Thuyết minh về một món ăn - Bánh Xèo
Thuyết minh về một món ăn - Bánh Xèo
Có thể bạn quan tâm
Đề xuất một số ý kiến về phát triển hệ thống nông nghiệp tại Ba Vì - Hà Nội
- 16
- 48
- 0
Bánh xèo là một loại bánh Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, nặn hình tròn hoặc bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phong cách: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
Cách làm:
1) Đậu xanh ngâm nước nóng ấm khoảng 1 tiếng cho bóc vỏ. Đãi vỏ sạch, hấp/luộc chín sao cho đậu vẫn còn nguyên dạng hạt, không bị bể
2) Giá rửa sạch để ráo.
Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
3) Tôm lột vỏ, làm sạch đường chỉ. Ướp tôm thịt với một tí xíu muối, tiêu, tỏi ép nhỏ khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
4) Cho bột gạo, bột bắp, muối, bột nghệ và nước soda vào trộn đều. Cho hành lá vào. Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng trước khi làm.
5) Chiên bánh:
Chảo nóng, cho một ít dầu vào. Dầu nóng, cho ít lát thịt heo và vài ba con tôm vào xào chín tái, thơm. Dùng vá tròn to( loại múc canh) múc một vá hỗn hợp bột bánh xèo (4) đổ tròn vào chảo. Vừa đổ vừa quay cán chảo cho bột chạy dàn đều một lớp mỏng khắp đáy chảo.
Rắc một ít đậu xanh đều lên bề mặt, cho giá vào phần nửa cái bánh. Đậy nắp lại, đợi khoảng 2~3 phút cho bánh chín vàng. Dùng vá dẹp bẻ gập bánh lại làm đôi. Lấy bánh ra.
Cứ thế lập lại cho đến khi hết bột và tôm thịt rau.
Khi ăn cuốn với rau sà lách hoặc cải cay và rau thơm, chấm với nước mắm pha chua ngọt.
Cho mực vào cũng rất ngon.
• Pha nước chấm bánh xèo sao cho có đủ vị ngọt-chua-cay nhưng rất nhạt, nhạt đến độ có thể húp chén mắm như canh vậy (^^). Tham khảo cách pha nước chấm ở đây. Tuy nhiên, phải gia giảm đường-nước và nước mắm sao cho thoả điều kiện trên. Mình thường pha theo tỉ lệ 2 đường-1 mắm-4 nước.
Vị ngọt của chén nước mắm chấm bánh xèo lấy từ nước dừa tươi và đường (nếu không có dừa tươi thì dùng nước dừa tươi đóng lon/ hoặc không nữa thì ...
Có thể bạn quan tâm
Liên minh châu Âu là một mô hình hợp tác chưa từng có tiền lệ
- 4
- 15
- 0
... phải dùng đường thay thế)- chua của chanh hoặc dấm -cay của ớt- thơm của tỏi.
Nếu không có nước dừa thì phải dùng nước uống cũng được nhưng dĩ nhiên là chất lượng sẽ thay đổi
Tại Huế, món ăn này thường được gọi là bánh khoái và thường kèm với thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, lạc. Tại miền Nam Việt Nam, bánh có cho thêm trứng và người ta ăn bánh xèo chấm nước mắm chua ngọt. Tại miền Bắc Việt Nam, nhân bánh xèo ngoài các thành phần như các nơi khác còn thêm củ đậu thái mỏng hoặc khoai môn thái sợi.
Các loại rau ăn kèm với bánh xèo cũng rất đa dạng. Cầu kỳ nhất là ở các vùng miền Trung Việt Nam, ngoài rau sống, còn thêm quả vả chát, khế chua .. Bởi vậy, dân sành ăn cứ thấy ngờ ngợ như món này thực sự được bắt nguồn từ Huế.
Bánh xèo Phan Thiết khác với bánh xèo ở những nơi khác là bánh nhỏ chỉ bằng một nửa và không cuốn với rau xà lách mà ăn chung với nước mắm chín (nước mắm đã được giã với tỏi và ớt).
Có thể bạn quan tâm
bất pt bậc nhất một ẩn (t1)
- 11
- 10
- 0
Có thể bạn quan tâm
viết một đọan trojan đơn giản trong VB6
- 4
- 27
- 1
Có thể bạn quan tâm
Tài liệu Thuyết minh về một cách làm món ăn
- 2
- 1
- 3
Có thể bạn quan tâm
Khảo sát một số tổ hợp lai và giống ngô có triển vộng tại nghệ an
- 112
- 8
- 0
Có thể bạn quan tâm
Nghiêm cứu và đề xuất một số hệ thống canh tác góp phần đảm bảo an ninh lương thực và tưng thu nhập cho người dân địa phương huyện kỳ sơn, nghệ an
- 132
- 22
- 0
Có thể bạn quan tâm
Tiêt 60. Bất pt bậc nhất một ẩn
- 15
- 2
- 0
Có thể bạn quan tâm
TIẾT 60.BẤTPHƯƠNG TRÌNH BẬC NHẤT MỘT ẨN
- 14
- 1
- 0
Có thể bạn quan tâm
TIẾT 60 BẤT PHƯƠNG TRÌNH BẬC NHẤT MỘT ẨN (đã chỉnh sữa)
- 18
- 8
- 0
Bài viết liên quan
- Thuyết minh về một danh lam thắng cảnh "Chùa Bút Tháp"
- Thuyết minh về một danh lam thắng cảnh "Phố Cổ Hội An"
- Thuyết minh về một địa danh - Yên Tử - miền đất thiêng
- Thuyết minh về một Tệ Nạn Xã Hội - Nạn Tham Nhũng
- Thuyết minh về một danh lam thắng cảnh "Nha Trang"
- Thuyết minh về một danh lam thắng cảnh "Chùa Giác Lâm"
- Thuyết minh về danh lam thắng cảnh "Phố cổ Hội An"
- Thuyết minh về một món ăn
Bài viết mới
- Viết đoạn văn ngắn phân tích cái hay trong đoạn thơ sau: Nhóm bếp lửa … Bếp lửa (Bếp lửa - Bằng Việt)
- Tình bà cháu trong bài thơ Bếp lửa của Bằng Việt
- Bình giảng đoạn thơ sau đây trong bài Bếp lửa của Bằng Việt: Rồi sớm rồi chiều ....thiêng liêng bếp lửa.
- Phân tích bài thơ ‘Bếp lửa’ của Bằng Việt_bài2
- Phân tích gía trị biểu cảm của những câu thơ sau: Mẹ đang tỉa bắp … em nằm trên lưng (Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ - Nguyễn Khoa Điềm)
- Trong bài thơ Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ của Nguyền Khoa Điềm, em thích hình ảnh thơ nàọ nhất? Viết một đoạn văn nói rõ cái hay của hình ảnh thơ ấy trong đó có sử dụng thành phần tình thái và thành phần phụ chú
- Nêu cảm nhận về bài thơ Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ của Nguyễn Khoa Điềm ( bài 2).
- Cảm nhận của em về bài thơ Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ của Nguyễn Khoa Điềm
- Soạn bài Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ
- Cảm nhận về bài thơ Khúc hát ru những em bé lớn trên lưng mẹ
Xem nhiều gần đây
- Cảm nhận của em về lí tưởng anh hùng của Từ Hải qua bài Chí Khí Anh Hùng
- Thuyết minh về tình cảnh lẻ loi của người chinh phụ
- Phân tích khổ thơ cuối bài Ánh trăng của Nguyễn Duy
- Một số cách mở bài đoạn trích "Chí Khí Anh Hùng"
- Phân tích bài ca dao: Thân em như tấm lụa đào, Phất phơ giữa chợ biết vào tay ai
- cảm nghĩ của em về nhân vật ông Sáu trong truyện Chiếc lược ngà
- Phân tích câu ca dao “Thân em như trái bần trôi, Gió dập sóng dồi, biết tấp vào đâu”