cơ sở văn hóa việt nam 19 nhóm 2

Bản sắc của mỗi dân tộc được thể hiện rõ nét trong cách ăn uống và nếp sinh hoạt của các dân tộc thiểu số, mà nghi lễ dễ nhận biết nhất là qua trang phục của họ.. Phần lớn khẩu vị của ng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG

CƠ SỞ VĂM HÓA VIỆT NAM

STTH VÀ TÊNỌMSSVM c đ hoàn thànhứộ1 Ngô Đ ng Phặ ương Vy 21732010808

2 Đ ng Ph m Phặ ạ ương H ngồ

3 Tr n Y n Huỳnh Phầ ế ương 2173201080552

4 Đinh Th C m Nhungị ẩ 2173201081514

5 Nguy n Ng c Thùy ễ ọDuyên

100%

Trang ph c Tây B cụ ắ 6

V y làm nh th nào đ gi i thi u nét đ c s c c a vùng Tây B c đ n v i m i ậ ư ế ể ớ ệ ặ ắ ủ ắ ế ớ ọngườ 8i?Tài li u kham kh oệ ả 10

L i m đ uờở ầ

Với 54 dân tộc anh em, Việt Nam là một trong những quốc gia có nền văn hóa đa dạng và phong phú Mỗi vùng miền, mỗi dân tộc đều có bản sắc và văn hóa riêng Cuộc sống khác nhau, đời sống tinh thần khác nhau hay thói quen khác nhau đã tạonên những nét đặc trưng khác nhau của mỗi dân tộc Nhưng điều này không có nghĩa là làm mất đi sự đoàn kết của dân tộc Việt Nam, ngược lại, nó còn tạo nên một đất nước đa văn hóa.

Văn hóa, truyền thống phong phú Bản sắc của mỗi dân tộc được thể hiện rõ nét trong cách ăn uống và nếp sinh hoạt của các dân tộc thiểu số, mà nghi lễ dễ nhận biết nhất là qua trang phục của họ Mỗi dân tộc đều có cách ăn mặc riêng, mang đậm nét văn hóa của từng vùng miền, không lẫn vào đâu được

mọi nơi Đó cũng là một giá trị độc đáo và một giá trị văn hóa quý giá mà chúng ta cần phải gìn giữ Trong bài viết này, nhóm chúng tôi xin giới thiệu một vùng văn hóa có lịch sử hình thành và phát triển lâu đời nhất Việt Nam với nhiều bản sắc.Chính là nó, đầy sáng tạo: Quần áo Tây Bắc.

Gi i thi u Tây B cớệắ

Phía Tây Bắc là vùng núi phía Tây Bắc Bộ, giáp Lào và Trung Quốc Khu vực này,đôi khi được gọi là Lãnh thổ Bắc-Tây Bắc, là một trong ba phần địa lý tự nhiên củamiền Bắc Việt Nam (hai phần còn lại là Lãnh thổ Đông Bắc và Đồng bằng sông Hồng).

Đ a lý vùng Tây B c Vi t Namịắệ

Địa hình phía Tây Bắc hiểm trở, có nhiều dải đất, các dãy núi theo hướng Tây Bắc - Đông Nam Dãy núi Hoàng Liên dài 180 km và rộng 30 km, với một số đỉnh cao tới 2.800 đến 3.000 mét Dãy núi Songma dài 500 km và các đỉnh cao hơn 1.800 mét so với mực nước biển Giữa hai ngọn núi này là vùng đồi núi thấp của Lưu vựcsông Lớn (còn gọi là Kênh sông Lớn) Ngoài sông lớn là sông lớn, khu vực này chỉcó sông suối nhỏ, kể cả thượng nguồn sông Mã Trong lòng sông lớn còn có hàng loạt cao nguyên đá vôi, từ Phong Thổ đến Thanh Hóa, có thể chia nhỏ thành các cao nguyên Tả Phình, Mộc Châu, Nà Sản Ngoài ra còn có các lưu vực như Điện Biên, Yiluo và Mengqing.

Văn hóa vùng Tây B cắ

L ch s hình thành khu v c này b t đ u t 500 tri u năm trị ử ự ắ ầ ừ ệ ước và ti p t c ế ụcho đ n ngày nay Ban đ u, khu v c này là bi n, và ch có m t s đ nh c a ế ầ ự ể ỉ ộ ố ỉ ủdãy núi Hoàng Liên và dãy núi Mahe nhô ra kh i bi n Các đ i dỏ ể ạ ương ti p t c ế ụrút đi và sau đó nh p l i trong hàng trăm tri u năm Trong quá trình này, có ậ ạ ệs s t lún d d i giúp hình thành các thành t o đá phi n sét và đá vôi Vào ự ụ ữ ộ ạ ếcu i th i đ i C sinh (kho ng 300 tri u năm trố ờ ạ ổ ả ệ ước), dãy núi Hoàng Liên và dãy núi Mahe đã được nâng lên hoàn toàn Khi đó, kênh sông l n v n n m ớ ẫ ằdưới bi n Cho đ n 150 tri u năm trể ế ệ ước, chu kỳ sinh s n Đông Dả ở ương đã đ a hai m t c a lòng máng t t l i g n nhau h n, u n tr m tích trong lòng ư ặ ủ ừ ừ ạ ầ ơ ố ầmáng lên thành nh ng n p u n kh ng l , đ ng th i tái t o l i các l p đá vôi ữ ế ố ổ ồ ồ ờ ạ ạ ớc đá phi n, n i hình thành cao nguyên đá vôi ngày nay Trong quá trình hìnhổ ế ơ

2

thành núi còn có s xâm nh p c a magma K t qu là, khu v c này đã tăng lênự ậ ủ ế ả ựđ n 1000 mét.ế

V c b n, khu v c này là không gian văn hóa c a ngề ơ ả ự ủ ười Thái và n i ti ng v iổ ế ớđi u múa Xòe, m t đi u múa hoa r t n i ti ng đệ ộ ệ ấ ổ ế ược nhi u ngề ười bi t đ n.ế ếThái Lan là nhóm dân t c đông dân nh t trong khu v c Ngoài ra, còn cóộ ấ ựkho ng 20 dân t c anh em khác nh H’Mông, Nùng… Ai đã t ng đ n vùng đ tả ộ ư ừ ế ấnày sẽ không th quên hình nh đ c tr ng c a nh ng cô gái Thái trong trangể ả ặ ư ủ ữph c r c r s c màu vùng Tây B c Tây B c là khu v c có s phân b dân cụ ự ỡ ắ ắ ắ ự ự ố ưr t rõ ràng theo đ cao: các vùng cao (núi) là n i sinh s ng c a các dân t cấ ộ ơ ố ủ ộMi n Đi n nói ti ng T ng-Mi n-Mông, s d ng các phế ệ ế ạ ế ử ụ ương pháp lao đ ngộs n xu t N i đây ch y u d a vào nông nghi p và ph thu c nhi u vào thiênả ấ ơ ủ ế ự ệ ụ ộ ềnhiên; khu v c trung tâm (sự ườn núi) là n i đ nh c c a nhóm ngôn ng Môn-ơ ị ư ủ ữKhmer, phương th c s n xu t chính là tr ng lúa nứ ả ấ ồ ương, chăn nuôi gia súc vàm t s ngh th công; và các thung lũng.ộ ố ề ủ ở

m th c vùng Tây B c

Tây Bắc là cái nôi của các dân tộc thiểu số như Thái, Tày, Mường, Dao, Mông, Lô Lô, Hà Nhì Một trong những sắc thái văn hoá dân tộc độc đáo của họ là những món ăn truyền thống nổi tiếng chỉ có ở vùng này Người dân Tây Bắc thường thưởng thức những món ăn truyền thống của mình trong không gian và không khí cộng đồng như tại các lễ hội, tại các chợ và đặc biệt là vào ngày Tết nhân dịp năm mới xuân về Phần lớn khẩu vị của người Tây Bắc là thích những gì đậm đà vì vậy phần lớn các món ăn nổi bật của người vùng Tây Bắc.Văn hóa ẩm thực Tây Bắc không chỉ là sự hòa quyện của các dân tộc thiểu số mà còn là nét đặc trưng của núi trưng núi rừng thiên nhiên hùng vĩ, làm bao du khách đến đây sẽ luôn nhớ mãi Mắc khén được mệnh danh là đệ danh là đệ nhất gia vị là danh xưng mà thiên nhiên Tây Bắc đã ưu ái cho người dân nơi đây Mắc khén luôn có mặt trong mọi món ăn đặc trưng của Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của dân tộc thiểu số, đặc biệt là tỉnh ĐiệnBiên Thịt trâu gác bếp được chế biến rất cầu kỳ bằng cách thái từng miếng thịt;sau đó, tẩm ướp các loại gia vị Bước cuối cùng là xiên thịt lại từng miếng dài, rồitreo lên gác bếp hun khói cho thịt chín từ từ Ngoài thịt trâu, người dân cũng có thểdùng thịt bò hoặc thịt lợn để chế biến món thịt gác bếp này

Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, về sau được dunhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày Từ thắng cố là biến âm của tiếng “Thoảngcố” theo tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước” Thịt nấu thắng cố theo truyền thống làthịt ngựa về sau có thêm thịt bò, thịt trâu và thịt lợn Gia vị truyền thống gồmmuối, thảo quả, địa điền,quế, lá chanh: nướng thơm, tán nhỏ, ướp vào thịt trước lúcđem xào.

Rượu sâu chít

4

Đến với Tây Bắc sẽ là thiếu xót nếu như không thưởng thức một loại rượu ngonnổi tiếng mà người dân địa phương gọi nôm na là rượu sâu chít Đây là loại rượuphổ biến nhất ở vùng phía tây bắc tổ quốc các dân tộc như Dao, Nùng, Tày, Thái,Giáy,…đều sử dụng nó.Về tên gọi theo như người dân địa phương thì Thức uốngnày còn có tên gọi khác là bạch trùng thảo, đông trùng hạ thảo Xuất xứ của hai cáitên chữ cũng như tên gọi nôm na đều xuất phát từ một loại sâu ngâm rượu Chít làtên một loại sâu sống trong thân cây chít- cây bông đót, mọc hoang ở các triền núiđá vôi nối tiếp nhau trải dài bất tận ở miền Tây Bắc Bạch trùng thảo là loại sâutrắng ký sinh trong loài cỏ lau Đông trùng hạ thảo là loại sâu mùa đông chỉ là ấutrùng ở nụ mầm cây chít, nhưng sang mùa hạ phát triển thành sâu, chờ đợi đếnngày chui ra khỏi thân cây chít để hóa thành bướm, mở đầu cho một vòng đờimới…Hương vị của rượu sâu chít không có vị tanh và cực kì đậm đà Điểm đặcbiệt của rượu sâu chít là ngâm với rượu San Lùng, hay các loại rượu khác nhưMường Khương, Bắc Hà, Mai Hạ… uống nhiều hay ít đều không nhức đầu Hơnthế nữa, nếu lỡ uống say, khi tỉnh dậy vẫn thấy tinh thần sảng khoái, người khỏe rasau một giấc ngủ dài.đó là điểm thu hút bất kì vị khách nào khi thưởng thức nó.Cơm lam

Có lẽ những ai đã từng đến Tây Bắc thì không thế quên được hương vị của cơmlam, một chút nhẹ nhàng thanh thoát tinh tế khác hẳn cơm lam ở hà nội hay đâu đó.Nguời dân tộc phía bắc từ Tày, Nùng, Mường, Dao, Thái đều làm cơm lam Ngoài

cơm lam, họ còn có cả cá lam, chim lam, rau quả lam Phải thừa nhận làm đồ ănlam là một nghệ thuật tinh tế đặc biệt.

Cùng với những món ăn đậm chất Tây Bắc mang đến hương vị riêng cho vùng đấtnơi đây Hầu hết các món ăn đều được chế biến bằng những nguyên liệu sẵn có, dễtìm mang đặc trưng của món ăn Tây Bắc.

Mỗi du khách đến đây sẽ không bao giờ quên được hương vị của nơi đây Ẩm thựcTây Bắc sẽ còn nhiều điều thú vị để mọi du khách khám phá Hãy cùng nhau nếmthử món ăn Tây Bắc, cùng chơi với mây, và trở nên thân thiết hơn với gió và tìnhthân sau mỗi chuyến đi.

Trang ph c Tây B cụắ

- Trong không gian văn hóa Tây Bắc, trang phục truyền thống là biểu tượng văn hóa thể hiện sinh động phong tục tập quán, nét đẹp và bản sắc của các dân tộc trên quê hương đất mẹ

- Các dân tộc Tây Bắc đều có trang phục riêng, qua đó có thể biết được dân tộc mình, nơi ở, phong tục tập quán và đời sống văn hóa của dân tộc mình Độc đáo và đa màu sắc, đó là sự trân trọng và trải nghiệm của chúng tôi về trang phục của người Tây Bắc.

- Tại Tây Bắc, các dân tộc vô cùng đa dạng nhưng phân bố nhiều nhất và chủ yếu chính là dân tộc Thái , H’Mông và Chăm Người dân sống hòa đồng và nương tựa lẫn nhau và giữa họ vẫn có những nét riêng, nét đặc trưng cho chính mình, đó chính là trang phục Mỗi dân tộc đều có cho mình 1 hay nhiều loại trang phục và chỉ cần nhìn vào những chi tiết trên đó ta có thể nhận biết được họ thuộc dân tộc nào

6

- Dân tộc H’Mông :

Nhìn vào hình ảnh, ta có thể nhận thấy được 1 cách rõ ràng về các họa tiết và hoa văn vô cùng sặc sỡ và bắt mắt Đối với người H’Mông , họ rất chuộng các hoa văn dạng hình học như hình vuông , chữ nhật và đôi khi là cả hình xoắn ốc, chúng được xếp cạnh nhau hoặc xếp chồng lên để tạo độ tinh tế cho trang phục Màu sắc đa dạng : chàm, đỏ, vàng , trắng và xanh lục làm nổi bật văn hóa và lối sống của người dân nơi đây.

Phụ nữ H’Mông dệt thủ công những bộ trang phục từ cây lanh, tất cả các công đoạn đều được xử lý hoàn toàn bằng tay và không qua máy móc Điều đó đòi hỏi sự kiên trì, tỉ mỉ và sự tập trung cao độ của những người thợ lành nghề Xã hội ngày càng phát triển , nguyên liệu dệt cũng có sự thay đổi 1 phần , trước đây nguyên liệu hoàn toàn thuộc 100% từ thiên nhiên là từ cây lanh , giờ đây để tiết kiệm thời gian và công sức , người dân H’Mông sử dụng vải dệt sẵn và may hoàn thiện các công đoạn sau Từng loại trang phục đều được may dựa vào ý tưởng và cảm xúc của người thợ dệt , hoàn toàn không có khuôn mẫu , điều đó vô tình tạo nên 1 nét độc đáo riêng cho từng trang phục được hoàn thành

- Dân tộc Chăm :

Dân tộcH’Mông

Dân tộc

ChămDân tộc Thái

Khác hẳn với dân tộc H’Mông , trang phục của người Chăm thường đơn giản , không có những họa tiết sặc sỡ nhưng thay vào đó , họ có rất nhiều loại trang phục tùy vào mục đích sử dụng Nét đặc trưng của người Chăm chính là các phụ kiện được họ phối với trang phục 1 cách hài hòa như khan đội đầu, dây thắt lưng làm từ lụa với các màu sắc bắt mắt và những món trang sức như vòng cổ và hoa tai cũng được người phụ nữ Chăm sử dụng để tang sự quyến rũ , sang trọng.

Trang phục của người Chăm được dệt thổ cẩm bởi chính những đôi bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Chăm Họ thường ít sử dụng họa tiết hoặc nếu có chỉ là những nét ngang hoặc dọc được thêm vào để có thể mang dây thắt lưng ngang hoặc chéo hài hòa hơn Dân tộc Chăm phân bố đồng đều ở các vùng miền , do đó từng vùng miền sẽ có những nét đặc trưng riêng dựa vào thời tiết , khí hậu , văn hóa và mục đích sử dụng.

- Dân tộc Thái

Những cô gái Thái cùng với khăn piêu, áo cóm, váy đen, đeo thắt lưng xanh và xà tích bạc đã tôn lên vẻ đẹp và sự trang nhã của những người con gái ở vùng Tây BắcTrang phục của người Thái đen và người Thái trắng có phần khác nhau, nhưng cấu tạo, trang trí và trang phục đều giống nhau Những chiếc khăn thêu sặc sỡ không chỉ là vật dụng đội đầu mà còn là món đồ được các cô gái Thái yêu thích Áo cóm ng n ngang th t l ngắ ắ ư được may ôm sát cơ thể làm nổi bật những đường nét duyên dáng của người con gái Thái Áo cóm c a ph n Thái tr ng thì c áo có ủ ụ ữ ắ ổhình ch V, trong khi áo cóm c a ngữ ủ ười Thái đen l i đạ ược may c tròn, cao và ổôm sát.Trước đây phụ nữ Thái thường mặc áo dài đen dệt từ sợi tơ tằm Ngày nay, áo sơ mi được may bằng nhiều chất liệu khác nhau và nhiều màu sắc hơn.

V y làm nh th nào đ gi i thi u nét đ c s c c a vùng Tây ậư ếể ớệặ ắ ủB c đ n v i m i ngắếớọười?

Nh ng nét đ c s c trong trang ph c truy n th ng Tây B c là nh ng nét đ p ữ ặ ắ ụ ề ố ắ ữ ẹmang cái ch t c a thôn quê,m nh đ t bình yên,trong xanh.ấ ủ ả ấ Nh ng nét đ p ữ ẹlàm cho chúng ta có th c m nh n để ả ậ ượ ực s bình yên trong tâm h n,ồ s hùng ựvĩ c a núi r ng Tây B củ ừ ắ Tây B c có r t nhi u các dân t c sinh s ng nào là:Ở ắ ấ ề ộ ốH’Mông, Tày, Chăm,… M i m t dân t c đ u có trang ph c truy n th ng mang ỗ ộ ộ ề ụ ề ốb n s c dân t c riêng.ả ắ ộ Đ i v i ngố ớ ười Kinh mà nói thì chi c áo dài là m t bi u ế ộ ể

8

tượng cho dân t c này.ộ S n i ti ng c a chi c áo dài đã vự ổ ế ủ ế ươn xa t m th gi i.ầ ế ớTuy nhiên, Vi t Nam chúng ta có đ n 54 dân t c anh em,ệ ế ộ nh ng trang ph c ữ ụtruy n th ng c a các dân t c thi u s luôn b kìm hãm,ề ố ủ ộ ể ố ị không th b c l h t ể ộ ộ ếđược nh ng v đ p c a nó.ữ ẻ ẹ ủ Vì th ,ế chúng ta nên qu ng bá,ả qu ng cáo cho ảtoàn dân c nả ướ ể ọc đ h có th bi t thêm v nh ng nét đ c s c để ế ề ữ ặ ắ ượ ẩc n gi u ấbên trong nh ng b trang ph c này.ữ ộ ụ Chúng ta nên đ a nh ng b trang ph c ư ữ ộ ụtruy n th ng c a các dân t c thi u s vào nh ng l h i,nh ng b ng qu ng ề ố ủ ộ ể ố ữ ễ ộ ữ ả ảcáo hay nh ng b phim truy n hình trên tữ ộ ề ruy n hìnhề đ có th đ a nó đ n ể ể ư ếv i m i ngớ ọ ườ Ngoài ra, chúng ta nên giúp đ các dân t c thi u s v các lĩnh i ỡ ộ ể ố ềv c đ h có th phát tri n h n.ự ể ọ ể ể ơ T đó,ừ h có th nâng cao tình th n yêu ọ ể ầnước th hi n qua s kính m n,kính tr ng nh ng b trang ph c truy n ể ệ ự ế ọ ữ ộ ụ ềth ng ố

Tài li u kham kh oệả

1 An vui t do s ng, 10/12/2021, Khám phá nh ng nét đ c tr ng c a vănự ố ữ ặ ư ủhóa m th c Tây B cẩ ự ắ

https://anvuitudosong.com/kham-pha-nhung-net-dac-trung-cua-van-hoa-am-2 Tìm hiểu đặc sắc ẩm thực vùng Tây Bắc

asiaholiday.com.vn/tim-hieu-dac-sac-am-thuc-vung-cao-tay-bac3 Trang ph c dân t c H’Môngụ ộ

Trang ph c dân t c mông (123docz.net)ụ ộ

4 Nh ng nét đ c đáo trong trang ph c c a đ ng bào Chăm, ữ ộ ụ ủ ồ Kênh truy n ề

https://truyenhinhdulich.vn/van-hoa/nhung-net-doc-dao-trong-trang-5 Trang ph c c a ngụ ủ ười dân t c Thái v i nh ng nét văn hóa h p d n, ộ ơ ữ ấ ẫ Đài

https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/201904/nhung-bo-10