Cây ngô cần tổng nhiệt độ từ 1.700 - 3.700°C tuy nhiên nhu cầu nhiệt độ còn tuỳ thuộc vào từng giống, từng giai đoạn sinh trưởng Giai đoạn mọc mam yêu cầu nhiệt độ tối thích là từ 28 -

30C, giai đoạn thụ phấn là 18 - 22C, giai đoạn chín tích luỹ vật chất khô vào hạt yêu cầu nhiệt độ là 22 - 25°C (Nguyễn Đức Lương, Dương Văn Sơn, Lương Văn Hinh, 2000) [6] Qua số liệu bảng 3.1 cho thấy ở vụ xuân nhiệt độ trung bình tháng 01 là 16,7°C, nhiệt độ thấp liên tiếp ở những ngày cuối

tháng (sau gieo ngô) đã ảnh hưởng đến sự mọc mầm của hạt ngô, giai đoạn trỗ cờ nhiệt độ trung bình là 23,3°C (thang 4), giai doan vao chắc nhiệt độ

trung bình là 27,0°C (tháng 5) rất thuận lợi cho cây thụ phấn và tích luỹ vật chất khô Ở vụ đông nhiệt độ trung bình giai đoạn mọc mầm (tháng 9) là

27,4°C rất thuận lợi cho hạt mọc mầm, giai đoạn trỗ cờ - phun râu - tung

phấn nhiệt độ trung bình 21C (tháng 11) thuận lợi cho quá trình thụ phấn

thụ tỉnh của cây ngô Giai đoạn vào chắc và chín nhiệt độ trung bình là

20,1°C (tháng 12) nhưng suốt thời từ ngày 01-20 tháng 12 nhiệt độ luôn rất

thấp (từ 14,7-16,6°C) quá trình tích luỹ vật chất khô của các giống chậm lại, nên thời gian sinh trưởng của các giống so với vụ xuân kéo đài hơn Vụ xuân

năm 2008 đầu vụ liên tục có các đợt rét đậm, rét hại kéo đài nhiệt độ thấp

13,5°C (tháng 2) Nhiệt độ thấp đã ảnh hưởng rất lớn đến giai đoạn cây con

Những tháng tiếp theo nhiệt độ tăng dần và tương đối thuận lợi cho cây sinh

trưởng và phát triển ở các giai đoạn tiếp theo 3.1.2.Âm độ và lượng mua

Âm độ không khí và ẩm độ đất có ý nghĩa rất quan trọng tới đời sống của cây ngô, tuy nhiên ở mỗi thời kỳ, mỗi giai đoạn khác nhau thì yêu cầu về độ âm khác nhau Giai đoạn mọc mầm đến 3 lá cây ngô yêu cầu độ ẩm là 60

- 65%, giai đoạn trước trỗ cờ - tung phân, phun râu từ 10 - 15 ngày đến chín sữa độ âm đất thích hợp lúc này là 75 - 80% đây là giai đoạn khủng hoảng

nhất về nước, các giai đoạn khác yêu cầu thấp hơn Số liệu theo dõi ở bảng 3.1 cho thấy âm độ ở vụ xuân ở các giai đoạn là tương đối thuận lợi cho sự sinh trưởng, phát triển của các giống ngô thí nghiệm Ở vụ đông am dé 6 các giai đoạn cũng tương đối thuận lợi cho cây sinh trưởng, tuy nhiên giai đoạn trỗ cờ, tung phần âm độ trung bình thấp (TB 76 %) phần nào đã ảnh hưởng tới quá trình thy phan thụ tỉnh của các giống thí nghiệm

Lượng mưa có liên quan mật thiết tới năng suất, chất lượng sản phẩm

Nếu thiếu nước ở giai đoạn cây con, giai đoạn trỗ cờ, tung phấn, giai đoạn

vào chắc sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới năng suất, chất lượng sản phẩm

Nếu thiếu nước trầm trọng có thê dẫn đến thất thu, ngược lại lượng mưa quá

nhiều cũng ảnh hưởng không nhỏ đến năng suất đặc biệt ở giai đoạn trỗ cờ,

tung phấn Số liệu bảng 3.1 cho thấy lượng mưa ở các tháng phân bố không đều, giai đoạn đầu gico trồng (tháng1, 2) lượng mưa rất nhỏ từ 8,4 - 35,4mm đã làm ảnh hưởng tới giai đoạn nảy mầm và sinh trưởng của cây con Giai đoạn trước trô và sau trễ (tháng 4, 5) lượng mưa giai đoạn này từ 101,Imm — 76,8 mm nên rất thuận lợi cho cây ngô thụ phấn và tích luỹ vật chất khô Ở vụ đông lượng mưa phân bố chủ yếu ở giai đoạn đầu sau gieo (tháng 9, 10), giai đoạn trỗ cờ, tung phần lượng mưa rất ft (tháng 11, 12) 9,0 - 9,4 mm đã

làm ảnh hưởng rất nhiều tới quá trình thụ phấn, thụ tỉnh, quá trình tích luỹ

vật chất khô của các giống ngô tham gia thí nghiệm Vụ xuân 2008 tuy nhiệt độ xuống rất thấp nhưng thỉnh thoảng vẫn có trận mưa rào xen kẽ lượng mưa không nhiều nhưng cũng đủ để cây không bị hạn Vào cuối vụ giai đoạn trỗ

cờ (trung tuần tháng 4 đầu tháng 5) lượng mưa đủ đề cây thụ phấn tốt, nhưng vào giai đoạn chín (tháng 5 đầu tháng 6) gặp nhiều trận mưa to phần nào đã

ảnh hưởng tới quá trình tích lũy chất khô của cây ngô, nên ảnh hưởng đến đến năng suất của các giống ngô

32 Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các giống ngô thí nghiệm vụ xuân và vụ đông nam 2007

Sinh trưởng và phát triển là 2 quá trình có quan hệ mật thiết không tách rời nhau, đan xen lẫn nhau trong một chu kỳ sống của sinh vat

Sinh trưởng, theo Sabinin là quá trình tạo mới các yếu tố cấu trúc của

cây (các thành phần mới của tẾ bào, các tế bào mới, các cơ quan mới),

thường dẫn tới tăng kích thước của cây

Phát triển là quá trình biến đôi về chất trong quá trình tạo mới các yếu tô câu trúc làm cho nó có thê trải qua chu kỳ sông của mình